Question du lecteur : devrais-je consommer plus de fibres solubles ou insolubles ? Aider! Je suis tellement confus.
La réponse d'Ashley : C'est l'une de mes questions les plus fréquemment posées. Mais avant l'avènement des suppléments de fibres et de leurs campagnes publicitaires, presque personne ne le demandait ! Pourquoi? Les aliments tels qu'ils existent dans la nature ne sont pas constitués d'une seule forme de fibres, et les résultats positifs pour la santé de la consommation d'un régime riche en fibres ne proviennent pas de la priorité donnée à un type de fibre par rapport à un autre.
Commençons par quelques définitions de base : les fibres solubles attirent l'eau pour former un gel, ce qui crée du volume dans le système digestif, ralentissant ainsi la digestion et vous faisant vous sentir rassasié. Les fibres insolubles ne sont pas digérées, n'attirent pas l'eau, attrapent les déchets et accélèrent la digestion pour éliminer plus efficacement les déchets du corps.
Je déteste voir des articles dire que les fibres solubles sont bonnes pour la santé cardiaque et le cholestérol, tandis que les fibres insolubles aident à l'élimination du corps. Bonjour? À quel point votre cœur peut-il être en bonne santé si le corps n’élimine pas correctement les toxines ! Les fibres solubles et insolubles ont tendance à être trouvées ensemble dans de nombreux aliments, comme les céréales, les fruits, les légumineuses et les légumes. Bien qu'il existe des aliments qui sont des sources plus riches d'une forme de fibres, une alimentation équilibrée devrait fournir les deux formes à peu près également. Voici une raison de considérer le chanvre : il fournit les deux formes de fibres, et c'est pourquoi il est excellent pour votre cœur, votre digestion (et votre élimination) et vos hormones. J'adore ajouter des graines de chanvre aux soupes, pâtes, fruits et salades, ainsi que faire du pesto de chanvre, riche en fibres, protéines et graisses essentielles. Il se marie très bien avec les concombres, les chips, les pelures de pommes de terre au four et bien plus encore.
Mâcher sur un dilemme alimentaire? Envoyez-le à AskAshley@Prevention.com
Ashley Koff est diététiste, qualitariste, experte en nutrition et co-auteur de Mom Energy : un plan simple pour vivre pleinement chargé (Maison de foin ; 2011) aussi bien que Recettes pour IBS (Fair Winds Press; 2007).
