Getty Images La vitamine B12 est un nutriment essentiel à la formation des globules rouges, au métabolisme cellulaire, à la création d'ADN et à la santé nerveuse. Une carence en vitamine B12 peut entraîner de la fatigue, de l'anémie, des sautes d'humeur, des lésions nerveuses et des problèmes intestinaux si vous ne reconstituez pas vos réserves— végétariens et les végétaliens sont les plus à risque parce que de nombreux aliments riches ne sont pas à base de plantes. Faites le plein de ces aliments qui donnent un coup de B12.
grand fleuveGetty Images Seulement 3 onces de saumon sockeye fournissent deux fois votre valeur quotidienne de B12. Émiettez les restes de saumon froid sur les salades vertes pour un déjeuner rapide, explique Marisa Moore, diététiste nutritionniste agréée à Atlanta, en Géorgie.
Mme EmilGetty Images Les produits animaux sont la source la plus riche de B12, mais pour végétaliens , la levure nutritionnelle est une bonne option, dit Moore. Mélangez-le avec des noix de cajou pour remplacer la sauce au fromage, ou saupoudrez de maïs soufflé ou de légumes pour une touche de saveur umami.
Mélissa TséGetty Images Ce coquillage est un choix facile pour obtenir toute votre valeur quotidienne de B12 en une seule fois. Essayez de les cuire à la vapeur avec de l'ail, du vin blanc et des herbes fraîches, ou mélangez-les avec des pâtes.
Axel Bueckert / EyeEmGetty Images Bien que l'ofal ne soit pas la tasse de thé de tout le monde, le foie de bœuf est très riche en B12. Le foie et les oignons sont un plat classique qui peut masquer un peu la saveur du foie, ou vous pouvez essayer de tartiner du pâté de bœuf sur un crostini.
seksan mongkhonkhamsaoGetty Images Le lait de vache vous aidera à atteindre vos besoins en vitamine B12 pour la journée. Versez-le dans votre café, ajoutez-le à des recettes ou sirotez seul un verre froid.
médiasphotosGetty Images Ce poisson est faible en calories, une excellente source de protéines maigres, et 3 oz fournit près de 100 % de votre valeur quotidienne de vitamine B12. Faites griller des filets ou essayez de rôtir le poisson entier avec des herbes fraîches, des légumes et beaucoup de citron.
Culture créativeGetty Images Pour une solution rapide à la vitamine B12, recherchez des céréales enrichies de vitamine. Doublez-le en l'associant à du lait de vache pour une double dose.
Jennifer A SmithGetty Images Une modeste boîte de thon pâle en morceaux est un moyen peu coûteux et hypocalorique d'atteindre vos besoins en B12 pour la journée, dit Moore - seulement 3 oz fournissent 100 % de votre valeur quotidienne ! Allez sans mayo en l'habillant de poivrons rouges hachés, d'oignons, d'herbes et d'un filet d'huile d'olive, puis empilez-le sur une salade.
James étrangeGetty Images Cette créature marine peut sembler effrayante, mais c'est une façon savoureuse d'augmenter votre apport en B12. Essayez-le grillé pour une bouchée fumée.
Claudia totirGetty Images Si vous êtes un fan de ce crustacé, vous serez assuré de recevoir également une dose de vitamine B12. Préparez des beignets de crabe au four ou émiettez simplement le mélange cuit et utilisez-le pour garnir un filet de saumon sockeye pour un coup de pouce supplémentaire en B12.
