Jeffrey Coolidge/Getty Images Vous pouvez rendre vos repas encore plus sains (et plus savoureux aussi !) tout en renforçant votre lutte contre le diabète induisant inflammation dans ton corps. Comment? Vous pouvez vous tourner vers la nature et les aliments végétaux entiers.
Toutes les herbes et épices énumérées ici ont des propriétés antidiabétiques et/ou anti-inflammatoire propriétés et peut être saupoudré sur n'importe quel repas pour aider à réduire l'inflammation chronique dans votre corps. Ainsi, lorsque vous cuisinez votre prochain repas, ajoutez certaines des herbes et des épices énumérées ci-dessous. Et n'ayez pas peur d'expérimenter pour bien faire les choses : en essayant de nouvelles combinaisons, vous apprendrez quelles herbes et épices offrent les meilleures saveurs pour vos plats et quelle quantité vous préférez utiliser.
1. Basilic
quim roser / getty images Ocimum basilicum est cette herbe aromatique de cuisine qui nous rappelle l'été, l'Italie et les bons moments pour manger. Il est parfumé dans les salades, les soupes et le pesto. Dans une étude sur les infusions d'herbes de cuisine, le curcuma, le romarin, la marjolaine, l'origan et le basilic étaient les cinq premiers en termes de teneur en flavonoïdes. Et basilic , en particulier, abaisse la glycémie.
2. Myrtille
Vaccinium myrtille est la forme européenne des myrtilles. Myrtilles sont supérieurs aux bleuets parce qu'ils sont bleus partout, alors que notre forme n'est bleue qu'à l'extérieur. Et la couleur bleue contient des anthocyanes, des antioxydants sains qui combattent le diabète, renforcent votre cœur et réduisent l'inflammation et les graisses dans le sang.
Une étude menée à l'Institut de santé publique et de nutrition clinique a révélé que la consommation régulière de produits frais myrtilles (400 grammes par jour) ont réduit les marqueurs de l'inflammation et amélioré la tolérance au glucose chez les personnes présentant des caractéristiques du syndrome métabolique. Par rapport au groupe témoin (qui a maintenu son régime alimentaire habituel), ceux qui ont augmenté leur consommation de myrtilles avaient des niveaux d'interleukine-6 marqueur de l'inflammation inférieurs de 20 %, ont découvert les chercheurs.
3. Camomille
Matricaire camomille abaisse la glycémie et prévient les complications du diabète en retirant le sucre de votre sang et en le stockant dans votre foie. Et après une journée de dur labeur, il n'y a rien de plus apaisant et apaisant qu'une tasse de camomille thé!
4. Cannelle
lina aidukaite/getty images Cannelle abaisse la glycémie, selon plusieurs études. Mais une récente méta-analyse Cochrane n'a pas trouvé de réduction significative de la glycémie à jeun, de la résistance à l'insuline ou de l'hémoglobine A1c. Là encore, une autre méta-analyse a révélé que la cannelle réduisait l'hémoglobine A1c. Dans tous les cas, la cannelle regorge de phytonutriments qui diminuent l'inflammation et peuvent aider à perdre du poids en réduisant le cholestérol et en accélérant votre métabolisme. Bien sûr, quand tu manges cannelle sur un petit pain chaud, vous annulez ses bons effets. Alors essayez-le sur des haricots, des lentilles et du riz brun ou dans des ragoûts de viande, toujours sans sucre !
5. Cumin
graines de cumin, cumin est une épice de la famille du persil qui se marie bien avec les lentilles rouges ou le riz brun. Utilisez-le généreusement, comme cumin abaisse la glycémie et le cholestérol. Cumin a également un bon effet sur les produits finaux de glycation avancée (AGE) qui sont si dommageables dans le diabète.
