Une nouvelle peur des colorants alimentaires

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les colorants alimentaires bleus peuvent entrer dans la circulation sanguine; sucettes teintes

Il n'y a pas beaucoup de compliments pour payer les aliments transformés, mais même nous admettrons : les choses peuvent certainement être colorées. Donnez à l'industrie alimentaire un bloc de glace terne, et voila ! Ils vous rendront un popsicle azur.



Malheureusement, une nouvelle étude à succès publiée dans la revue Toxicologie alimentaire et chimique constate que le colorant bleu utilisé dans les produits comestibles pourrait faire plus pour notre corps que nous ne le pensions.



L'équipe de recherche, de l'Université de technologie slovaque, a étudié deux colorants bleus, le bleu patenté et le bleu brillant. Le premier est interdit dans les produits alimentaires aux États-Unis, mais le bleu brillant (également connu sous le nom de FD&C; Blue No. 1) est utilisé dans les aliments, les textiles, les cuirs et les cosmétiques dans plusieurs pays, dont les États-Unis. [Brilliant Blue] est l'un des colorants bleus les plus couramment utilisés, explique Jarmila Hojerová, co-auteur de l'étude, professeur agrégé à l'Université de technologie slovaque et présidente de la Société slovaque de cosmétologie.

Donc ça doit être sûr, non ?

Les experts le pensaient, mais Hojerová et ses collègues ont montré que les colorants peuvent en fait pénétrer dans la circulation sanguine via une peau ou des muqueuses endommagées. C'est une surprise majeure, car une peau non endommagée empêche le colorant de s'infiltrer dans le corps, et les colorants ingérés sont généralement détruits par le système gastro-intestinal.



L'équipe est parvenue à ses conclusions en étudiant des langues de porc enduites de salive humaine : des colorants bleu brillant et bleu patenté ont été placés sur les langues pendant 20 minutes, dans le but d'imiter le léchage d'une sucette. Un jour plus tard, l'équipe a découvert que les deux colorants avaient en fait été absorbés par la langue et dans la circulation sanguine, le bleu patenté pénétrant davantage.

La découverte est troublante car plusieurs études montrent que ces colorants pourraient inhiber la respiration cellulaire, dit Hojerová. Si le processus de création d'énergie et de respiration ne se déroule pas correctement, les échecs sont nombreux, note-t-elle. Les deux colorants, par exemple, ont été liés au TDAH, aux allergies et à l'asthme. En 2003, lorsque le bleu brillant a été utilisé comme colorant dans les sondes d'alimentation, la FDA a émis un avis de santé publique en raison d'effets secondaires tels que la peau, l'urine et les matières fécales bleutées, ainsi que l'hypotension et la mort.



En particulier, a découvert l'équipe, les colorants bleus peuvent s'infiltrer dans la circulation sanguine lorsque la barrière cutanée est altérée, comme après le rasage, ou lorsque les colorants sont exposés à la membrane muqueuse de la langue. Ils recommandent que les colorants soient interdits dans les bonbons durs et certains produits cosmétiques afin de réduire les risques pour le consommateur.

Bien sûr, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour approfondir l'étude du brouhaha à colorant bleu. Et l'Association internationale des fabricants de couleurs, qui n'est pas d'accord avec les résultats de l'étude, note dans un communiqué de presse que la quantité de colorant pénétrant la peau est négligeable par rapport aux limites de sécurité.

Préoccupé par les colorants synthétiques? Nous ne vous blâmons pas. Ici, trois conseils rapides pour réduire votre exposition :

Choisissez des cosmétiques propres . Abandonnez la crème à raser, le nettoyant pour le visage et tout autre produit contenant du colorant dans votre armoire à pharmacie, en particulier parce que le colorant bleu peut s'infiltrer à travers la peau endommagée. (Vous vous demandez par quoi le remplacer ? L'huile de coco peut résoudre tout ce qui précède, et plus encore.)

Lisez vos étiquettes . Les colorants artificiels apparaissent sur toutes sortes d'étiquettes, des produits cosmétiques et alimentaires aux médicaments. Faites attention à ceux-ci : Bleu 1, Bleu 2, Citrus Rouge, Vert 3, Orange B, Rouge 3, Rouge 40, Jaune 5 et Jaune 6.

Régalez-vous naturellement. Pour ajouter une touche visuelle à vos aliments, mettez la main dans votre armoire à épices au lieu de chercher des produits emballés. Essayez l'extrait de betterave rose vif, de curcuma jaune et de paprika doré. (Conservez-vous avec des produits biologiques lorsque vous le pouvez, surtout lors de l'achat de ces 5 aliments emballés avec des pesticides .)

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