Ce petit paquet jaune n'est peut-être pas si innocent. Le sucralose, le substitut du sucre sans calorie le plus connu sous le nom de marque Splenda, s'est avéré causer une variété d'effets biologiques nocifs dans le corps, selon une récente revue de recherche publiée dans le Journal de toxicologie et de santé environnementale, partie B : examens critiques .
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Les premières recherches indiquaient que le sucralose traverse votre tractus gastro-intestinal sans être digéré, la théorie était donc qu'il n'avait que peu ou pas d'effet sur vous. Mais de nouvelles études montrent que le sucralose est en fait métabolisé, explique la co-auteure de l'étude Susan S. Schiffman, PhD, professeure adjointe à la North Carolina State University. Entrez une série de problèmes, y compris :
Réduit les bonnes bactéries intestinales : Le sucralose modifie la quantité et la qualité de ces microbes bénéfiques qui traînent dans votre ventre (les mêmes que ceux que l'on trouve dans le yaourt) de 50 % ou plus. L'altération du nombre de bactéries est associée à la prise de poids et à l'obésité, explique le Dr Schiffman.
Rend les médicaments moins efficaces : Le sucralose limite l'absorption des médicaments thérapeutiques, tels que ceux contre le cancer et les maladies cardiaques, les rendant moins efficaces.
Libère les toxines : Beaucoup de gens cuisinent avec Splenda pour réduire les calories dans une recette, mais le sucralose se décompose pendant la cuisson, ce qui libère des composés potentiellement toxiques appelés chloroproanols.
Peut modifier les réponses de votre corps : Le sucralose peut altérer les réponses insuliniques et les taux de sucre dans le sang, a été associé à des maladies inflammatoires de l'intestin et peut même altérer les gènes, notent les chercheurs.
Maintenant, mettons la recherche en perspective. Elle a été réalisée sur des rats, et les rats ne sont évidemment pas des humains. Cependant, l'approbation par la FDA de la quantité de sucralose pouvant être consommée en toute sécurité est également basée sur des études sur des rats, il s'agit donc d'une comparaison équitable.
La recherche a également utilisé des quantités approuvées pour une utilisation dans les aliments, et non des mégadoses, et certains effets indésirables du sucralose ont été observés à des niveaux très faibles. Par exemple, selon le Dr Schiffman, boire l'équivalent de moins d'un soda light par jour réduisait les bonnes bactéries intestinales, et deux sodas light par jour pourraient limiter l'absorption des médicaments. (Si vous êtes accro à votre régime alimentaire, ces 7 faits bruts sur le soda light vous fera repenser votre habitude.)
D'autres recherches publiées dans Tendances en endocrinologie et métabolisme en 2013 a découvert que les substituts du sucre contenant du sucralose étaient liés au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, au syndrome métabolique et à l'obésité . Donc, si vous voulez quelque chose de sucré, votre meilleure option est le sucre ordinaire avec modération (pas le sucralose) - pas plus de 100 calories, ou 6 cuillères à café ajoutées par jour, selon les recommandations de l'American Heart Association.
