10 bienfaits prouvés pour la santé des épices et des racines de curcuma

poudre et racines de curcuma Alexandre RuizGetty Images

Les bienfaits du curcuma sont connus depuis des milliers d'années, mais grâce à Instagram et Pinterest (nous vous voyons, lait d'or), l'épice connaît une énorme popularité.

« Le curcuma fait l'objet de beaucoup d'attention ces derniers temps », déclare le nutritionniste et diététicien agréé Karen Ansel , R.D.N., C.D.N., auteur de Superaliments cicatrisants pour anti-âge . 'Mais cette racine est utilisée en médecine chinoise et ayurvédique depuis des milliers d'années pour lutter contre l'inflammation et améliorer la santé digestive.'



Cultivé dans toute l'Inde et dans d'autres régions d'Asie, le curcuma est un ingrédient majeur de la poudre de curry. On le trouve principalement sous forme d'épice ou de supplément, et en tant qu'épice, il est couramment utilisé pour égayer les currys, les sautés, les soupes et même les smoothies.



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Chaque fois que vous avez des aliments aux couleurs vives, vous savez qu'il y a des composés végétaux qui font quelque chose de bien, explique Dawn Jackson Blatner, R.D.N., diététiste et auteur de L'échange de superaliments . Et le curcuma est d'un doré brillant, il n'y a rien de tel.

On pense que la curcumine, l'un des principaux ingrédients du curcuma, aide à combattre l'inflammation, explique Jackson Blatner. Toutes les maladies commencent essentiellement par une inflammation, de gingivite dans votre bouche à une maladie cardiaque, donc l'idée d'avoir une cuillère à café par jour de curcuma peut être une bonne chose.



Combien de curcuma faut-il prendre chaque jour ?

Lorsque vous recherchez le dosage correct à prendre sous forme de supplément, il n'y a pas de réponse rapide à cette question, d'autant plus que d'autres études sont nécessaires ; cela dépend aussi de ce que vous essayez de traiter et de ce que votre professionnel de la santé recommande. De nombreuses études citées ci-dessous ont utilisé un dosage de 500 mg , une ou deux fois par jour.

Quels sont les effets secondaires de la prise de curcuma ?

Le curcuma ne semble pas causer d'effets secondaires graves, bien qu'à des doses plus élevées, il puisse provoquer une légère détresse gastrique (nausées, diarrhée, maux d'estomac). C'est une bonne idée de vérifier auprès d'un professionnel de la santé qui connaît les traitements naturels, car le curcuma peut interférer avec certains médicaments.



Ainsi, la prise de suppléments de curcuma ou de curcumine pourrait-elle aider à stimuler ton santé? Il y a beaucoup de désinformation là-bas, alors nous avons examiné la science pour vous apporter 10 façons dont le curcuma et la curcumine pourraient éventuellement améliorer votre santé.

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1. Le curcuma peut aider votre mémoire.

Recherches effectuées dans les populations asiatiques En 2006, on a découvert que les personnes qui mangeaient plus de curry obtenaient de meilleurs résultats aux tests de fonction cognitive (tests qui mesurent la mémoire, la durée d'attention, etc.) que celles qui ne mangeaient pas autant d'épice. Les scientifiques ont attribué cet avantage au curcuma, qui fait partie intégrante du régime alimentaire asiatique.

Des découvertes récentes ont également mis en évidence des avantages liés au cerveau : par exemple, un étude 2018 des personnes âgées de 51 à 84 ans ont constaté que celles qui prenaient un supplément de 90 milligrammes de curcumine deux fois par jour pendant 18 mois ont vu leur Mémoire par rapport à ceux qui ont pris un placebo. L'étude était petite, mais les chercheurs pensent que les effets anti-inflammatoires de la curcumine pourraient protéger le cerveau des maladies liées à la mémoire. Des recherches supplémentaires seront nécessaires pour confirmer ces résultats.

2. Le curcuma peut aider à prévenir les maladies cardiaques.

Les antioxydants et les composés anti-inflammatoires de la curcumine peuvent aider à protéger contre certaines maladies cardiaques, notamment la cardiomyopathie diabétique (maladie du muscle cardiaque), l'arythmie (rythme cardiaque irrégulier) et plus encore, selon une revue de 2017 dans le journal. Recherche pharmacologique .

3. Le curcuma pourrait avoir un impact sur certains cancers.

Une revue de 2015 publiée dans la revue Molécules ont conclu que la curcumine pourrait avoir le potentiel de combattre certains cancers. Mais il est important de prendre ces affirmations avec précaution : jusqu'à présent, la plupart de ces recherches ont été menées en in vitro études. Néanmoins, les auteurs de la revue notent également qu'il a été démontré que la curcumine prévient ou ralentit l'activité de certaines cellules tumorales, y compris celles de cancers de la peau , cancers digestifs, etc. Certes, d'autres études seraient nécessaires pour déterminer l'impact du curcuma sur le cancer.

