10 aliments riches en graisses que vous devriez manger plus, selon les nutritionnistes

À moins que vous n'ayez vécu sous un rocher, vous savez que la graisse est de retour. Non seulement ce macronutriment autrefois redouté vous aide à rester rassasié plus longtemps que tout ce qui est ' sans gras ', mais il est lié à tout, de la réduction de la graisse du ventre à l'amélioration de la santé cardiaque en passant par une fonction cognitive supérieure, selon le type.

Et ce ne sont pas seulement les graisses poly- et monoinsaturées présentes dans l'huile d'olive, les avocats et les noix, qui peuvent être bonnes pour vous ; ou les oméga-3 présents dans les poissons gras comme les sardines et le saumon. Maintenant, de nombreux médecins et nutritionnistes disent que les graisses saturées ont une place dans une alimentation saine et que les aliments entiers non transformés contenant des quantités élevées peuvent en fait améliorer la qualité du cholestérol, la fonction cognitive et le métabolisme. Ce n'est pas seulement la graisse elle-même qui est bonne pour vous, cependant, les aliments entiers naturellement gras ont tendance à être chargés d'autres nutriments bénéfiques pour la santé comme la vitamine K2 et la choline qui sont difficiles à trouver ailleurs. (Perdre jusqu'à 15 livres SANS régime avec Mangez propre pour maigrir , notre plan de repas sains de 21 jours.)

En tant que nutritionniste diététiste Katie Shields du blog Honnêtement nourri dit : « La graisse est là où elle est ! » Et ses collègues nutritionnistes sont d'accord. Ici, 10 de leurs favoris gras et riches en nutriments.

« Sur le plan nutritionnel, le beurre est en fait une graisse beaucoup plus saine que la plupart des gens ne le pensent, surtout s'il provient de vaches nourries à l'herbe. La graisse laitière des vaches au pâturage contient des niveaux plus élevés de vitamines liposolubles, en particulier la vitamine K2, qui aide votre corps à utiliser le calcium de manière appropriée (c'est-à-dire le déposer dans les os et le retirer des artères où il peut causer de graves dommages). Les graisses saturées sont également une graisse beaucoup plus sûre à consommer que les graisses polyinsaturées riches en oméga-6 provenant des huiles végétales et de graines industrielles. De plus, le beurre donne aux légumes un goût incroyable et nous aide à mieux absorber leurs nutriments, une victoire gagnante ! » - Laura Schoenfeld, MPH, RD

« Sautez l'omelette aux blancs d'œufs et embrassez les jaunes. Il s'agit d'un autre aliment riche en graisses très mal compris qui est une source incroyable de vitamine A, de choline, de vitamines B et de sélénium. Les jaunes d'œufs de poulets au pâturage contiennent des niveaux plus élevés de vitamine D et de caroténoïdes, des antioxydants qui donnent à ces jaunes leur couleur orange foncé. De plus, le jaune est ce qui donne aux œufs leur saveur incroyable. Je recommande souvent de manger 2 à 3 œufs par jour pour ceux qui les tolèrent. Chercher Bien-être animal approuvé œufs pour s'assurer que les poulets sont traités sans cruauté et qu'ils ont amplement accès à l'extérieur. - Laura Schoenfeld, MPH, RD

Arbled/Shutterstock 3de 10Bacon élevé au pâturage

« Le bacon de haute qualité regorge d'un nutriment très important appelé choline, dont il a été démontré qu'il aide à combattre les effets débilitants de la maladie d'Alzheimer et d'autres troubles mentaux chroniques. Le bacon fournit également une bonne dose des différentes vitamines B, ainsi que du zinc. Ces nutriments aident à la production de sérotonine, le neurotransmetteur du bien-être dans le cerveau, et peuvent aider à réduire l'anxiété. La priorité importante est de choisir un produit d'origine locale, élevé en pâturage, exempt de nitrites, d'hormones de croissance et d'antibiotiques. Non seulement cela sera moins toxique, mais cela fournira également plus de nourriture. Combiner votre bacon propre avec des tonnes de légumes, de fruits et de grains entiers riches en fibres et en antioxydants est un excellent moyen de promouvoir la santé et de satisfaire votre palais. - Ali Miller, RD, LD, CDE

Gulsina/Shutterstock 4de 10Le beurre de cacao

« Le beurre de cacao, également appelé huile de théobroma, est la graisse de la fève de cacao qui est souvent utilisée dans les produits naturels de soin de la peau ou des lèvres. Mais il est tout aussi bon à manger - il a une belle onctuosité riche et fonctionne bien dans les barres énergétiques, les smoothies et mélangés dans du café avec du beurre nourri à l'herbe comme une variante unique du «café à l'épreuve des balles». En ce qui concerne la nutrition, le beurre de cacao fournit des antioxydants et des acides gras oméga-9, qui contribuent à l'équilibre hormonal et au soutien de la fonction immunitaire. - Ali Miller, RD, LD, CDE

