10 façons d'utiliser le thé matcha

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matcha Christian Kaden Satori Nihon / Getty Images

Vous avez donc entendu parler du matcha, un type de thé vert au goût terreux d'épinards et d'umami qui est broyé en une poudre verte vibrante. Et vous savez que c'est censé être bon pour vous : comme le thé vert conventionnel (c'est-à-dire la variété à feuilles en sachet), il est riche en antioxydants ; mais parce que c'est une poudre, vous finissez par consommer la feuille entière, et donc plus de nutriments, du moins c'est ce que beaucoup spéculent. Mais qu'est-ce que tu fais avec ? Traditionnellement, vous buvez du matcha en ajoutant de l'eau bouillante et en la mélangeant avec un fouet en bambou jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Mais ce n'est vraiment que le début. Considérez le matcha comme la poudre de protéine du monde du thé : vous pouvez l'ajouter à pratiquement n'importe quoi— smoothies , produits de boulangerie, yaourt , vous le nommez. Nous avons discuté avec Julie Krupa de la boutique de thé DavidsTea et certains de nos rédacteurs avertis des matchs pour des recettes super simples mettant en vedette ce riche en antioxydants. superaliment .



1. Smoothie vert 2.0
Dans un mélangeur, mélanger 1 banane congelée, 1 tasse de lait d'amande non sucré, 1 à 2 cuillères à café de miel et 1 à 2 cuillères à café de matcha, et réduire en purée lisse.



2. Matcha Fro-Yo Pops
Mélangez de la poudre de matcha avec du yogourt nature et un filet de miel et congelez dans des moules à sucettes glacées.

3. Matcha Latte
Mélanger 1 cuillère à café de poudre de matcha avec 2 oz d'eau chaude dans une tasse. Versez 6 oz de lait cuit à la vapeur de votre choix sur le mélange de matcha.

4. Produits de boulangerie infusés d'antioxydants



produits de boulangerie matcha tsuki/Getty Images
Ajoutez 2 à 4 cuillères à café de poudre de matcha à la pâte à pain aux bananes ou aux courgettes, à la pâte à gâteau ou à la pâte à biscuits avant la cuisson.

5. Flocons d'avoine
Ajoutez 2 cuillères à café de poudre de matcha et une poignée de noix à votre gruau du matin.

6. Glace au thé vert
Mélangez 2 cuillères à café de poudre de matcha dans 1 tasse de crème glacée à la vanille ou de yogourt glacé ramolli.



7. Maïs soufflé Umami
Arrosez le maïs soufflé d'huile d'olive, puis saupoudrez d'1 partie de poudre de matcha et de 2 parties de sel casher.

8. Matcha 'Jell-O'
Mélanger 3 tasses de thé matcha infusé chaud, ¼ tasse de miel brut et 3 cuillères à soupe de gélatine en poudre dans un bol. Verser dans un bac à glaçons ou un moule en silicone et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.

9. Pudding au matcha et au chia
Mélanger 2 cuillères à soupe graines de chia , 1 tasse de lait d'amande, 1 cuillère à café de poudre de matcha et 1 à 2 cuillères à café de sirop d'érable. Mélanger ou secouer le mélange dans un récipient fermé jusqu'à ce qu'il soit combiné. Réfrigérer toute la nuit.

10. Mélange d'épices matcha salé
Combinez le matcha avec des épices comme de la poudre d'ail, du poivre noir, du paprika et du sel de mer pour créer un assaisonnement unique à ajouter aux sautés, à utiliser comme un frottement sec pour les viandes ou à mélanger dans des œufs brouillés.