Getty Images Plus de 200 millions d'œufs ont été rappelés par le deuxième producteur d'œufs aux États-Unis, Rose Acre Farms, en raison d'une possible contamination par la salmonelle, selon le FDA .
L'épidémie a été retracée dans l'une des fermes de l'entreprise en Caroline du Nord, qui a déjà distribué des œufs dans neuf États, atteignant les consommateurs du Colorado, de la Floride, du New Jersey, de New York, de la Caroline du Nord, de la Pennsylvanie, de la Caroline du Sud, de la Virginie et de la Virginie-Occidentale. . Le nombre de maladies signalées est passé de 22, comme signalé initialement à la mi-avril, à 35 cas, selon nouvelles données du CDC. Au moins 11 autres personnes ont été hospitalisées en lien avec des infections à salmonelles.
Les œufs de la ferme touchée ont été vendus à des restaurants et à des supermarchés sous plusieurs marques, notamment Coburn Farms, Country Daybreak, Food Lion, Glenview, Great Value, Nelms et Sunshine Farms.
Pour vérifier si vous avez des œufs contaminés dans votre réfrigérateur, recherchez une étiquette sur le carton avec le numéro d'usine P-1065 et une plage de dates juliennes de 011 à 102. Cela signifie des dates d'emballage entre le 11 janvier et le 12 avril, selon Le New York Times .
Les consommateurs avec ces œufs ne devraient pas les manger. Jetez-les ou rapportez-les au lieu d'achat pour un crédit ou un remboursement, a tweeté le commissaire de la FDA, Scott Gottlieb, M.D.
Qu'est-ce que la salmonelle ?
La bactérie Salmonella est l'une des causes les plus courantes d'intoxication alimentaire aux États-Unis, selon Foodsafety.gov . Les symptômes comprennent généralement de la diarrhée, de la fièvre, des crampes abdominales et des vomissements, qui durent de 4 à 7 jours. La plupart des gens se rétablissent sans traitement, mais il est possible que l'infection se propage des intestins à la circulation sanguine, auquel cas il est important de traiter avec des antibiotiques. Les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de développer ce type d'infection grave.
Malheureusement, il n'existe pas de vaccin pour prévenir l'infection par la salmonelle, mais prendre des mesures pour éviter de consommer des œufs crus ou insuffisamment cuits, de la volaille, de la viande et du lait non pasteurisé contribuera grandement à la prévention. Le CDC recommande de cuire la volaille et la viande jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose au milieu et de garder la viande crue (ainsi que tous les ustensiles ou assiettes utilisés) à l'écart des produits et des aliments cuits. Assurez-vous de vous laver les mains après tout contact avec des animaux, leur nourriture ou leurs excréments. La salmonelle est tuée par la cuisson, donc l'utilisation d'un thermomètre à viande pour s'assurer que vos aliments ont atteint la bonne température est le moyen le plus sûr de vous protéger, vous et votre famille, de la salmonelle.
