Gaufres aux pois chiches aux légumes

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recette de gaufres aux pois chiches chargées de légumes John Kernick

Les gaufres sont un incontournable du petit-déjeuner pour une raison. Ils sont souvent moelleux, sucrés et étouffés dans du beurre - qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer? Mais si vous essayez d'opter pour quelque chose d'un peu plus sain (et que vous préférez ne pas atteindre votre quota quotidien de calories juste après le petit-déjeuner), opter pour des gaufres savoureuses peut rendre le petit-déjeuner sur le pouce beaucoup plus énergisant. Plutôt que de tomber en panne de glucides avant midi, ces gaufres remplies de légumes à base de farine de pois chiches vous garderont rassasié toute la matinée, grâce aux 7 grammes de protéines dans chaque gaufre (c'est plus de protéines qu'un gros œuf !). Mieux encore, ils ne contiennent que 85 calories par pop, alors allez-y et prenez-en quelques-uns pour prendre votre repas du matin d'un cran.



Lire la suite + Lire moins - Temps total:0les heuresquinzeminutes Ingrédients1/2 c.

farine de pois chiche



1/4 c.

bicarbonate de soude

1/2 c.

yogourt grec nature 2 %

4

gros oeufs



2

oignons verts, hachés finement

1 C.

bébés épinards, hachés grossièrement



1/2

petit poivron rouge, coupé en fins morceaux

3 cuillères à soupe.

fromage Pecorino Romano râpé

Sel et poivre casher

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  1. Chauffer le four à 200°F. Placer une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords et mettre au four. Chauffer le gaufrier selon les instructions.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, le bicarbonate de soude et 1/4 c. à thé de sel. Dans un petit bol, fouetter ensemble le yaourt et les œufs. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Incorporer les oignons verts, les épinards, le poivron rouge, le pecorino et 1⁄4 cuillère à café de poivre.
  3. Enduire légèrement le gaufrier (comme celui-ci de Cuisinart ) avec un aérosol de cuisson antiadhésif et, par lots, déposer 1/4 tasse de pâte dans chaque section de fer et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 4 à 5 minutes. Transférer au four et garder au chaud. Répétez avec le reste de la pâte.

NUTRITION (par gaufre) : 85 calories, 7 g de protéines, 5 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucres (0 g de sucres ajoutés), 4 g de graisses (1,5 g de graisses saturées), 98 mg de cholestérol, 195 mg de sodium