Votre plan d'alimentation anti-inflammatoire

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Ces dernières années, de plus en plus de preuves ont montré que l'inflammation chronique sous-tend de nombreuses maladies que les experts appellent les maladies de la civilisation. les maladies liées au mode de vie, telles que les maladies cardiaques et le cancer. Il est également maintenant évident qu'un facteur spécifique et significatif accélère ou atténue cette inflammation : le régime alimentaire.



Le rôle de l'inflammation

L'inflammation est vitale, voire vitale, lorsqu'elle survient en réponse à une blessure ou une infection. Il se manifeste par de la douleur, des rougeurs, de l'enflure et de la chaleur, ce qui signifie que le corps mobilise ses défenses pour rétablir l'équilibre.



Cependant, un régime alimentaire composé d'aliments hautement transformés, en particulier ceux à base de sucre, de glucides raffinés et d'huiles de graines instables et bon marché comme l'huile de soja, est l'une des principales raisons pour lesquelles de nombreuses personnes dans le monde développé vivent maintenant dans un état chronique de santé globale élevée. inflammation du corps. Le sucre, par exemple, stimule les agents inflammatoires dans les tissus adipeux appelés adipokines, et la farine de blé augmente les micro-organismes inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal.

Choisir les bons aliments

Éviter les aliments transformés n'est qu'une partie de la solution. Pour réduire davantage votre risque de maladie, je recommande un régime qui met l'accent sur les aliments frais et entiers, les boissons et les combinaisons d'herbes et d'épices qui atténuent la réponse inflammatoire.

Certaines choses, comme le curcuma, une épice utilisée dans le curry indien, semblent réduire directement l'inflammation, tandis que d'autres, comme les acides gras oméga-3 dans le saumon sauvage, fournissent des nutriments protecteurs dont le corps a besoin pour moduler son propre processus inflammatoire. La plupart des aliments que je préconise maintiennent également une glycémie basse et stable, ce qui, selon des recherches récentes, est un aspect important d'un mode de vie anti-inflammatoire.



J'utilise le régime méditerranéen comme modèle pour mon régime alimentaire anti-inflammatoire. À base de légumes, de fruits, de grains entiers et de poisson, il est associé à une vie longue et saine et à la santé cardiaque. J'inclus également des aliments anti-inflammatoires remarquables comme le thé vert, qui contient de puissants polyphénols.

Voici quelques autres aliments anti-inflammatoires :



  • Légumes-feuilles : Riches en vitamine K et offrant de puissants effets anti-inflammatoires et anticancéreux, les légumes verts tels que le chou frisé, le chou, le bok choy et le brocoli devraient être les piliers de votre alimentation.
  • Baies : Toutes les variétés sont saines, mais une étude a révélé que les framboises noires réduisaient de 50 % l'incidence de certains cancers chez les animaux.
  • Saumon et morue noire : Le saumon est excellent, mais si vous pouvez en trouver, la morue noire contient encore plus d'acides gras oméga-3 anti-inflammatoires.
  • Gingembre: En plus d'avoir une puissante action anti-inflammatoire, cette racine aide à réduire les gaz intestinaux et les nausées.

    Plus important encore, la nourriture doit avoir bon goût. Personne, et moi y compris, ne s'en tiendra à un régime alimentaire basé sur une cuisine insipide et monotone. Heureusement, ces aliments anti-inflammatoires sont délicieux et peuvent être combinés pour préparer certains des plats les plus savoureux du monde.

    Cet article a été initialement publié dans le numéro de mai 2020 de La prévention.


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