Les 4 principaux ingrédients sans gluten qui sabotent la perte de poids

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aliments sans gluten et prise de poids HandmadePictures/getty images

Sans gluten n'est pas toujours synonyme de santé. En fait, il y a des ingrédients sans gluten que vous devez absolument toujours éviter.



Mes quatre principaux à éviter incluent les aliments sans gluten à base de fécule de maïs, farine de riz, fécule de tapioca et farine de pomme de terre . Ce sont les quatre ingrédients les plus couramment utilisés dans les aliments transformés sans gluten. Ils sont affreux pour la santé et fermeront complètement tout espoir de perte de poids, entraînant souvent une prise de poids et une inflammation pures et parfois scandaleuses.



Gérer les glucides pour améliorer le contrôle du métabolisme et de la santé signifie éviter à 100 % ces produits terribles commercialisés auprès d'un public sans méfiance qui pense qu'il mange sainement en évitant le gluten.

Rien n'augmente plus la glycémie que les glucides indésirables sans gluten dans, par exemple, le pain multigrains sans gluten ou les pâtes sans gluten, même plus que le sucre de table. La glycémie résultant de la consommation de deux tranches de pain sans gluten à grains entiers à base de farine de pomme de terre, de farine de riz et de millet peut facilement dépasser 180 mg/dL (chez les personnes sans diabète) au cours de la première heure après la consommation, quelle que soit la mayonnaise, de la viande, du fromage ou d'autres aliments dans le sandwich.

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farine de noix de coco sans gluten rozmarina/getty images
Il existe en effet des producteurs d'aliments qui ont développé des produits sans gluten et sans céréales qui n'utilisent pas d'ingrédients indésirables en glucides et n'augmentent pas la glycémie et sont donc sans danger, mais ils restent minoritaires. (Les meilleurs ingrédients comprennent farine de noix de coco , farine d'amandes et farine , et graines et farine de chia, entre autres.)

Certains de ces repas/farines plus sains ne peuvent pas être achetés prémoulus et devront être moulus dans un hachoir, un moulin à café ou un robot culinaire. Ce processus ne prend généralement que 30 à 60 secondes. Broyez l'aliment entier jusqu'à ce que la texture désirée soit obtenue - et pas plus, ou vous vous retrouverez avec des beurres de noix ou de graines.

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