4. Le curcuma peut soulager la douleur arthrosique.

Arthrose est la cause d'invalidité la plus fréquente aux États-Unis, touchant environ 30,8 millions d'Américains, selon le Fondation de l'arthrite . À Bilan de recherche 2016 ont découvert que la prise de curcumine pendant 4 semaines pouvait aider à soulager la douleur arthrosique chez les personnes déjà atteintes de la maladie, un effet comparable à celui de la prise d'AINS ou de glucosamine.

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5. Le curcuma peut aider contre le rhume des foins.

Si vous êtes malheureux à certaines saisons avec le reniflement, le piratage, les démangeaisons, le nez qui coule et la congestion de il y a de la fièvre , la curcumine pourrait aider en raison de ses pouvoirs antioxydants et inflammatoires. Dans un 2008 revoir d'études animales sur l'efficacité de la curcumine sur les symptômes d'allergie, il s'est avéré inhiber la libération d'histamines, entraînant une nette réduction des symptômes.

6. Le curcuma pourrait aider à soulager les symptômes de la dépression.

Chez les personnes ayant un majeur dépressif trouble qui prenaient déjà un antidépresseur, la curcumine s'est avérée aider à soulager les symptômes. C'était un petit étudier , de courte durée (seulement six semaines), et il y a eu des rapports en ligne qui ont exagéré les résultats. Mais dans l'étude, il ne semblait y avoir aucun effet néfaste à la prise de curcumine en association avec le Prozac, l'antidépresseur de l'étude, et peut-être certains avantages.

7. Le curcuma peut avoir un impact sur le cholestérol.

Celui-ci est incertain, mais il existe des preuves que la curcumine pourrait aider à garder un certain type de mauvais cholestérol en ligne. Un 2017 revoir des sept études ont examiné les effets du curcuma et de la curcumine sur les taux de lipides sanguins et ont constaté qu'ils pouvaient offrir une certaine amélioration chez les personnes présentant des risques de maladies cardiovasculaires. Les auteurs de la revue ont toutefois souligné qu'il est prématuré d'utiliser les substances dans un cadre clinique car il est difficile de savoir quel serait le dosage correct et que d'autres études sont nécessaires.

8. Le curcuma pourrait être bon pour le foie.

Une revue d'étude a montré qu'une dose plus élevée de suppléments de curcumine pourrait avoir un effet positif sur la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), une maladie dans laquelle il y a une accumulation de graisse dans le foie qui n'est pas causée par une consommation excessive d'alcool. . C'est l'une des causes les plus courantes de maladie du foie aux États-Unis, selon le NIH .

9. Le curcuma peut aider contre les maladies des gencives.

En 2016, une étude approfondie revoir trouvé des preuves que le curcuma peut aider à prévenir ou à traiter gingivite , une maladie parodontale très fréquente, en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antifongiques. Les auteurs de l'étude, cependant, ont déclaré que des études plus approfondies sont nécessaires.

10. Le curcuma améliore encore le goût des aliments sains.

Appelez cela la touche Midas, mais si vous êtes un fan de la saveur du curcuma, il peut transformer même des plats fades en or nutritionnel. Et avouons-le, nous pouvons tous utilisez un peu d'aide pour manger plus de produits - selon les Centers for Disease Control and Prevention, seulement 1 adulte sur 10 aux États-Unis mange suffisamment de fruits et légumes.

L'une des façons les plus simples de manger beaucoup de curcuma est de faire du lait doré, explique Jackson Blatner. Ajoutez une cuillère à café de lait végétal ou ordinaire, puis ajoutez une pincée de poivre noir (qui augmente l'absorption du curcuma, dit-elle) et saupoudrez de muscade ou de miel. Vous pouvez aussi l'utiliser pour pimenter vos condiments : je fais du ketchup au curcuma, de la moutarde ou de la sauce barbecue, dit-elle.

'Alors que les suppléments de curcuma s'envolent des étagères des magasins, je préférerais de loin que les gens l'utilisent à l'ancienne, comme épice', explique Ansel. « C'est un moyen très simple d'ajouter de la saveur et des antioxydants aux céréales comme le riz, le couscous ou le quinoa, en plus d'ajouter une belle couleur jaune. Étant donné que le curcuma est également l'une des principales épices dans la poudre de curry, vous pouvez profiter de ses avantages en le saupoudrant sur des légumes rôtis comme la courge musquée, les carottes ou le chou-fleur.


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