Le poulet grillé et les hamburgers sont délicieux, bien sûr, mais le réel les vedettes de tout barbecue d'arrière-cour sont les plats d'accompagnement sucrés, salés, épicés et tout ce qui se trouve entre les deux. Cela dit, les grands buffets de salade de pommes de terre crémeuse et de fèves au lard sucrées peuvent vous rendre lourd et léthargique, en particulier dans la chaleur de l'été .
Mais si vous cherchez à manger un peu plus léger pendant votre repas en plein air, comment préparer un plat d'accompagnement au barbecue sain ? Tout dépend de la façon dont vous construisez votre repas dans son ensemble. Prendre plaisir une protéine maigre sur un quart de votre assiette, des côtés centrés sur les légumes sur la moitié de votre assiette, des grains entiers sur un autre quart, et garnissez-le de votre fruit préféré pour quelque chose de sucré, dit Jim White, R.D. , diététiste et physiologiste de l'exercice certifiée par l'ACSM et propriétaire de Jim White Fitness and Nutrition Studios.
Concentrez-vous sur la création d'une assiette avec une grande variété de couleurs et de textures, dit-il. Tous les plats d'accompagnement pour barbecue peuvent parfaitement être inclus dans votre assiette, à condition que vous soyez conscient de la taille de vos portions. Vous devez faire attention aux aliments riches en graisses saturées, en sodium et en sucres raffinés.
Donc, si vous essayez de vous concentrer sur les côtés meilleurs pour vous tout en vous faufilant dans certains favoris de tous les temps, prenez une plus petite portion de macaroni au fromage tout en chargeant la majorité de votre assiette avec des choix plus riches en nutriments.
Et cela ne signifie certainement pas que vous devez sacrifier la saveur. Pour votre prochaine réunion en plein air près du grill, nous avons ce qu'il vous faut. Préparez l'un de ces plats d'accompagnement sains pour barbecue pour un délicieux repas d'été qui vous laissera rassasié et plein d'énergie.
Les baies remplies de vitamine C et la mozzarella crémeuse ajoutent une touche nutritive et estivale à un aliment de base du barbecue. Un soupçon de menthe et de balsamique blanc amène celui-ci à de nouveaux sommets de saveur.
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Cette salade préparée à l'avance a l'air impressionnante dans l'assiette, mais prend du temps à préparer pour un côté estival. Le quinoa et les haricots noirs offrent des fibres copieuses et rassasiantes, tandis que la tomate et la coriandre apportent de la fraîcheur à chaque bouchée.
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Des haricots copieux, des tomates aux agrumes, des oignons salés, des baies sucrées et beaucoup de feta piquante en font un accompagnement de barbecue sain qui regorge de saveurs infinies.
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Fait amusant : intégrer les avocats à votre alimentation peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Les fruits crémeux sont chargés de graisses insaturées, d'antioxydants et de minéraux clés, qui peuvent tous aider à combattre l'inflammation pour garder votre ticker heureux.
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David TsayÉgayez votre maïs dans une salade qui lui est propre. Ce plat d'accompagnement de barbecue savoureux contient du citron vert, de la coriandre et du queso fresco, avec un peu d'enfant rouge pour un peu de chaleur saisonnière.
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Faites preuve de créativité avec vos restes de tiges de chou frisé avec ce côté maison parfait pour toute fête en plein air. Beaucoup d'huile d'olive, de sel et de poivre prouvent que la simplicité est vraiment la meilleure.
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Mangez l'arc-en-ciel avec ce côté époustouflant. Patates douces sont riches en vitamine A, en fibres et en saveur - alors empilez la patate douce avec des radis, des carottes, des pommes, des betteraves, une cuillerée de yogourt grec et plus encore pour une version saine et savoureuse du classique.
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Le cantaloup juteux est magnifiquement équilibré avec du jalapeño épicé et de la coriandre herbacée pour une bouchée sucrée-salée. Bonus : celui-ci ne prend que 10 minutes à assembler.
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La tarte aux pommes Granny Smith et au kiwi se marient parfaitement avec l'avocat crémeux et le cresson poivré dans ce Salade d'été . Il ajoute la quantité parfaite de vert à n'importe quel repas.
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La combinaison de choux de Bruxelles avec des noix croquantes et du fromage piquant en fait un côté végétarien copieux. Il contient 9 grammes de protéines et 4 grammes de fibres par portion, ainsi que des graisses monoinsaturées saines pour le cœur provenant des noix.
