Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heures25minutes Temps total:4les heures25minutes Ingrédients2 cuillères à soupe. cassonade 1 cuillère à soupe. cumin en poudre 1 cuillère à soupe. poudre de chili 1 c. piment rouge moulu 1 c. poudre d'ail 1/4 c. sel et ajout au goût 2 livres côtes de porc désossées à la campagne maigre 4 cuillères à soupe. huile d'olive, divisée poivre noir moulu, au goûtCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. instructions- Dans un petit bol, mélanger le sucre, le cumin, la poudre de chili, le poivre, la poudre d'ail et 1/4 de cuillère à café de sel.
- Placer les côtes sur une grande plaque à pâtisserie. Faire des entailles transversales à mi-parcours de la viande, sans la trancher complètement. Frottez 1 cuillère à soupe d'huile dans la chair des côtes et frottez à sec sur toutes les côtes de tous les côtés, y compris dans les coupes que vous avez faites. Couvrir la plaque à pâtisserie d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à 8 heures, en retournant de temps en temps.
- Enduire une grille de gril d'un enduit à cuisson. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Saupoudrer les côtes de sel et de poivre. Griller les côtes pendant 20 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre d'une côte indique 145F et que le jus soit clair. Badigeonner les côtes avec les 3 cuillères à soupe d'huile restantes et faire griller pendant 2 minutes.
