31 recettes végétariennes pour vous aider à traverser chaque jour de mars sans viande

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recettes sans viande - idées de repas végétariens La prévention

Il y a de nombreuses raisons de participer à la Marche sans viande, que vous souhaitiez rappel sur la viande rouge , soyez plus créatif en cuisine , ou réduisez votre empreinte carbone . Mais même pour les mangeurs de viande occasionnels, réduire la consommation peut être plus difficile qu'il n'y paraît.



Il y a un moyen de le faire, cependant. Vous n'avez qu'à pensez au-delà de vos protéines habituelles . (Cela ne fait pas de mal non plus que les œufs soient autorisés.) Ce qui suit La prévention -des recettes approuvées - une pour chaque jour du mois - regorgent de nutriments essentiels, de saveurs intéressantes et d'inspiration créative pour vous aider à passer le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Nous promettons que la marche sans viande est devenue beaucoup plus facile.



recette sans viande - pizza végétarienne à la roquette CHRISTOPHER TESTANI

La pizza n'a pas besoin de saucisse ou de pepperoni pour être délicieuse. Dans cette recette, les champignons et la roquette surpassent les garnitures traditionnelles avec une bonne dose d'umami terreux et de croquant crucifère.

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2 Aubergines grillées aux épices avec salade de tomates fraîches recette sans viande - recette végétarienne d'aubergines grillées MIKE JARDIN

Qu'elle soit servie en accompagnement ou en plat principal, cette aubergine grillée regorge de saveurs vibrantes Saveurs méditerranéennes . Vous pouvez également ignorer la sauce au yaourt pour rendre ce dîner facile entièrement végétalien.



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3 Soupe aux carottes et lentilles au cari recette sans viande - soupe de lentilles carottes au curry BETH GALTON

Cette soupe savoureuse était pratiquement faite pour les soirées printanières croustillantes. Curry parfumé, Safran des Indes , et le poivre de Cayenne lui donne un coup de fouet qui va bouleverser la vieille routine ennuyeuse du dîner, et cela fait aussi de bons restes.



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4 Gaufres aux pois chiches aux légumes recettes sans viande - gaufres aux pois chiches JEAN KERNICK

Une seule de ces gaufres à faible teneur en glucides contient plus de protéines qu'un œuf (à 85 calories par pop !). Savourez chaque bouchée de légumes, évitez de tomber en panne de glucides avant midi et restez rassasié toute la matinée.

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5 Pâtes au potiron et au parmesan recette sans viande - pâtes au potiron et parmesan KANA OKADA

Il ne faut que 15 minutes pour concocter cette entrée italienne classique, qui comprend des champignons et citrouille comme alternative plus légère à la viande. Le romarin frais et haché l'amène à un tout autre niveau.

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6 Tofu asiatique avec bébé bok choy recette sans viande plat de tofu asiatique dîner CHRISTOPHER TESTANI

Nous comprenons si vous détestez normalement le tofu, mais donnez-le simplement dîner à la poêle un essai. Le bok choy offre un croquant léger tandis que le tofu généreusement assaisonné sert de base savoureuse à l'ail. Servi sur du riz brun ? Céleste.

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7 Burger végétarien riche en protéines recette sans viande - burger végétarien riche en protéines PHILIP FRIEDMAN

Il n'y a rien de tel qu'un hamburger juteux, mais cette dupe à base de légumes s'en rapproche assez. Mieux encore, chaque galette contient 16 grammes de protéines et 9 grammes de fibres. Ajoutez un petit pain à la laitue et le tour est joué.

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8 Salade de quinoa, haricots noirs et avocat recette sans viande - recette de salade de quinoa végétarienne CHRISTOPHER TESTANI

C'est plus que facile d'assembler cette garniture, salade riche en protéines , qui fait appel à des haricots noirs, de l'avocat, des tomates et de la coriandre pour relever le quinoa classique. C'est un déjeuner de bureau idéal ou un dîner en semaine.

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9 Crêpes aux épinards et au curry avec pommes, raisins secs et pois chiches recette de crêpes végétariennes PHILIP FICK

Avez-vous déjà vu une crêpe verte? Le favori du petit-déjeuner sucré-salé obtient un remix végétarien dans cette recette, qui unit des pommes croustillantes, des pois chiches riches en protéines et du citron piquant dans une combinaison harmonieuse de saveurs.