6. Pissenlit
Taraxacum officinale est une merveilleuse herbe polyvalente, vous ne devriez donc jamais essayer d'éradiquer cette ' cannabis ' de votre jardin. Un vert feuillu foncé, il réapprovisionne votre corps avec les agents amers nécessaires, abaisse votre tension artérielle et guérit votre foie. Comme les orties, les pissenlits augmentent le flux urinaire et soutiennent ainsi une action nettoyante douce. Et on dit que le pissenlit aide à perdre du poids, ce qui est primordial pour la plupart des personnes atteintes de diabète.
7. Aneth
gunay happy/getty images Anethum graveolens se marie bien avec du poisson, des œufs ou des champignons. aneth originaire du Moyen-Orient et du sud-ouest de la Russie, mais avait déjà trouvé sa place dans les cuisines et les apothicaires européens au Moyen Âge. A cette époque, il était principalement utilisé pour augmenter la production de lait chez les femmes. Maintenant, il est à l'étude en tant qu'agent contre le diabète. La base de données ethnobotanique de James Duke répertorie 70 produits chimiques différents dans l'aneth qui aident à combattre le diabète.
8. Fenouil
Daucus carota , lorsqu'il est consommé comme légume, a un goût pas comme les autres-élégant, avec un soupçon d'anis persistant. Les plantes des graines , d'autre part, ont un arôme plus fort; ils font le fameux thé au fenouil pour les bébés souffrant de coliques. Le légume et les graines contiennent des produits chimiques qui agissent contre le diabète. L'anéthole, l'un des composés phytochimiques présents dans le fenouil, bloque plusieurs agents inflammatoires dans le corps et combat le cancer. Il est de tradition en Inde de mâcher des graines de fenouil après un repas pour nettoyer ses dents et rafraîchir son haleine. Si vous aimez la saveur des pastilles contre la toux fortes, le fenouil est un bon antitussif (en plus d'aider au diabète et aux affections gastro-intestinales), et l'huile essentielle est disponible en capsules.
9. Ail
Allium sativum donne aux cuisines italienne et méditerranéenne leurs saveurs spécifiques, avec le basilic, l'origan et l'huile d'olive. Ail est bon pour votre cœur et vous protège du cancer, tout comme les oignons, les échalotes et la ciboulette, qui sont de la même famille végétale. L'ail présente la force anti-inflammatoire la plus puissante d'entre eux, supprimant exactement ces cytokines agissant dans le diabète.
Mais Ail peut faire plus : il abaisse la glycémie et les lipides, ainsi que la protéine C-réactive, un marqueur de l'inflammation. À peu près n'importe quel légume devient agréable au goût lorsqu'il est habillé avec de l'ail et de l'huile d'olive. A la rigueur, j'utilise de l'ail séché dans ma cuisine, mais il n'a pas les mêmes bons effets que le frais ; l'ail cru et fraîchement tranché semble avoir la puissance maximale.
10. Gingembre
Maximilian Stock Ltd/Getty Images Zingiber officinale est l'herbe parfaite pour lutter contre le diabète et l'hyperlipidémie, car elle attaque le diabète de plusieurs côtés et aide même à perdre du poids. En fait, une étude de 2012 menée par des nutritionnistes de l'Université Columbia a révélé que les sujets brûlaient 43 calories supplémentaires après avoir consommé un petit-déjeuner contenant un Gingembre boisson. De plus, ceux qui ont bu la boisson, qui contenait 2 grammes de poudre de gingembre , ont signalé une plus grande satiété 3 heures plus tard que ceux qui n'ont pas consommé de gingembre.
Dans une étude distincte, publiée dans Aliments végétaux pour la nutrition humaine , les patients diabétiques qui ont consommé 3 grammes de poudre de gingembre sec en doses fractionnées pendant 30 jours ont présenté une réduction significative de la glycémie (17 %), des triglycérides (9 %), du cholestérol total (8 %) et des LDL (12 %) et VLDL cholestérol (9%). La plupart du temps, j'ai du gingembre frais à la maison et j'en coupe quelques fines tranches dans mon thé chaud. Utilisez cette épice asiatique dans autant de plats que vous le pouvez. Il se marie bien avec les plats de viande et de volaille, ainsi que les plats végétariens.
