Kurt Wilson Temps total:0les heures41minutes Ingrédients1 cuillère à soupe. moutarde complète 1 blanc d'oeuf 1 C. miettes de pain frais 1/3 c. (1 1/2 once) de parmesan râpé 1 c. zeste de citron râpé 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (5 onces chacune), pilées à 1/2' d'épaisseur 1 bouquet de cresson, paré 3 grosses tomates italiennes, hachées 1/4 c. oignon rouge finement haché 1/4 c. basilic frais haché 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique 2 c. Huile d'olive vierge extra 1/4 c. selCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. instructions- Enduire une lèchefrite et une grille d'un enduit antiadhésif. Préchauffer le gril.
- Dans un bol peu profond, mélanger la moutarde et le blanc d'œuf. Battre légèrement à la fourchette. Dans un autre bol peu profond, mélanger la chapelure, le parmesan et le zeste de citron. Tremper le poulet dans le mélange de moutarde, en tournant pour enrober, puis dans le mélange de chapelure, en tournant pour enrober. Placer le poulet sur la grille dans le plat préparé.
- Griller à 6' du feu, en retournant une fois, pendant 6 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et non plus roses, 160°F dans la partie la plus épaisse lorsqu'un thermomètre est inséré, et avec des jus clairs. Si le poulet brunit trop rapidement, éteignez le gril et faites cuire le poulet dans un four à 350 °F pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le cresson ou la laitue, les tomates, l'oignon, le basilic, le vinaigre, l'huile et le sel. Servir le poulet avec la salade.
