Soupe ardente aux haricots noirs

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recette de soupe ardente aux haricots noirs Temps total:0les heuresQuatre cinqminutes Ingrédients8 onces

tomatilles (environ 4), coupées en deux



2

gousses d'ail, non pelées



1

gros oignon jaune, coupé en quartiers de 1 po d'épaisseur

1

gros piment poblano, coupé en deux et épépiné

1

jalapeño, coupé en deux et épépiné



1 cuillère à soupe.

huile d'olive

sel casher



poivre

1/2 c.

cumin en poudre

1/2 c.

coriandre moulue

4 ch.

bouillon de poulet faible en sodium

2

15 onces. boîtes de haricots noirs à faible teneur en sodium, rincés

1

14,5 onces. boîte de tomates en dés rôties au feu, égouttées

1

petit oignon rouge, tranché finement

2 cuillères à soupe.

jus de citron vert frais

feuilles de coriandre, pour servir

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  1. Chauffer le gril. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les tomatilles, l'ail, l'oignon jaune, le poblano et le jalapeño avec l'huile et 1/2 c. chaque sel et poivre. Retourner les poivrons côté coupé vers le bas et griller, en tournant la poêle toutes les 5 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et carbonisés, 15 min.
  2. Jeter les peaux des poblanos et de l'ail. Hacher finement les légumes et transférer dans le faitout. Ajouter le cumin et la coriandre et cuire à feu moyen, en remuant de temps à autre, 2 min. Ajouter le bouillon, les haricots et les tomates et porter à ébullition; cuire 4 min.
  3. Pendant ce temps, mélanger l'oignon rouge avec le jus de lime et une pincée de sel et de poivre chacun; laisser reposer au moins 10 min. Servir la soupe garnie d'oignons marinés et de coriandre.

PAR PORTION 327 cal, 20 g pro, 53 g de glucides, 18 g de fibres, 7,5 g de sucres (0 g de sucres ajoutés), 6 g de matières grasses (1 g de matières grasses saturées), 0 mg de chol, 706 mg de sodium