J'ai adoré recevoir pb&j; sandwichs dans ma boîte à lunch à l'école, jusqu'à ce que je devienne adolescente. C'est alors que le beurre de cacahuète s'est transformé en une indulgence culpabilisante semblable à des friandises, des biscuits et des gâteaux : des catastrophes alimentaires à éviter à tout prix. Voici pourquoi je me suis trompé :
Il vous aide à perdre du poids
Appeler le beurre de cacahuète un aliment diététique, avec 180 à 210 calories par portion, peut sembler contre-intuitif. Mais il a la combinaison enviable de fibres (2 g par portion) et de protéines (8 g par portion) qui vous rassasie et vous fait vous sentir rassasié plus longtemps, donc vous mangez moins en général. De plus, il n'y a rien de plus indulgent que de lécher du beurre d'arachide sur une cuillère - et l'indulgence (avec modération) aide les personnes à la diète à combattre les fringales et à rester sur la bonne voie. (Vous cherchez à reprendre le contrôle de votre santé ? La prévention a des réponses intelligentes - obtenez 2 cadeaux GRATUITS lorsque vous vous abonnez aujourd'hui .)
C'est bourré de nutrition
Une portion de beurre d'arachide contient 3 mg de la puissante vitamine E antioxydante, 49 mg de magnésium qui renforce les os, 208 mg de potassium favorable aux muscles et 0,17 mg de vitamine B6 qui renforce l'immunité. La recherche montre que manger des arachides peut réduire votre risque de maladie cardiaque, de diabète et d'autres problèmes de santé chroniques. Une étude publiée dans le Journal de l'Association médicale américaine ont constaté que la consommation de 1 once de noix ou de beurre d'arachide (environ 2 cuillères à soupe) au moins 5 jours par semaine peut réduire le risque de développer un diabète de près de 30 %.
Il a le bon gras
Le beurre de cacahuète regorge de graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Une étude récente a révélé que les adultes résistants à l'insuline qui mangeaient un régime riche en monos avaient moins de graisse abdominale que les personnes qui mangeaient plus de glucides ou de graisses saturées. PS : Si vous achetez du beurre de cacahuètes allégé en matières grasses parce que vous pensez qu'il est meilleur pour votre tour de taille, économisez votre argent. Les calories sont les mêmes (voire un peu plus) grâce aux ingrédients supplémentaires qui sont ajoutés pour compenser le gras manquant (y compris plus de sucre).[pagebreak]
Comment acheter le meilleur
Le nombre de matières grasses et de calories de la plupart des marques de beurre d'arachide est similaire, mais il existe d'autres indications d'un choix plus sain. Voici ce qu'il faut rechercher :
Sodium: Les comptes peuvent aller de 40 mg à 250 mg par portion de 2 cuillères à soupe. (Les versions biologiques ont tendance à en contenir moins.) Gardez à l'esprit qu'une teneur en sodium plus élevée a tendance à masquer la saveur d'arachide.
Sucre: Les marques naturelles contiennent 1 à 2 g, soit environ la moitié de moins que les marques commerciales. La teneur en sucre n'est pas tant une question de santé qu'une question de saveur et d'utilisation : si vous préparez un plat salé comme une sauce satay ou associez du beurre de cacahuète à un ingrédient sucré, comme de la gelée ou du miel, économisez quelques calories en choisir une marque non sucrée.
Pour les sauces
Le Smooth Operator de Peanut Butter & Co. est le PB que vous utilisez au lieu de tartiner, ce qui le rend idéal pour arroser les fruits ou ajouter une saveur d'arachide sans épaisseur aux sauces ou aux soupes.
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Tout droit sorti de la cuillère
Smucker's Natural ou Organic ont la meilleure saveur d'arachide des marques grand public. Ils ont un goût pur et le caractère collant par excellence.
Pour les déjeuners
Rien ne vaut la capacité d'étalement de Skippy Natural. En quelques coups de couteau, vous obtenez une couche uniforme de beurre de cacahuète sur votre sandwich. Si j'étais coincé sur une île déserte, le pot que je chérirais est Adams Organic, qui a une pure saveur d'arachide grillée et une texture tartinable mais épaisse. Le problème : il n'est disponible que dans le nord-ouest du Pacifique. Les connaisseurs peuvent commander un pack de six chez onlinestore.smucker.com .
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