Le jus de céleri remplit votre flux Instagram, mais devriez-vous le boire ?

Le jus de céleri fait son entrée dans le monde du bien-être. Avec les mentions de célébrités du top model Miranda Kerr et l'actrice Busy Philipps à l'abondance de messages #celeryjuice sur votre flux Instagram, il semble que beaucoup de gens remplacent leurs smoothies du matin par la concoction verte. Alors, devriez-vous aussi sauter dans le train du jus de céleri ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ce que c'est exactement, ses avantages et comment l'essayer par vous-même.

Pourquoi du jus de céleri ?

Le céleri, sous sa forme végétale, est incroyablement sain, dit Lisa De Fazio , MS, RD, auteur de Le grand livre de la santé des femmes sur les smoothies et les soupes . Il est non seulement abondant en enzymes et antioxydants, mais il est également chargé de minéraux et de vitamines essentiels tels que le folate, potassium , vitamine B6, vitamine C et vitamine K. . Fondamentalement, une branche de céleri emballe un punch nutritif. Un autre bonus ? Le jus de céleri est bon pour vous garder bien hydraté, car il est principalement composé d'eau.

Mais certaines personnes ne sont pas folles de la texture des tiges fibreuses, elles préfèrent donc consommer le légume sous forme liquide, donc en jus. La renommée récente du jus de céleri est qu'il est considéré comme une façon incroyable de boire dans une richesse de vitamines et de nutriments, explique le nutritionniste intégrateur certifié et coach de santé. Karina Heinrich .

Cependant, elle souligne que le jus compromet une partie de la valeur nutritionnelle du céleri. Il est important de se rappeler que le jus de céleri ne contient pas les fibres bénéfiques que l'on trouve dans le céleri cru sans jus, dit Heinrich.

Les bienfaits du jus de céleri

De votre cœur à votre foie, les partisans du jus de céleri affirment qu'il peut être bénéfique pour votre santé de manière importante. Selon De Fazio, le céleri contient un composé phytochimique appelé phtalides, qui détend les tissus des parois des artères. Cela aide à augmenter le flux sanguin et à abaisser la pression artérielle. Et parce qu'il contient aussi de fortes doses de magnésium , il peut augmenter votre énergie et vous aider à récupérer vos muscles après un entraînement intensif.

Le céleri est également un bouclier pour vos reins et votre foie, grâce à sa richesse en vitamines C, B, A et fer à repasser teneur. Ses propriétés diurétiques aident à éliminer les toxines du corps.

Pour un coup de pouce beauté ultime, le sodium, le potassium et l'eau du céleri donneront à votre peau un éclat sain. Tous agissent pour garder la peau hydratée, ce qui est important si vous voulez éviter la sécheresse, la desquamation, les rides et les éruptions cutanées, dit-elle.

Cependant, il y a peu de recherches pour soutenir ce céleri jus a les mêmes bienfaits puissants pour la santé que sa forme entière crue.

Y a-t-il des effets secondaires du jus de céleri?

Le jus de céleri peut être sain, mais ceux qui prennent certains médicaments, tels que la warfarine ou d'autres anticoagulants, devraient en parler à leur médecin avant de le boire, prévient De Fazio.

Le céleri contient des éléments naturels, notamment des huiles volatiles, des flavonoïdes, des coumarines et de l'acide linoléique. Les coumarines sont les enzymes préoccupantes pour les patients prenant de la warfarine, explique-t-elle, car elles peuvent augmenter le risque de saignement. De plus, elle dit que le céleri teneur en vitamine K en fait une préoccupation pour les personnes qui prennent des anticoagulants car c'est le nutriment qui aide votre sang à coaguler.

Heinrich prévient que cela peut également être dangereux pour les personnes souffrant d'une rare allergie au céleri. Le jus de céleri a un potentiel allergène élevé pour certaines personnes, surtout à fortes doses, dit-elle. Contrairement à de nombreux autres légumes, le jus de céleri peut provoquer un gonflement de la langue, des lèvres et de la gorge », explique Heinrich. Par conséquent, sous forme de jus, une forte réaction peut se produire.

Comment faire du jus de céleri

recette de jus de céleri

Faire du jus de céleri à la maison est facile. Vous avez juste besoin d'un presse-agrumes et de deux à trois branches de céleri nettoyées et sans feuilles. Mélangez simplement 2/3 tasses d'eau avec environ 1 tasse de céleri haché pour faire 1 1/2 tasse de jus de céleri. Assurez-vous de rincer les branches de céleri à l'eau avant de les ajouter à votre presse-agrumes, et jetez la pulpe dans un compost ou réinventez-la dans un bouillon de légumes.

Retirez toute pulpe après l'extraction et buvez le jus frais pour profiter des bienfaits pour la santé des nutriments et des vitamines du céleri, suggère De Fazio. Pour rehausser le goût et équilibrer l'amertume du céleri, De Fazio dit que vous pouvez ajouter du jus de citron ou du gingembre fraîchement pressé.

Si vous ne voulez pas manquer le boost de fibres de céleri, Heinrich recommande de le mélanger à votre favori recette de smoothie , le manger cru en salade, ou le consommer en collation avec du houmous. Je recommande de mélanger les branches de céleri avec de l'eau pour faire une boisson rafraîchissante, rassasiante et très saine, dit Heinrich. Il est faible en calories et idéal pour un plan de perte de poids, surtout si ce jus remplace une collation, dit-elle.