Votre corps fabrique brillamment du cholestérol, cette graisse cireuse présente dans chacune de vos cellules. Le cholestérol est essentiel à la fabrication des hormones et de la vitamine D et joue également un rôle dans la digestion des graisses. Mais lorsque les taux sanguins de «mauvais» cholestérol LDL sont trop élevés, votre risque de maladie cardiaque augmente.
Faire de l'exercice régulièrement, éviter les gras trans et manger plus de « bons » gras mono- et polyinsaturés tels que ceux que l'on trouve dans le poisson, les noix et l'huile d'olive sont des moyens intelligents de maintenir l'équilibre du cholestérol, tout comme la réduction de votre consommation de sucre et de glucides raffinés.
Voici une autre stratégie : ajoutez un peu de piquant à votre alimentation, c'est une façon délicieuse de réduire les niveaux de cholestérol. Il s'avère que de nombreuses herbes et épices sont chargées d'activités antioxydantes et anti-inflammatoires, que votre cœur adore tout simplement. En particulier, l'ail, l'oignon, le gingembre et le curcuma sont tous des herbes et épices culinaires éprouvées et bonnes pour le cœur. Et les graines de fenugrec riches en fibres, utilisées dans les currys indiens, cuites dans du pain égyptien et appréciées comme boisson en Afrique du Nord, peuvent également abaisser la glycémie ainsi que le cholestérol.
Trempette Fenugrec-Ail
2 cuillères à soupe de poudre de fenugrec
1/2 tasse d'oignon haché
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1/4 tasse d'huile d'olive
1 lg de tomate épépinée et hachée
1 sm de piment chili, épépiné et haché
1/4 cuillère à café de cumin
1/4 de coriandre hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron
Mettez le fenugrec et 2 tasses d'eau dans un bol. Couverture. Laisser reposer 12 heures. Videz l'eau.
Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile dans une poêle à feu moyen, en remuant, 4 minutes. Ajouter la tomate, le poivron, le cumin et le fenugrec trempé. Cuire à feu doux, en remuant, 8 minutes. Passer au mélangeur avec de la coriandre, du jus et du sel au goût. Ajouter un peu d'eau si besoin.
Tieraona Low Dog, MD, est l'auteur de La vie est votre meilleure médecine.
Envoyez vos questions pour Dr. Low Dog à askdrlowdog@prevention.com .
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