Purée de pommes de terre aux panais et pommes

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Purée de pommes de terre, purée bouillie dans un pot en fonte sur fond rustique en bois foncé, vue de dessus YelenaYemchukGetty Images Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heures30minutes Temps total:0les heures40minutes Ingrédients1 1/2 livre

pommes de terre Russet, pelées et coupées en morceaux de 1'



1 livre

panais, pelés et tranchés en pièces de 1/4' d'épaisseur



2

pommes, pelées et coupées en morceaux de 1/2'

2 C.

bouillon de poulet sans gras à teneur réduite en sodium

2

gousses d'ail, pelées



1 c.

thym séché

1/4 c.

sel



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  1. Dans une grande casserole, mélanger les pommes de terre, les panais, les pommes, le bouillon, l'ail, le thym et le sel. Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-élevé. Cuire, en remuant, pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Égoutter le bouillon de cuisson dans un bol et réserver. Écraser le mélange de pommes de terre avec un presse-purée. Ajouter suffisamment de bouillon de cuisson réservé pour faire une purée humide. Remuer jusqu'à consistance lisse.