11. Menthe poivrée
Mentha x piperita contient des antioxydants naturels qui combattent le diabète, les maladies cardiaques, le vieillissement et le cancer. Et il ajoute une grande saveur aux thés. Essayez de le mettre en vrac et frais plutôt que dans des sachets de thé. Menthe poivrée détend les muscles qui ferment l'estomac de l'œsophage; les personnes souffrant de reflux devraient donc éviter la menthe poivrée. Pour tous les autres c'est un thé savoureux qui aide à la digestion .
12. Romarin
Rosmarinus officinalis est un tonique cardiaque et est important dans le traitement du syndrome métabolique. Romarin Le carnosol, le phytochimique le plus actif, réduit le stress oxydatif, il est donc efficace pour lutter contre l'inflammation et le cancer. Vous pouvez récolter ces propriétés en utilisant Romarin dans votre cuisine, surtout lorsque vous préparez des viandes, des ragoûts et des sautés. Ou essayez de préparer un thé relaxant au romarin.
13. Sauge
Salvia officinalis contient des antioxydants qui luttent contre le diabète. Son goût fort fonctionne bien dans les ragoûts, tandis que le thé est apaisant et calmant. Comme toutes les herbes aromatiques de la cuisine, la sauge est riche en polyphénols ; sa teneur en acide rosmarinique est supérieure à celle du romarin lui-même. Ce composé phénolique est prometteur dans la lutte contre la maladie d'Alzheimer. sauge et le thé au miel agit contre les rhumes viraux et bactériens, car lorsque la sauge et le miel sont combinés, ils ont un pouvoir antigerme amélioré.
14. Stévia
Stevia rebaudiana est le seul édulcorant qui ne nuit pas aux diabétiques, même s'il est plusieurs fois plus sucré que le sucre de table. Tout en utilisant stévia n'aidera pas à apprivoiser votre dent sucrée, la stévia a des effets positifs sur la glycémie postprandiale et les niveaux d'insuline. Vous pouvez faire pousser la plante dans un pot sur le rebord de votre fenêtre. Une petite feuille fait beaucoup de chemin.
15. Estragon
kevin étés/getty images Artemisia dracunculus est une fine herbe dont il a été démontré qu'elle réduit la résistance à l'insuline et diminue la suralimentation chez les diabétiques. Le genre français de estragon (où. sativa ) ne se propage pas facilement, mais les types russe et américain ( A. dracunculus ) se sont répandus dans la plupart des régions tempérées. Malheureusement, l'espèce américaine n'a pas le même effet hypoglycémiant, vous devrez donc peut-être débourser un peu plus pour le type français.
16. Thym
Thym spp. contient 75 composés phytochimiques actifs qui agissent contre le diabète, et son arôme délicieux rehausse n'importe quel plat. Thym soutient les cytokines qui combattent l'inflammation et aide certaines cellules immunitaires (macrophages) à sécréter des agents qui éteignent l'inflammation.
17. Curcuma
long curcuma , la racine jaune populaire dans la cuisine indienne et toujours présente dans les currys, est probablement la meilleure herbe ou épice pour prévenir le cancer. Curcuma est une épice idéale pour les diabétiques, comme la recherche l'a prouvé anti-inflammatoire , propriétés anti-âge, antioxydantes, neuroprotectrices, anti-athéroscléreuses, cardiaques, amincissantes et anti-infectieuses. Tous ces avantages ont été attribués à son ingrédient principal, la curcumine.
Selon une étude publiée dans la revue Traitements diabétiques , 240 personnes, chez qui on avait diagnostiqué un prédiabète, ont reçu soit des gélules de curcumine par jour (1 500 mg) soit un placebo pendant 9 mois. À la fin de l'étude, les chercheurs ont découvert que 16,4% des sujets qui ont pris le placebo ont développé un diabète de type 2, tandis que personne qui a pris la dose quotidienne de curcumine n'a développé de diabète.
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L'article 17 herbes et épices qui combattent le diabète fonctionnait à l'origine sur RodaleWellness.com.
