tomatilles (environ 4), coupées en deux
2
gousses d'ail, non pelées
1
gros oignon jaune, coupé en quartiers de 1 po d'épaisseur
1gros piment poblano, coupé en deux et épépiné
1jalapeño, coupé en deux et épépiné
1 cuillère à soupe.
huile d'olive
sel casher
poivre
1/2 c.cumin en poudre
1/2 c.coriandre moulue
4 ch.bouillon de poulet faible en sodium
215 onces. boîtes de haricots noirs à faible teneur en sodium, rincés
114,5 onces. boîte de tomates en dés rôties au feu, égouttées
1petit oignon rouge, tranché finement
2 cuillères à soupe.jus de citron vert frais
feuilles de coriandre, pour servir
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. instructions- Chauffer le gril. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les tomatilles, l'ail, l'oignon jaune, le poblano et le jalapeño avec l'huile et 1/2 c. chaque sel et poivre. Retourner les poivrons côté coupé vers le bas et griller, en tournant la poêle toutes les 5 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et carbonisés, 15 min.
- Jeter les peaux des poblanos et de l'ail. Hacher finement les légumes et transférer dans le faitout. Ajouter le cumin et la coriandre et cuire à feu moyen, en remuant de temps à autre, 2 min. Ajouter le bouillon, les haricots et les tomates et porter à ébullition; cuire 4 min.
- Pendant ce temps, mélanger l'oignon rouge avec le jus de lime et une pincée de sel et de poivre chacun; laisser reposer au moins 10 min. Servir la soupe garnie d'oignons marinés et de coriandre.
PAR PORTION 327 cal, 20 g pro, 53 g de glucides, 18 g de fibres, 7,5 g de sucres (0 g de sucres ajoutés), 6 g de matières grasses (1 g de matières grasses saturées), 0 mg de chol, 706 mg de sodium