8 aliments périmés que vous gardez dans votre garde-manger

Vous essayez probablement de nettoyer le réfrigérateur assez régulièrement. Mais votre garde-manger ? Euh, c'est une autre histoire.

La plupart des aliments de longue conservation ne courent pas le risque de se liquéfier, de se figer ou de développer des moisissures dignes d'un prix d'expo-sciences au collège. Il est donc facile de laisser des choses languir là-dedans pendant des mois, voire des années.

Mais ce n'est pas parce que vos articles de garde-manger ne sont pas devenus verts ou malodorants qu'ils sont réellement frais. (Voici les meilleurs articles de garde-manger des prix des aliments emballés les plus propres 2017 de Prevention Premium.) Les produits secs peuvent toujours se détériorer, les gens ! Voici 8 coupables courants qui sont probablement restés trop longtemps dans votre placard et les signes qu'il est temps de les jeter. (Interdisez le mot 'régime' de votre vocabulaire et perdez toujours du poids avec ce plan qui recycle naturellement vos cellules graisseuses !)

La plupart des huiles d'olive ont une date de péremption sur la bouteille, mais cela ne s'applique que si l'huile n'est pas ouverte. Une fois que vous avez dévissé ce bouchon, l'exposition à la lumière et à l'air fait que l'huile d'olive commence à rancir (et perd son pouvoir antioxydant). Si votre huile est restée dans le garde-manger pendant plus de deux mois, c'est probablement passé son apogée . Vous saurez à coup sûr s'il a l'air terne et s'il sent ou a un goût rance, moisi, vinaigré ou métallique.

Si cela fait longtemps que vous n'avez pas abordé un projet de boulangerie, votre farine n'est peut-être plus bonne. La farine tout usage restera fraîche jusqu'à huit mois après la date de péremption imprimée sur le sac, tandis que les farines de grains entiers (comme le blé entier, l'épeautre ou le seigle) dureront jusqu'à six mois. (Les huiles naturelles des grains entiers accélèrent la détérioration des farines de grains entiers.) Il peut commencer à sentir un peu bizarre après cela, il vaut donc mieux le jeter. (Voici ce qu'une éditrice a appris en cuisinant avec 6 sortes de farine différentes.)

Les grains entiers qui n'ont pas été moulus ou concassés (comme le riz brun ou le quinoa) se conserveront très bien dans votre garde-manger pendant un an ou deux. Mais les grains qui ont été transformés d'une manière ou d'une autre, comme les flocons d'avoine, courent le risque de gâcher plus tôt . Alors traitez-les comme de la farine de grains entiers et jetez-les après 6 mois, ou plus tôt s'ils commencent à sentir le renfermé ou l'acide.

Prime Prévention : 6 délicieuses recettes de bols de céréales

Les vieilles herbes et épices ne sont pas mauvaises pour vous. Mais après un an ou deux, ils peuvent commencer à perdre leur puissance. (Ah, c'est pourquoi le chili avait un goût si fade !) Si vous ne savez pas si cette noix de muscade ou cet origan vaut la peine d'être conservé, frottez doucement entre vos paumes prendre une bouffée . Si vous ne sentez pas grand-chose, il est temps de vous procurer des assaisonnements frais. (Gardez toujours cette épice dans votre garde-manger pour ses incroyables bienfaits pour la santé.)

Ce gigantesque sac de noix ou de graines de tournesol que vous avez mis en vente au prix club ? S'il est resté dans votre garde-manger pendant plus de 6 mois, il est probablement rance. Qu'en est-il des arachides ou des graines comme la farine d'amande ou de lin ? Ils auraient probablement dû être mis au réfrigérateur dès que vous les a ramenés à la maison . S'ils sont dans le garde-manger depuis plus de deux semaines, ils sont probablement gâtés.

Céréale Maximilian Stock Ltd/Getty Images

Les boîtes scellées dureront jusqu'à 8 mois après la date de péremption. Mais une fois que vous les ouvrez, ces flocons ou ces O commencent à se dessécher et à perdre leur saveur. (Vous saurez que vos céréales sont parties à coup sûr si un morceau ne fait pas de bruit lorsque vous essayez de le casser.) À moins que vous n'aimiez manger du carton au petit-déjeuner, débarrassez-vous des boîtes ouvertes qui se trouvent dans votre garde-manger plus de 4 mois . (Lors de la sélection de vos céréales, assurez-vous de choisir des options à faible teneur en sucre comme celles-ci.)

Comme ils sont déjà séchés, ils dureront beaucoup plus longtemps qu'une miche de pain. Mais la vieille chapelure a toujours tendance à moisir, surtout si de l'humidité pénètre dans le récipient. Si vous les avez depuis plus de 6 mois, il est temps de dire au revoir.

Croyez-le ou non, ces petits bidons ne dureront pas éternellement. Après environ deux ans, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude peuvent commencer à perdre de leur puissance et à gâcher la texture et la consistance de vos produits de boulangerie. S'ils ont dépassé la date d'expiration ou si vous remarquez que vos biscuits ou muffins sortent soudainement du four comme des rondelles de hockey, jetez-les. (Le bicarbonate de soude n'est pas réservé qu'à la pâtisserie. Voici 10 soins de beauté géniaux que vous pouvez faire avec les trucs en poudre.)