Arx0ntGetty Images Je détestais les flocons d'avoine quand j'étais enfant. Je pensais que c'était pâteux et bizarre, et j'ai réservé des sachets de flocons d'avoine instantanés comme mélanges secs pour mon yogourt. Mais quand j'ai commencé à travailler pour une publication sur la santé, en lisant des articles jour après jour sur le secret pour rester rassasié, je me suis demandé si je devais donner une autre chance à l'avoine à l'ancienne.
Une tasse d'avoine contient 5 g de protéines et un impressionnant 4 g de fibres, ce qui aide à réguler la consommation de sucre de votre corps pour contenir votre faim et vous garder, hum, régulier. Des études établissent également un lien entre l'augmentation de l'apport en fibres alimentaires et poids corporel inférieur , taux de cholestérol , et risque de diabète de type 2 . Oh, et la farine d'avoine est riche en minéraux bons pour la santé, tels que le phosphore et le magnésium
Pour le faible coût d'un carton géant d'avoine, j'ai été convaincu de changer ma routine matinale. Voici ce qui s'est passé lorsque j'ai troqué mes œufs contre des flocons d'avoine tous les jours pendant un mois :
J'ai découvert exactement comment j'aime mon gruau.
C'est-à-dire avec des tranches de banane, de la cannelle, quelques raisins secs, 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, un peu de vanille et un léger filet de sirop d'érable. Pendant un moment, j'écrasais ma banane et la cuisinais avec l'avoine, mais j'ai vite compris que ce processus était un désastre pour le fond de mes casseroles. Parfois, je l'alternais avec des noix hachées, de la noix de coco râpée non sucrée et de la poudre de cacao ou des pépites de chocolat sur le dessus - ou du Nutella tourbillonnait vendredi après une semaine particulièrement épuisante.
Il m'a fallu environ 2 semaines pour découvrir précisément à quel point j'aimais mon gruau, et le bon combo a fait toute la différence. Pour moi, le miel ou la cassonade au lieu du sirop d'érable avaient un goût beaucoup trop sucré, et le choix du lait était absolument crucial (nous en parlerons plus loin). Le week-end, j'ai testé quelques variantes salées avec du cheddar fort râpé et des restes de légumes, mais je me suis toujours rabattu sur mon habitude pendant la semaine.
Léa Wynalek Je suis passé au lait entier.
Ma mère m'a élevé avec du lait écrémé, et maintenant je remplis habituellement mon réfrigérateur de lait d'amande et je garde les produits laitiers pour la cuisson. Mais à la recherche du bol de flocons d'avoine parfait, j'ai commencé à expérimenter différents laits : entier, 2%, noix de coco, amande et même chanvre. Malgré tous les messages mitigés sur la qualité du lait ordinaire pour vous, j'ai adopté le lait entier comme le Saint Graal de l'avoine crémeuse. Rien d'autre ne se compare. Heureusement pour moi, preuves de plus en plus nombreuses suggère que les produits laitiers entiers sont en fait moins susceptibles de vous faire prendre du poids au fil du temps que les produits laitiers faibles en gras.
J'ai commencé à sauter ma collation du matin.
Mon petit-déjeuner riche en protéines m'a rassasié bien plus longtemps que mon smoothie habituel ou mon œuf coulant sur des légumes. Normalement, je commence à avoir envie d'une collation vers 10 heures du matin, mais mes bols de flocons d'avoine m'ont rassasié jusqu'à près de midi, et parfois même plus longtemps que cela lorsque je suis allé au gymnase et que j'ai repoussé l'heure du déjeuner jusqu'à 13 heures. Bien sûr, certains jours, j'avais encore besoin de carottes et de houmous plus tôt, mais j'ai remarqué une différence majeure dans la fréquence de mes fringales matinales, surtout une fois que je suis passé au lait entier.
Léa Wynalek Je me suis senti mal quand j'ai abandonné mon avoine.
Divulgation complète: j'ai sauté mon bol quotidien certains matins de week-end lorsque je voyageais, que je sortais pour un brunch ou que j'utilisais mon nouveau gaufrier à la place. Alors que j'étais heureux d'un changement de goût, je manquais de la cohérence de ma nouvelle routine (comme savoir quand j'aurais faim pour le déjeuner ou quand j'aurais besoin de prendre ma pause matinale aux toilettes). Pourtant, le samedi matin est trop plein de possibilités pour n'y aller qu'avec le même vieux.
Je suis devenu une créature totale d'habitude.
Manger le même repas tous les matins a établi une routine de petit-déjeuner que je n'avais pas auparavant. J'avais hâte de m'asseoir et de lire un chapitre d'un livre entre des bouchées d'avoine au beurre de cacahuète. Non seulement cela, je voulais mes flocons d'avoine de la même manière et je devenais un peu grincheux s'ils ne s'avéraient pas aussi cohérents que d'habitude.
Lorsque j'ai commencé ce rituel de gruau, un ami m'a demandé : « Comment allez-vous survivre en mangeant ce glop jour après jour ? » Maintenant, je peux dire en toute honnêteté que j'ai adoré ça – et je vais probablement le manger la plupart des matins de la semaine à partir de maintenant parce que c'est tellement bon marché et facile à préparer. Je me suis souvent moqué des gens qui préparent le même déjeuner tout le temps, perplexe qu'ils ne s'ennuient pas complètement, mais maintenant je pense qu'il y a quelque chose à adopter une habitude alimentaire qui fonctionne pour votre corps.