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dix Toasts à la courge musquée et aux épinards recettes sans viande - Toasts à la courge musquée et aux épinards Erika Lapresto

Rehaussez vos toasts avec du gruyère, de la courge musquée, des épinards et un œuf cuit à la perfection pour un équilibre idéal entre matières grasses, glucides et protéines.

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Onze Bol de nouilles au tofu sucré et collant recette sans viande - bol de nouilles au tofu Danielle thon obèse Daly

On suppose souvent que les recettes végétariennes ne sont tout simplement pas satisfaisantes, mais ce bol de nouilles prouve cette idée fausse. Passer le Plats à emporter chinois (et des tas de sel) et préparez plutôt ce plat facile et riche en protéines.

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12 Salade de choux de Bruxelles aux noisettes, citron grillé et pecorino recette sans viande salade de choux de bruxelles en copeaux Mike Jardin

Les choux de Bruxelles sont déjà une puissance nutritionnelle, mais combinés avec des noix, des citrons et du Pecorino Romano, ils deviennent la base d'une salade délicieusement croquante et citronnée.

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13 Risotto végétalien Farro au fenouil, petits pois et légumes verts recettes sans viande - Vegan Farro Risotto au fenouil, petits pois et légumes verts CHRISTOPHER TESTANI

Le lait de coco, le farro, le fenouil, les pois, les noix et les légumes verts se combinent en un rêve végétalien crémeux dans cette version végétarienne du risotto.

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14 Sauce Verte Jalapeño Poblano recette sans viande - Jalapeno Poblano Salsa Verde Mike Jardin

La salsa verde est fondamentalement l'idéal platonique d'une collation, mais le véritable attrait de cette gâterie est un repas complet (empilé sur votre plat préféré protéine végétarienne à l'intérieur de tasses romaines) ou comme garniture alléchante (peut-être même sur ce hamburger végétarien d'en haut).

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quinze Poêle de petit-déjeuner à la bette à carde avec œuf, oignon et tomate recette de poêle de petit-déjeuner végétarien facile ZACH DESART

Vous voulez faire comme si vous habitiez dans le sud de la France ? Faites une poêle à déjeuner rustique! Évitez de commencer votre journée avec de la viande en vous concentrant plutôt sur des bettes croquantes, des tomates brillantes et des œufs justes. (Pas dans les œufs ? Remplacez-les par des pois chiches rôtis ou du tofu brouillé !)

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16 Salade de citrouille rôtie et de grenade avec vinaigrette à l'huile de graines de citrouille recettes sans viande salade de citrouille rôtie et de grenade Levi Brun

Remplacez ces salades ennuyeuses par la savoureuse combinaison de citrouille, de grenade et de fromage de chèvre. C'est assez substantiel pour être satisfaisant, mais pas trop lourd, parfait pour le déjeuner et le dîner.

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17 Pizzas pitas végétariennes recettes sans viande - Veggie Pita Pizzas MITCH MANDEL

Garnissez les pitas de grains entiers de sauce, de vos légumes préférés et d'une pincée de fromage pour une pizza saine qui regorge de saveurs (et ridiculement facile à préparer).

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18 Soupe aux épinards et riz sauvage avec pesto de graines de citrouille recettes sans viande - soupe d'épinards et de riz sauvage IMAGES OKSANAKIIANGETTY

Trop de soupes glissent de la viande sans raison. Vous ne manquerez même pas les ingrédients de cette soupe aux épinards et au riz sauvage, qui tire sa saveur irrésistible du pesto maison et des cèpes.

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19 Muffins aux œufs végétariens recettes sans viande - muffins aux œufs végétariens PHILIP FRIEDMAN/STUDIO D

Le petit déjeuner a besoin d'une interruption. Ces moelleux muffins aux œufs sont exactement ce que vous attendiez, surtout avec 18 grammes de protéines de remplissage par pop. Ils sont également personnalisables à l'infini, alors assurez-vous d'expérimenter avec vos compléments préférés.

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vingt Sauté de noix de cajou, tofu et brocoli recettes sans viande - sauté de tofu AVEC POULOS

Échanger du tofu contre du poulet fonctionne presque trop bien dans ce sauté, qui regorge de protéines et de fer. Et étonnamment, le tout ne prend que 20 minutes à assembler. C'est une victoire en semaine.

