Michel ThomasGetty Images - Burger King a commencé à déployer son nouvel Impossible Whopper à base de plantes à l'échelle nationale.
- La galette de hamburger est faite avec de l'hème, une protéine provenant des racines des plantes de soja qui crée une saveur de viande.
- Les diététistes expliquent si la nutrition de l'Impossible Whopper est saine et la meilleure façon de l'apprécier comme repas.
Grande nouvelle pour les fans de Burger King : après avoir effectué des tests sur certains marchés, la chaîne de restauration rapide a commencé à déployer son nouveau Whopper à base de plantes à l'échelle nationale. Le hamburger s'appelle Impossible Whopper, et il est fait avec de l'hème, une protéine provenant des racines des plantes de soja qui crée une saveur de viande.
L'Impossible Whopper a commencé à tester à St. Louis plus tôt cette année, ce qui a conduit Burger King à tester rapidement sur d'autres marchés avec l'intention d'être distribué à l'échelle nationale d'ici la fin de l'année, a déclaré la chaîne. États-Unis aujourd'hui . Le nouveau hamburger a montré des résultats encourageants, a ajouté la société, et il reçoit déjà une tonne d'excellents commentaires de la part des mangeurs de plantes et de viande.
De quoi est fait l'Impossible Whopper ?
The Impossible Whopper a été développé par Impossible Foods, basé dans la Silicon Valley. Le hamburger lui-même est composé d'un concentré de protéines de soja, de plusieurs huiles (dont l'huile de noix de coco et de tournesol) et divers additifs, selon le Le site des aliments impossibles .
Impossible Whopper nutrition
Côté nutrition, les burgers ( non compris les brioches, sauces et autres extras), contenir ce qui suit par galette de 4 onces :
- Calories : 240
- Matières grasses : 14 grammes
- Gras saturés : 8 grammes
- Sodium : 370 milligrammes
- Glucides : 9 grammes
- Fibre : 3 grammes
- Protéines : 19 grammes
Voici ce que le La nutrition de Impossible Whopper ressemble une fois que vous avez ajouté les garnitures, qui comprennent des tomates, de la laitue, de la mayonnaise crémeuse, du ketchup, des cornichons, des oignons blancs tranchés, le tout superposé entre des petits pains aux graines de sésame.
- Calories : 630
- Matières grasses : 34 grammes
- Gras saturés : 11 grammes
- Sodium : 1 080 grammes
- Glucides : 58 grammes
- Fibre : 4 grammes
- Protéines : 25 grammes
- Sucre : 12 grammes
L'Impossible Whopper est-il en bonne santé ?
Pour commencer, les nutritionnistes souhaitent avant tout avoir une option à base de plantes au menu. Avec de nombreux consommateurs essayant de suivre un régime plus végétal, j'applaudis Burger King pour avoir proposé une option de hamburger sans viande, dit Keri Gans, RDN , auteur de Le régime de petite monnaie .
Quant à savoir si c'est réellement sain, eh bien, cela dépend de ce à quoi vous le comparez. Si vous parlez de certaines des autres options de hamburger de Burger King, alors oui, c'est sain. Ce hamburger est certainement l'une des options de « hamburger » les plus saines disponibles, dit Gans. Cependant, précise-t-elle, la quantité de graisses saturées dans le hamburger n'est pas géniale . Il existe des recherches pour soutenir une corrélation négative entre les graisses saturées et la santé cardiaque, dit Gans.
Gina Keatley , un CDN exerçant à New York, est d'accord. L'élément à base de plantes donne au hamburger un halo de santé, mais il n'est toujours pas considéré comme un aliment santé. La quantité de graisses saturées, bien que inférieure à celle d'un Whopper traditionnel, est toujours élevée, bien qu'elle provienne de la noix de coco, dit-elle.
Et si vous comparez le hamburger à quatre onces de surlonge maigre, ce n'est pas sain, déclare Julie Upton, MS, RD, cofondatrice du site Web de nutrition. L'appétit pour la santé . La liste des ingrédients sur le hamburger à base de plantes est également longue, elle n'est donc pas considérée comme une étiquette «propre», dit-elle.
Un ingrédient principal, le concentré de protéines de soja, est une forme hautement transformée et hautement raffinée de soja, dit Beth Warren, RDN , fondatrice de Beth Warren Nutrition et auteur de Secrets d'une fille casher . C'est aussi riche en sodium comme de nombreux aliments hautement transformés ce qui est quelque chose à être prudent.
Il est également important de noter qu'avoir un Impossible Burger avec les accompagnements habituels, comme des frites et un soda, n'est certainement pas sain. UNE Un ordre moyen de frites contient 380 calories et 17 grammes de matières grasses, tandis qu'un Coca de 12 onces contient 140 calories et 39 grammes de sucre . Une grande frite et un soda pourraient potentiellement diminuer tout avantage pour la santé que vous auriez pu obtenir, dit Gans.
Quelle est la façon la plus saine de profiter de l'Impossible Whopper ?
Il semble que ce hamburger convienne mieux à quelqu'un qui est végétalien ou qui ne mange pas de viande rouge et qui veut essayer quelque chose de similaire du point de vue du goût, et non du point de vue de la santé, explique Warren. (Notez juste que si vous êtes végétalien, vous devriez demander un Impossible Whopper sans mayo , qui est traditionnellement fait avec des œufs.)
Les échanges d'ingrédients n'indiquent pas une raison nutritionnelle de choisir de le manger. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de l'avoir, il doit être traité comme une indulgence consciente à avoir à l'occasion, voire pas du tout, tout comme un hamburger de restauration rapide, dit Warren.
Si vous souhaitez essayer l'Impossible Whopper, la façon la plus saine de s'y prendre est d'avoir simplement le hamburger et, si vous avez besoin d'autre chose avec, Keatley recommande d'opter pour une petite salade d'accompagnement. Mais, si vous voulez des frites avec, Gans recommande de choisir la taille de valeur (c'est plus petit qu'un petit) et d'avoir de l'eau comme boisson.
C'est toujours un hamburger, quoique plus convivial pour la planète. Période, dit Upton. Appréciez-le comme une gâterie occasionnelle et sachez qu'il contient plus de 40 pour cent de la quantité totale de graisses saturées que vous devriez avoir en une journée entière.
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