Getty Images Cottage cheese : cette sphère molle de caillé nichée dans un demi-melon dans l'assiette de votre maman, ou blottie contre des fruits en conserve dans celle de votre grand-mère. Ce point de vue sur le fromage cottage est tellement hier - les nutritionnistes d'aujourd'hui considèrent le fromage cottage comme un protéine centrale que vous devriez ramasser pour les collations et les intégrer à certaines de vos recettes préférées.
Nutrition Fromage Cottage
Il y a une bonne raison pour laquelle des nutritionnistes comme Regina Ragone, basée à New York, appellent le fromage cottage un héros des aliments santé. Il contient tous les éléments que les gens recherchent dans un aliment aujourd'hui : riche en protéines, faible en du sucre et des glucides, dit Ragone. C'est même parfait pour ces suiveurs. Lorsque l'on considère quel type de fromage cottage est le plus sain, Ragone suggère de choisir une matière grasse complète ou 2 pour cent. La version sans gras contient moins de protéines, peut contenir des stabilisants et ne satisfera pas non plus la faim. Et il a juste un goût moins riche. (Un inconvénient nutritionnel à garder à l'esprit : le fromage cottage peut être un peu riche en sodium . Il existe des versions à faible teneur en sel et sans sel, mais vous pouvez également les trouver assez faibles en saveur.)
Considérez cela comme une façon savoureuse de développer vos muscles : Une tasse de fromage cottage à 2% contient 27 grammes de protéines pour seulement 195 calories. En comparaison, deux 2 gros œufs contiennent 12 grammes de protéines pour 158 calories. Et le fromage cottage vous permet de vous sentir rassasié, ce qui peut vous aider à perdre du poids, explique Lindsey Pine, MS, RDN, diététiste et propriétaire de TastyBalance Nutrition. De plus, il contient beaucoup de vitamines et de minéraux, tels que la B12, sélénium , et la riboflavine. Il vous aide également à obtenir votre dose quotidienne de calcium , ce qui n'est pas seulement bon pour vos os ; cela peut également réduire votre risque de diabète de type 2 et de maladie cardiovasculaire.
Le fromage cottage est-il meilleur pour vous que le yaourt ?
Le fromage cottage a longtemps pris le pas sur le chouchou des produits laitiers, yaourt , mais tasse contre tasse, il tient sa place sur le plan nutritionnel, en plus il est plus riche en protéines et plus faible en sucre. Et le fromage cottage reçoit enfin l'attention qu'il mérite. Le yaourt a bénéficié de beaucoup de marketing et d'innovation, en particulier l'introduction de yaourt grec , dit Ragone. Le fromage cottage a été associé aux assiettes diététiques des années 70 et 80, mais les fabricants de fromage cottage améliorent maintenant leur jeu avec des emballages plus petits et plus attrayants et les éloignent de la crème sure dans les magasins et se rapprochent du yaourt.
Est-il acceptable de manger du fromage cottage tous les jours ?
C'est bien d'avoir une portion quotidienne - ou plus - de fromage cottage. C'est une collation idéale après l'entraînement car elle contient de la caséine, une protéine à digestion lente qui est utilisée dans certaines poudres de protéines. Pine suggère l'association traditionnelle avec des fruits pour un combo protéine-glucides qui reconstitue les muscles et l'énergie. Le fromage cottage contient une grande quantité de leucine, un acide aminé, qui pénètre facilement dans le muscle et déclenche la synthèse des protéines musculaires, explique Pine. Il peut être encore meilleur comme collation nocturne. UNE étudier Des chercheurs de l'État de Floride ont découvert que grignoter du fromage cottage avant de se coucher augmentait le taux de métabolisme et améliorait la récupération musculaire.
Les meilleures façons de manger du fromage cottage
Bien sûr, vous pouvez simplement prendre une cuillère et profiter directement du récipient. Maintenant, les fabricants ont rendu cela encore plus attrayant en allant bien au-delà du fromage cottage conventionnel (mais toujours délicieux) et ananas versions : vous pouvez maintenant l'obtenir avec myrtilles , pêches et noix de pécan , framboise , miel et poire , ciboulette , concombre et aneth , et plus!
Il est également très facile d'incorporer du fromage cottage à vos repas. La saveur légèrement piquante mais sucrée signifie qu'il est adaptable en tant que salé ou sucré - vous pouvez l'utiliser comme base de votre matinée bol , pour épaissir un smoothie , ou pour faire passer votre toast à l'avocat au niveau supérieur. Fouettez-le dans un robot culinaire avec des herbes pour une trempette crémeuse, ou mélangez-le à du guacamole pour réduire la teneur en matières grasses et augmenter la teneur en protéines. Et pendant que vous mangez ce super aliment polyvalent riche en protéines, vous pouvez même le porter la chemise montrer l'amour.
Restez à jour sur les dernières nouvelles scientifiques sur la santé, la forme physique et la nutrition en vous inscrivant à la newsletter de Prevention.com ici . Pour encore plus de plaisir, suivez-nous sur Instagram .
