12 aliments étonnamment riches en glucides

Vous songez à essayer un régime pauvre en glucides? Vous savez probablement que vous devrez réduire considérablement les aliments comme le pain, les pâtes et les pommes de terre. Mais il y a aussi d'autres aliments auxquels vous devrez faire attention.

Il est vrai que tous les glucides ne sont pas créés égaux. Les glucides raffinés ou simples comme le pain blanc ou les biscuits ont subi un traitement qui les dépouille de leurs nutriments bénéfiques, explique un diététicien agréé basé à New York. Rebecca Ditkoff . Cela inclut la fibre, qui aide à ralentir la digestion et à maintenir votre glycémie stable . Les glucides non raffinés ou complexes ont été traités de manière minimale, de sorte que leurs fibres et leurs nutriments restent intacts. Ils peuvent vous aider à rester rassasié plus longtemps, à favoriser la perte de poids et à réduire votre risque d'hypercholestérolémie et de diabète.

Le piège ? Même si les glucides complexes sont des mondes plus sains que leurs homologues simples, ils restent, eh bien, des glucides. Donc, si vous optez pour la voie à faible teneur en glucides (en vous regardant amateurs de céto ), vous devrez toujours porter une attention particulière aux quantités que vous mangez, dit une diététiste professionnelle basée à St. Louis. Sarah Pflugradt . Voici 12 aliments étonnamment riches en glucides à surveiller, qui contiennent tous plus de glucides qu'une tranche de pain de blé entier (environ 14 grammes).

Nombre de glucides : 20 grammes (g) de glucides pour 1/4 tasseAbricots secs, 24 g de glucides pour 1/4 tassefigues sèches, 32 g de glucides pour 1/4 tasseraisins secs

Ne présumez pas que ces abricots ou figues secs contiennent la même quantité de glucides que leurs homologues frais. Parce que leur sucre est très concentré, une portion de fruits secs contient beaucoup plus qu'une portion de fruits frais, explique Pflugradt.

Nombre de glucides : 20 g de glucides pour 1/2 tasselentilles cuites, 20 g de glucides pour 1/2 tasseharicots noirs cuits, 22 g de glucides pour 1/2 tassepois chiches cuits

La plupart d'entre nous pensent que les légumineuses sont une excellente source de protéine végétale , mais ils sont aussi assez riches en glucides. Gardez cela à l'esprit la prochaine fois que vous ajouterez une boule de haricots noirs ou de pois chiches à votre salade.

Nombre de glucides : 16 g de glucides pour 1 tasseyaourt nature faible en gras

Vous pourriez vous attendre à ce que les variétés sucrées ou aromatisées soient un festival de glucides, grâce au sucre ajouté. Mais même le yogourt nature est du côté carby. C'est parce qu'il contient toujours du lactose, un sucre naturellement présent dans le lait.

Nombre de glucides : 26 g de glucides pour 1 tassedu jus d'orange, 28 g de glucides pour 1 tassejus de pomme, 31 g de glucides pour 1 tassejus de cranberry(tous non sucrés)

Comme les fruits secs, le jus est fondamentalement une forme très concentrée de sucre de fruit. Alors que le jus à 100 pour cent peut contenir des vitamines et des antioxydants, once pour once, il en contient environ deux fois plus.glucides sous forme de soda. Et le nombre de glucides pour les variétés de jus sucrés peut grimper encore plus haut.

Nombre de glucides : 20 g de glucides pour 1/2 tasseQuinoa cuit

C'est techniquement une graine, pas un grain. Mais cela ne signifie pas que ce super aliment est faible en glucides. En fait, 1/2 tasse de quinoa cuit contient à peu près la même quantité de glucides que 1/2 tasse despaghettis cuits.

Nombre de glucides : 27 g de glucides dans unbanane moyenne

De petites portions de certains fruits peuvent s'intégrer dans un régime pauvre en glucides, mais les bananes n'en font pas partie. Contrairement aux fruits à faible teneur en sucre tels que les framboises ou les mûres, les naners sont riches en amidon. Sérieusement : une banane moyenne est l'équivalent en glucides de deux tranches de pain.

Nombre de glucides : Environ 18 g de glucidespar tranche

Ce n'est pas parce qu'un aliment emballé est sans gluten qu'il est sans glucides. De nombreux pains GF sont fabriqués avec de la fécule de pomme de terre ou de tapioca, qui sont positivement chargées de glucides. (Les options à base de farines à faible teneur en glucides comme la farine d'amande pourraient être mieux adaptées.) Si vous n'êtes pas sûr du nombre de glucides d'un pain spécifique, vérifiez simplement l'étiquette nutritionnelle.

Nombre de glucides : 30 g de glucides dans 1/4 tassebarbecue sauce

Vous pouvez l'étaler sur des plats riches en protéines comme du poulet ou des côtes levées, mais la plupart des sauces barbecue sont chargées d'ingrédients sucrés comme la mélasse, le miel, la cassonade et même le jus. Cela signifie, oui, ils sont également chargés de glucides.

Nombre de glucides : Environ 18 g de glucidespar tortilla

Les wraps ont la réputation d'être plus légers que le pain tranché. Mais du point de vue des glucides, ils ne sont pas très différents, même s'ils sont fabriqués avec des glucides complexes comme la farine de blé entier. En fait, la plupart des wraps contiennent plus de glucides qu'une tranche de pain de blé entier.

Nombre de glucides : Cela varie d'une marque à l'autre, mais une cuillère typique deisolat de protéine de lactosérumpeut contenir jusqu'à 25 g de glucides, plus ou moins

Malgré son nom, cette substance est loin d'être une protéine pure. Le lactosérum, l'une des protéines présentes dans le lait, contient également des glucides. Et si votre poudre de protéine contient des édulcorants ajoutés, qui peuvent augmenter encore plus le nombre de glucides.

Nombre de glucides : 27 g de glucides pour unpomme de terre moyenne

Ils sont souvent présentés comme une alternative plus saine aux céréales. (Toasts de patates douces, ça vous tente ?) Et bien sûr, ces tubercules sont chargés de nutriments, comme les vitamines A et C, le potassium et les fibres. Mais cela ne les rend pas sans glucides – ce sont toujours des pommes de terre, les gens.

Nombre de glucides : 25 g de glucides par tasse demorceaux de mangue

Les bananes ne sont pas le seul fruit chargé de glucides, les mangues en sont également chargées. Les fruits sucrés sont un incontournable de l'été, mais si vous avez besoin de réduire, optez pour des framboises—juste1 tasse contient 15 grammes de glucideset contient environ le double de la quantité de fibres par rapport aux mangues.