Getty Images Vous savez peut-être déjà qu'il est conseillé aux personnes atteintes de diabète de suivre un régime pauvre en sel. Consommer moins de sodium peut aider à abaisser la tension artérielle, diminuant par la suite le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, deux complications courantes du diabète.
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Mais voici quelque chose que vous n'avez probablement jamais entendu parler du diabète et du sel auparavant : manger trop de substance granuleuse blanche peut en fait augmenter le risque de développer la maladie en premier lieu. C'est du moins ce qu'il ressort d'une nouvelle étude suédoise, qui n'a pas encore été publiée, présentée la semaine dernière lors de la réunion annuelle de l'Association européenne pour l'étude du diabète (EASD) à Lisbonne, au Portugal.
Le rapport a examiné les données alimentaires de quelques milliers de personnes en Suède et a trouvé une association entre la consommation de sel et le risque de diabète. Les personnes qui consommaient 1,25 cuillère à café (ce qui correspond à environ 2 800 milligrammes) de sel ou plus par jour étaient 72 % plus susceptibles de développer un diabète de type 2 que celles qui en consommaient le moins. Bien que l'étude n'ait pas porté sur la raison pour laquelle cela peut se produire, les chercheurs émettent l'hypothèse qu'un régime riche en sel peut provoquer une résistance à l'insuline, une condition qui peut conduire au diabète de type 2. Ou, il se peut que les personnes qui consomment le plus de sodium soient aussi plus lourdes. (Attention à ces bombes de sel.) Les personnes en surpoids ne sont pas toujours en mesure de contrôler correctement leur glycémie, ce qui les expose à un risque accru de diabète.
Bien que l'étude ne montre qu'une association— ne pas une relation directe de cause à effet, la plupart d'entre nous ne peuvent que bénéficier de la réduction de notre consommation de sel. En fait, l'Américain moyen consomme environ 3 400 milligrammes de sodium par jour malgré le fait que l'American Heart Association affirme que les adultes devraient idéalement limiter leur consommation à pas plus de 1 500 milligrammes par jour, 2 300 milligrammes par jour étant la limite supérieure absolue.
Alors, comment pouvez-vous réduire votre consommation pour garder le diabète et d'autres maladies comme l'hypertension artérielle à distance ? Essayez ces astuces faciles à couper le sel :
Mangez moins d'aliments transformés. La salière n'est pas la seule à blâmer ici, les amis. Selon l'American Heart Association, environ 75 % du sodium consommé par les Américains provient d'aliments transformés, préemballés et de restaurants. Bien que vous sachiez probablement que les frites et les doigts de poulet sont salés, même certains plats au son pas si terrible sont chargés de sodium. La soupe aigre-douce de certaines chaînes, par exemple, peut contenir jusqu'à 9 500 milligrammes de sel. Oui, 9 500 milligrammes, soit plus de six fois l'apport quotidien recommandé ! (Vous devriez également éviter ces 10 aliments sains qui sont secrètement chargés de sel.)
Voici à quoi ressemble une soupe à 74 ingrédients :
Limitez les viandes rouges transformées. Non seulement des choses comme le rosbif, le pastrami, les hamburgers et les hot-dogs sont super salés, mais il a été démontré que les manger régulièrement augmente le risque de diabète, selon un étudier publié dans la revue Diabétologie .
Lisez l'étiquette de la valeur nutritive. Bien sûr, cela semble évident, mais le simple fait de lire les étiquettes et d'éviter les aliments riches en sel peut vous aider à réduire considérablement la quantité de sodium dans votre alimentation. (Vous devez également être conscient de ces 4 principales choses que les nutritionnistes recherchent sur une étiquette alimentaire.)
Rincez les aliments en conserve. Les aliments en conserve tels que les haricots et les légumes reposent souvent dans une eau salée pour rester frais. Rincez-les soigneusement dans l'évier avant de les ajouter à votre assiette pour éviter l'excès de sel dans votre alimentation.
Cuisinez avec des épices, pas du sel. Ne le frappez pas jusqu'à ce que vous l'essayiez, les gars. Vous serez peut-être surpris de voir à quel point vos repas peuvent être savoureux lorsque vous évitez la salière. Les légumes ont bon goût avec du poivre noir, de l'huile d'olive et de la poudre d'ail. Le poulet et le poisson sont bien saupoudrés de paprika, de poivre de Cayenne, d'ail en poudre, d'oignon en poudre, de moutarde sèche et de cumin.