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Remplacez vos grains par du chou-fleur à faible teneur en glucides, ajoutez des tomates cerises et du concombre croquants, du citron frais et une pincée d'épices pour un accompagnement simple et satisfaisant qui se marie bien avec n'importe quel plat principal de barbecue.
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La préventionUne entrée parfaite pour les végétariens - ou un accompagnement salé pour tout le monde - ce plat donne à l'élégante aubergine un rôle vedette lors de votre barbecue.
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Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de tiges de brocoli ? Réinventez-les avec beaucoup de zeste de citron, d'échalotes, de câpres, d'ail et de persil. Servez-le comme option végétarienne avec n'importe quel aliment de base pour barbecue pour amplifier les verts.
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Pimentez ce fruit classique des temps chauds (littéralement) avec des assaisonnements, des agrumes et un peu de piquant. Nous promettons que ce combo vaut la peine d'être essayé.
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L'haloumi est un fromage salé à pâte semi-ferme (comme la feta !) qui ne fondra pas sur le gril. Il brille vraiment dans cette délicieuse recette prête pour le barbecue.
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La moutarde de Dijon donne un petit coup de fouet à cette recette de salade de pâtes classique, qui utilise du broccolini croquant pour gonfler la base. Et avec des amandes fumées par dessus ? Oui s'il vous plaît!
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Cette salade de noisettes est tout ce que vous voudriez pour un barbecue : salée (fromage bleu), sucrée (pêches), acidulée (vinaigre de xérès) et croquante (noix). Préparez-le en seulement 15 minutes pour un accompagnement simple et savoureux qui ne peut pas être battu.
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Vie à la campagne123La salade de pommes de terre est le côté superstar de tous les barbecues ; celui-ci présente la riche onctuosité du babeurre, la douceur et le miel, et le piquant des oignons verts et du thym.
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DéliceDéplacez ces ailes de poulet et ces hot-dogs sur le côté et faites de la place sur le gril pour les patates douces, qui non seulement ont bon goût, mais sont également remplies de fibres bonnes pour la santé et de bêta-carotène, le pigment rouge-orange vif qui se transforme en vitamine A.
Vie à la campagneCe plat d'accompagnement végétarien simple à préparer est particulièrement amusant à manger : les tomates cerises sautent dans la bouche comme des bonbons. Et les brochettes sont une excellente option sans gâchis pour tous les membres de la famille.
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Vie à la campagneQue vous le préfériez en accompagnement ou en dessert, vous voudrez garder une réserve supplémentaire de cette gâterie estivale sucrée et croquante pour vous.
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Chaque derniere bouchéeEn parlant de caprese, c'est encore plus délicieux lorsque vous ajoutez des pêches sucrées, du maïs croquant et des légumes verts frais au mélange.
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Le jour de la femmeCette recette fait passer la salade de chou classique au niveau supérieur, avec l'ajout de raifort épicé, de pommes sucrées et de noix croquantes.
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Dans la vie de l'équipage BruDonnant une touche colorée, saine et piquante à la salade de chou, cette version fait bon usage de votre spiraliseur et ajoute un croquant satisfaisant à tout repas barbecue.
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Rester arrachéCes adorables gâteries de la taille d'une bouchée sont faites avec du lait faible en gras et moins de fromage, mais elles satisfont toujours vos envies fondantes et gluantes de macaroni au fromage.
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L'amour et les citronsQue devriez-vous faire avec ces tomates anciennes à l'allure succulente que vous avez trouvées au marché fermier? Impressionnez vos amis avec ce plat d'accompagnement élégant.
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Meilleur goût à partir de zéroVous avez probablement déjà la plupart des ingrédients de cette délicieuse salsa dans votre garde-manger. Mélangez, ouvrez un sac de chips tortilla et youpi-kay-ay !
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Meilleur goût à partir de zéroVous pouvez remplacer la mayonnaise par du yogourt grec pour rendre cette salade croquante et piquante encore plus nutritive.
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Savourez les instantsCe plat d'accompagnement tendance ne pourrait pas être plus simple : il suffit de faire griller des poivrons aux couleurs vives sur le gril, d'ajouter les saveurs à lécher les doigts du citron et du sel de mer, et de regarder vos invités les engloutir.
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Remplie de haricots, de lentilles et de quinoa sains et nourrissants, cette salade savoureuse est un moyen sans culpabilité d'équilibrer certaines des friandises les plus décadentes sur le gril.