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vingt-et-un Salade d'épeautre aux pommes et pignons de pin recettes sans viande - Salade d'épeautre aux pommes et pignons de pin Getty Images

On aime une céréale ancienne, surtout lorsqu'elle est préparée dans une salade légère mais copieuse. Cette version moderne de l'épeautre ne nécessite même pas de trempage pendant la nuit - vous pouvez vous mettre directement à la cuisine, ce qui vous fait gagner un temps précieux.

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22 Salade de pâtes aux fraises Caprese recettes sans viande - Salade de pâtes aux fraises Caprese ARMANDO RAFAEL

Lorsque vous combinez une salade de pâtes avec une salade caprese (et échangez fraises pour les tomates), quelque chose de magique se produit : l'aliment de base du barbecue est entièrement nouveau et a le goût d'un après-midi de printemps.

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2. 3 Salade de riz du Moyen-Orient Recette de salade de riz du Moyen-Orient MITCH MANDEL

Les lentilles sont une base à faible teneur en glucides et riche en protéines qui permet au reste de cette salade de briller. Avec les carottes et le céleri, le persil et le citron terminent cette recette avec une explosion de saveur du Moyen-Orient.

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24 Frittata aux épinards et tomates de 15 minutes Recette facile de frittata végétarienne aux épinards et aux tomates MITCH MANDEL

Les frittatas sont comme une version adulte du petit-déjeuner pour le dîner, et elles sont presque étrangement faciles à préparer. Vous n'aurez besoin que de 20 minutes et d'un plat. (Et plein d'oeufs .)

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25 Omelette au fromage et à l'avocat recette omelette au fromage et à l'avocat PHILIP FRIEDMAN/STUDIO D

Si nous pouvions manger une de ces omelettes à faible teneur en glucides et riches en protéines tous les jours, nous le ferions. Les épinards, les tomates et les champignons moulus ce favori du petit-déjeuner, tandis que les avocats et le fromage le gardent délicieusement crémeux.

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26 Salade de maïs, mangue et edamame recette de salade d'edamames a chanté un

Riche en protéines et délicieusement beurré, l'edamame est un moyen facile de remplacer la viande. Combiné avec du maïs, de la mangue et de l'oignon rouge, il en fait un plat à croquer, salade hypocalorique qui pourrait fonctionner avec n'importe quel repas.

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27 Salade d'épinards avec vinaigrette chaude aux mûres recettes sans viande - Salade d'épinards avec vinaigrette chaude aux mûres ARMANDO RAFAEL

À la fin du mois de mars, vous êtes prêt pour les premiers jours chauds du printemps. Prenez une longueur d'avance avec cette délicate salade d'épinards recouverte de toutes sortes de friandises, notamment des haricots, des baies et de la feta.

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28 Toast à l'avocat de Jillian Michaels Jillian Michaels Jillian Michaels

La gourou du fitness Jillian Michaels la connaît dans le gymnase et la cuisine. Cette recette de toast à l'avocat est simple, sans viande et étonnamment copieuse, idéale pour les matins sur le pouce.

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29 Soupe crémeuse à la citrouille et aux arachides recette sans viande recette de soupe végétarienne à la citrouille WESTEND61GETTY IMAGES

Cette recette toutes saisons est crémeuse et juste une touche épicée. Utilisez du bouillon de légumes et évitez la crème sure pour un plat principal entièrement à base de plantes. Nous vous promettons que la viande de celui-ci ne vous manquera pas.

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30 Cuisson au brocoli et au fromage recette de casserole de brocoli végétarienne BURCU ATALAY TANKUT/GETTY IMAGES

D'une manière ou d'une autre, cette cuisson crémeuse et nourrissante ne prend que 35 minutes à préparer et ne contient que 91 calories par portion. Le secret est le brocoli en riz, qui, combiné avec du parmesan et de la mozzarella, est le plat d'accompagnement parfait dans un repas réconfortant.

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31 Snaps de sucre, radis et edamame au beurre de citron recette de salade d'edamames Kate Mathis

Les couleurs de cette assiette sont pratiquement criantes de nutrition. Les pois mange-tout et les edamames sont deux de nos légumineuses préférées, et les combiner avec des radis pointus et du beurre de citron les rend encore meilleurs.

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