De nos jours, quand le sucre fait les manchettes, c'est tout sauf sucré. Une âpre bataille judiciaire entre la Sugar Association et la Corn Refiners Association a commencé en 2010, lorsque les raffineurs de maïs ont demandé à la FDA d'autoriser un changement de nom pour leur produit, le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). Ils voulaient l'appeler sucre de maïs, mais ils ont été refusés.
Pourtant, cette décision a suscité l'animosité des raffineurs de sucre, qui ont déposé une plainte en 2011 affirmant que les raffineurs de maïs tentaient de duper le public. Le sucre a beaucoup à perdre en étant associé au HFCS, qui a été lié à toutes sortes de problèmes comme l'obésité (mais encore une fois, le sucre aussi, selon une toute nouvelle étude ).
Aujourd'hui, un an plus tard, le procès est toujours d'actualité. Selon Navigateur alimentaire , la Sugar Association vient de déposer une requête pour rejeter la plainte de septembre des raffineurs de maïs, qui accusait l'industrie sucrière d'avoir injustement vilipendé le HFCS. Les raffineurs de maïs rejettent la science qui montre que le HFCS est métabolisé différemment du sucre et contribue uniquement au diabète et à l'obésité, une position que les raffineurs de sucre défendent.
La ligne de fond? Nous devons réduire notre consommation de toutes sortes d'édulcorants, car aucun d'entre eux n'est bon pour nous. Malheureusement, c'est plus facile à dire qu'à faire. Le HFCS n'est peut-être pas autorisé à passer par le sucre de maïs, mais le sucre peut se faufiler sous de nombreux noms. Vérifiez 10 noms sournois de sucre pour savoir lesquels éviter.
