diana taliun/shutterstock Poudre d'amande est génial - il ajoute une dose de graisses et de protéines saines à produits de boulangerie , ce qui en fait une version moins diabolique de leurs homologues chargés de farine raffinée. Mais à moins que vous n'ayez la chance de trouver une vente époustouflante, il n'est pas rare de payer plus de 10 $ à 15 $ pour un sac de 16 onces de ces noix pulvérisées. Et c'est tout simplement ridicule, d'autant plus qu'il peut rancir rapidement s'il est mal stocké.
La meilleure option : achetez des amandes en vrac et réduisez-les simplement en poudre chaque fois qu'une recette l'exige. poudre d'amande ou farine d'amandes. Cette astuce de bricolage simple ne nécessite qu'un seul ingrédient et ne prend que 30 à 60 secondes dans votre mélangeur.
Farine d'amande bricolage simple
stéphanie eckelkamp 1. Ajoutez 1 tasse d'amandes crues (ou assez pour couvrir les lames) dans un mélangeur haute puissance ou un robot culinaire et mélangez à plusieurs reprises jusqu'à ce que les amandes atteignent une consistance poudreuse (elle peut être un peu plus grossière que la farine d'amande achetée en magasin, mais cela fonctionnera juste ainsi), 30 à 60 secondes. Arrêtez le mélangeur périodiquement pour gratter les parois et dégrouper les amandes, si nécessaire. Assurez-vous de ne pas trop pulser, vous vous retrouverez avec beurre d'amande !
stéphanie eckelkamp 2. Retirez la farine d'amande du mélangeur et répétez le processus avec plus d'amandes au besoin. Conservez la farine finie dans un endroit frais et sombre dans un récipient bien scellé (comme un pot Mason) jusqu'à un an.
stéphanie eckelkamp 3. Utilisez-les dans toutes vos recettes préférées qui nécessitent de la farine d'amande ou de la farine d'amandes, comme ces 6 produits de boulangerie sans céréales, ou même ajoutez-les aux smoothies pour plus de protéines.
