J'ai essayé des shots de vinaigre de cidre pendant 30 jours - voici ce qui s'est passé

À moins que vous n'ayez vécu sous un rocher ces dernières années, vous avez entendu parler de vinaigre de cidre de pomme -ou ACV, comme l'appellent affectueusement ses fans inconditionnels. Selon le buzz en ligne, cet ancien remède réduit l'inflammation, favorise la perte de poids et soulage tout, de l'arthrite aux crampes dans les jambes. Certains fans prétendent ça fait à peu près tout sauf à résoudre les problèmes politiques actuels de notre pays.

Les remèdes naturels (comme, euh, l'huile de serpent ?) qui sont censés réparer tout ce qui vous afflige sont souvent trop beaux pour être vrais, alors j'étais sceptique. Mais ensuite, ma sœur a commencé à prendre du vinaigre de cidre de pomme quotidiennement. Au début, c'était simplement pour servir de rappel d'immunité. Mais elle a juré que cela aidait aussi sa digestion, ses allergies et la faisait simplement se sentir mieux. J'ai donc décidé de sauter dans le train ACV pendant 30 jours d'affilée, voici ce qui s'est passé.

Semaine 1

Les gens à Ethan , une société basée à Boulder, Colorado qui crée élixirs de vinaigre de cidre de pomme dans diverses saveurs, ont eu la gentillesse de me fournir un mois de « shots » de vinaigre de cidre de pomme aromatisé (quatre cuillères à café si vous voulez essayer cela à la maison). Le premier que j'essaie est la pomme au curcuma, qui a un zeste poivré bien plus attrayant que le vinaigre pur. (De plus, le curcumine dans le poivre a des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.) En fait, il est si savoureux que j'aimerais pouvoir le verser dans un verre à pinte et le siroter au dîner plutôt que de me contenter d'un seul coup.

Quelques heures après ma première « dose », quelque chose d'encore plus étrange se produit. Mes envies de sucre (qui sont légendaires) disparaissent. Complètement. Venant de quelqu'un qui prend régulièrement du chocolat au petit-déjeuner, sans parler de tous les autres repas, ce n'est pas une mince affaire. À la fin de la semaine, mon goût pour le sucre est pratiquement éliminé. Je mords dans une pomme fraîche et elle a un goût écœurant pour moi ; Je ne peux même pas le finir.

Curieux de savoir pourquoi cela s'est produit, je parle à Katie Rankell, diététiste et éducatrice certifiée en diabète à Centre médical UC Irvine .

Il a été démontré que l'acide acétique présent dans le vinaigre abaisse la glycémie et contribue à une sensation de satiété, explique-t-elle. Il abaisse la glycémie en réduisant l'absorption des glucides.

En d'autres termes, jusqu'à présent, ACV est à la hauteur du battage médiatique.

Semaine 2

Après avoir terminé mes shots de pomme au curcuma, je passe à la saveur d'érable et de cannelle d'Ethan. Il est décrit comme une bonne saveur de départ pour les débutants en ACV, mais mes papilles gustatives ne peuvent pas concilier la douceur avec le vinaigre acidulé. Je bois consciencieusement mon shot tous les jours, mais je ne suis pas aussi excité à ce sujet.

Semaine 3

Le mélange d'ananas au gingembre d'Ethan convient beaucoup mieux à mon palais. Plus, Gingembre est utilisé depuis des milliers d'années pour traiter des maladies allant de l'arthrite aux migraines. Je ne souffre d'aucun de ces problèmes de santé, mais qui sait ? Peut-être que le gingembre (et le vinaigre de cidre de pomme) m'empêchera d'avoir à le faire.

Malheureusement, mon estomac n'est pas d'accord. Au milieu de la semaine, je commence à me demander si ma dose quotidienne enlève systématiquement la muqueuse de mon système digestif. J'ai l'impression d'avoir une brûlure de tapis interne. J'essaie de diluer le vinaigre de cidre de pomme, de le siroter lentement plutôt que de le jeter comme un coup, et de me dire à quel point c'est bon pour moi. Rien de tout cela ne fonctionne. J'ai mal à l'estomac.

Ma sœur jure que le vinaigre de cidre de pomme aide réellement sa digestion, mais Rankell ne semble pas surpris par ma plainte. Elle explique que les effets secondaires du vinaigre de cidre de pomme incluent une aggravation des ulcères d'estomac et reflux d'acide . (Il peut également éroder l'émail des dents, abaisser les niveaux de potassium et augmenter les effets de certains médicaments prescrits.)

Je n'ai aucune condition intestinale préexistante. Pourtant, j'ai mal au cœur.

Semaine 4

Chaque matin, je lorgne la bouteille de vinaigre de cidre dans mon réfrigérateur, trouvant le courage d'en prendre une gorgée. De nouveau. Revenir à la saveur que j'aime le plus – la pomme au curcuma – aide. Il en va de même pour mes tripes en prenant la photo à différents moments de la journée.

Mais à part le fait d'être toujours rebuté par les sucreries, je dois admettre que je n'ai pas remarqué de grand changement dans ma santé. Comme je n'ai pas d'hypertension ou de cholestérol et que j'ai déjà un poids santé, je demande à Rankell : est-il utile que je continue avec le vinaigre de cidre de pomme ?

Sa réponse est non. La pression artérielle et le cholestérol diminueront avec toute perte de poids ou amélioration des habitudes alimentaires, souligne-t-elle. Il n'a pas été démontré que l'ACV en particulier ait un effet significatif.

Mais si je continue à le prendre, Rankell recommande de le diluer et d'en avoir de plus petites quantités, disons, seulement une cuillère à café ou deux dans de l'eau tiède, du thé ou de la vinaigrette.

Malgré ses mises en garde, j'admets que je vais très probablement rester avec ACV. J'aime le goût, mes envies de sucre ne me manquent pas et, soyons honnêtes, il n'y a rien de mal à s'efforcer d'être en meilleure santé, même si c'est une cuillère à café de plus saine chaque jour. Votre corps est un temple et tout ça.

Si vous décidez de faire de même, consultez d'abord votre médecin.