L'avocat est excellent : il est riche en acides gras oméga-9 (acide oléique) et favorise une peau saine et un équilibre hormonal tout en favorisant la santé digestive en tant que forme riche en fibres. C'est aussi un excellent aliment de récupération pour l'entraînement, fournissant des électrolytes comme le potassium, et peut aider à améliorer la réponse au stress et la fertilité, grâce aux vitamines B comme le folate. J'adore les manger sous la forme de mon frites d'avocat au bacon ! ' - Ali Miller, RD, LD, CDE

'Je mords dans un bar tous les jours après le déjeuner! Ma famille a des antécédents de maladie cardiaque, et la recherche montre que certains types de chocolat peuvent protéger mon précieux ticker. Il faut environ 200 mg d'antioxydants flavonoliques pour améliorer la circulation sanguine et vraiment favoriser la santé cardiaque. Quelques façons d'atteindre 200 mg : 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou 1,75 oz de chocolat noir contenant au moins 70 à 80 % de cacao. Assurez-vous simplement d'acheter de la poudre de cacao naturelle et non alcalinisée, car le traitement du cacao alcalinisé réduit considérablement la teneur en flavanols. Et tenez-vous-en aux barres de chocolat noir qui mentionnent les solides de cacao comme premier ingrédient, pas le sucre ! J'ajoute généralement une cuillère à soupe de poudre de cacao à mon avoine du matin, puis j'ai 150 calories de chocolat noir après le déjeuner. - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

Neil Langan / Shutterstock 7de 10Noix et beurres de noix

« Les noix sont ma collation de voyage préférée lorsque j'ai besoin d'une bonne dose d'énergie durable. Et tandis que les noix sont denses en calories, elles sont également denses en nutriments ; une seule portion (environ 150 à 200 calories) peut vraiment me satisfaire pendant des heures. Ils regorgent également de fibres, de protéines, d'antioxydants et d'une variété de vitamines et de minéraux et il a été démontré qu'ils réduisent la tension artérielle, maintiennent le cœur en bonne santé et diminuent les effets du syndrome métabolique. Oh, et nous ne pouvons pas oublier les avantages du cerveau ! Il a été démontré que manger une portion de noix par jour, des noix en particulier, joue un rôle dans la prévention de la maladie d'Alzheimer, la stimulation de la mémoire et la réduction de la dépression. - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

Marekuliasz/Shutterstock 8de 10Graines de lin et de chia

«Ces supergraines sont des sources végétales d'oméga-3. Alors que le meilleur moyen d'obtenir des oméga-3 devrait être le poisson, ceux-ci peuvent toujours soutenir les efforts anti-inflammatoires dans tout le corps. Ils contiennent également des composés appelés lignanes, qui peuvent aider à réduire le cholestérol ; et des charges de fibres saines pour le cœur. J'adore ajouter une cuillère à soupe de graines de lin, de graines de chia ou les deux à mes flocons d'avoine ou à mes smoothies du matin. - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

NaturalBox/Shutterstock 9de 10Produits laitiers entiers

« Avec une alimentation principalement à base de plantes, je ne tire pas beaucoup de graisses saturées de la viande. Cela me laisse de la place pour savourer des produits laitiers entiers comme mon fromage burrata préféré sur des tomates, un yogourt entier comme collation avec des fruits et moitié-moitié dans mon café. De plus, certaines études récentes n'ont pas trouvé de risque accru de maladie cardiovasculaire, de maladie coronarienne ou d'accident vasculaire cérébral avec les graisses laitières. Cela peut être dû à d'autres nutriments contenus dans les produits laitiers avec lesquels ces graisses interagissent. Par exemple, les produits laitiers sont riches en micronutriments tels que la vitamine D et le potassium, deux nutriments importants pour une santé cardiaque, une tension artérielle et une sensibilité à l'insuline optimales. La teneur plus élevée en matières grasses vous aide également à rester rassasié. - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

«Ma graisse végétale préférée est sans aucun doute le beurre de noix de coco, qui est un mélange de purée de viande de noix de coco et d'huile de noix de coco. Il contient les mêmes nutriments que l'huile de noix de coco ordinaire, y compris les triglycérides à chaîne moyenne, que nous savons antimicrobiens et protègent notre tube digestif de la prolifération de bactéries nocives. La viande de noix de coco et l'huile créent un produit avec une texture plus crémeuse qui le rend parfait pour tartiner sur du pain grillé, mélanger dans de la farine d'avoine ou utiliser dans la garniture de miettes de rêve de mon Muffins à l'avoine et au citron et aux bleuets . De plus, c'est très simple de faire votre propre ! ' - Katie Shields, RDN