4 pâtes riches en protéines que vous devriez commencer à manger

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Martin Novak/Getty Images

Je peux polir une assiette géante de pâtes comme si de rien n'était. De préférence recouvert d'une forme de du fromage , pesto ou sauce à la viande. Mais environ une heure plus tard, je suis ballonné, fatigué et grincheux ; et environ 2 heures plus tard, je pouvais aller prendre une collation.



Le problème: Les pâtes blanches traditionnelles sont très riches en glucides et pauvres en protéines et en fibres, ce qui peut entraîner des pics et des baisses erratiques de la glycémie, déclenchant ces envies ultérieures, mais vous le saviez déjà. Ce que vous ne saviez probablement pas : il existe sur le marché de nouvelles pâtes assez épatantes qui ont le goût de la vraie affaire, mais qui contiennent une bonne dose de protéines et de fibres, grâce à des ingrédients comme les lentilles, les edamames, les pois chiches, les haricots et les amandes. . Aucune farine raffinée en vue.



Voici 4 de nos favoris qui réinventent les pâtes en tant qu'aliment de base ultra-propre du garde-manger.

Plats de table modernes Rotini aux lentilles Plats de table modernes Rotini aux lentilles Repas de table modernes

Les barbecues sont devenus beaucoup plus sains. Découvrez vos nouvelles pâtes préférées pour une salade de macaronis d'été légitimement saine. Non seulement les rotini s'accrochent parfaitement à votre délicieux vinaigrette maison , mais une seule portion de ces nouilles en forme de tire-bouchon contient 14 g de protéines de remplissage et 4 g de fibres. Ils sont composés d'un seul ingrédient : la farine de lentilles rouges. (5 $ ; achetermoderntable.com )

Coquilles de pâtes aux pois chiches Banza Coquilles de pâtes aux pois chiches Banza Banza

Exploitant la puissance d'une autre légumineuse délicieuse, Banza propose des coquilles à base de pois chiches, avec un peu de tapioca et Protéine de pois . Le résultat est 14 g de protéines et 8 g de fibres (un tiers de votre apport quotidien recommandé !) par portion. Les nutriments ajoutés nous font nous sentir beaucoup mieux en utilisant ces coquilles qui épousent la sauce comme base pour macaronis au fromage . (10 $ ; mangerbanza.com )



Fettuccine de Cappello Fettuccine de Cappello Chapeau

Peut-être les plus délicieuses de toutes, les pâtes de Cappello sont riches, beurrées et se rapprochent le plus du goût frais nouilles faites à la main . Un peu fou, étant donné qu'ils sont fabriqués à partir d'amandes et d'œufs. Mieux encore, une portion contient 6 g de protéines et 4 g de fibres, et contient le moins de glucides de toutes les pâtes sans céréales que nous puissions trouver. Mais le meilleur partie : Ils ne prennent que 90 secondes pour cuisiner ! (10 $ ; cappellos.com )

Explorez Cuisine Fettuccine aux edamames et haricots mungo biologiques explorer la cuisine fettuccine aux haricots mungo edamame Découvrir la cuisine

Deux protéine végétale des centrales électriques dans une pâte signifie un profil nutritionnel ridiculement sain. Une seule portion contient 10 g de fibres et 25 g de protéines, soit plus que ce que vous obtiendriez avec trois œufs ! Parce qu'elles contiennent du soja, cette protéine est considérée comme « complète », contenant les 9 acides aminés essentiels. (3,15 $ ; prospérermarket.com )