Bloodlinewolf/Getty Images Il y a des problèmes dans l'allée cinq. Il se cache également dans l'allée des produits surgelés, l'allée du pain et l'allée des produits laitiers. Le fauteur de mal, mes amis, est une nourriture hautement transformée. Maintenant, techniquement, tout aliment qui a été modifié par rapport à son état naturel, comme le lait pasteurisé, les grains de café torréfiés ou même les légumes prédécoupés. est traité . Donc, un peu de transformation n'est pas nécessairement une mauvaise chose, surtout si vous ne voulez pas passer toute votre vie dans la cuisine.
Les aliments hautement transformés, en revanche, sont dépouillés de leurs nutriments inhérents ou mélangés avec du sucre, du sodium, des graisses malsaines ou des ingrédients méconnaissables. Étonnamment, ces aliments moins que souhaitables constituent désormais la majeure partie des aliments sur les tablettes des supermarchés, représentant 58 % de nos calories et 89 % des sucre ajouté dans nos régimes.
Voici comment nettoyer votre acte en trois étapes simples.
(Une fois que vous arrêtez de manger de faux aliments et commencez à manger la VRAIE nourriture dans Mangez sainement, perdez du poids et aimez chaque bouchée , vous serez étonné de la rapidité avec laquelle ces kilos tenaces se détachent ! Cliquez ici pour apprendre plus.)
Dana Hoff/Getty Images ÉTAPE 1 : Améliorez votre garde-manger. Commencez par abandonner les cinq aliments suivants…
sot/Getty Images Farine blanche (et tout ce qui en est fait)
Avec 22% moins de protéines, 75% moins de fibres et moins de vitamines et minéraux que le blé entier, farine blanche pourrait bien être le grand-père des aliments hautement transformés. Récupérez les nutriments qui vous manquaient en passant à la farine de blé entier. Pendant que vous y êtes, échangez des pâtes blanches et des craquelins contre des versions de blé entier. (Vous cherchez de la farine sans gluten ? Utilisez ce guide.)
Katrina Wittkamp/Getty Images Pain le plus emballé Ne serait-ce pas formidable si le pain restait moelleux et moelleux pendant des jours ? Sans conservateurs ajoutés, il est peu probable que cela se produise. L'exception : le pain aux céréales germées. Ce pain de grains entiers est généralement conservé au congélateur pour plus de fraîcheur. De plus, il est fabriqué à partir des ingrédients les plus simples : des grains entiers germés, de l'eau, de la levure, du gluten et un peu de sel. Une à essayer : Pain aux 7 grains germés Food for Life .
Barcin/Getty Images riz blancLorsque le riz est moulu, il est dépourvu de nutriments importants comme le magnésium, un minéral qui aide à équilibrer glycémie . Passez au riz brun et gagnez quatre fois plus de magnésium que le blanc. Ou, pour un coup de pouce en fibres, essayez le quinoa. Une tasse cuite offre cinq grammes . 
Etiennevoss/Getty Images Chips
Il n'y a rien de bon à grignoter des pommes de terre frites. Pourquoi ne pas obtenir votre dose de croustillant à partir de pop-corn soufflé à l'air à la place ? Cette collation à un seul ingrédient compte comme un grain entier et trois tasses offrent autant de fibres comme bol de flocons d'avoine. (De plus, vous pouvez le parfumer comme vous le souhaitez. Essayez ces 15 torsades saines sur votre sac de pop-corn ennuyeux.)
margouillatphotos/Getty Images Bouillon en conserveQu'il s'agisse de poulet, de bœuf ou de légumes, le bouillon en conserve peut facilement contenir un quart de votre apport quotidien en sodium dans une petite tasse, même s'il est étiqueté « faible teneur en sodium ». Créez votre propre bouillon sans sodium avec cette recette. Ensuite, congelez-le dans des bacs à glaçons et décongelez des portions au besoin. (Ne jetez pas le bouillon supplémentaire. Essayez plutôt l'une de ces astuces intelligentes.) 
AndrewRafalsky/Getty Images ÉTAPE 2 : Révisez votre réfrigérateur.
Commencez par remplacer ces quatre épiceries courantes.
PRIME PRÉVENTION : Préparez ce repas bio riche en protéines pour moins de 8 $
Evgeny Tomeev/Getty Images Beurre de cacahuètes gonfléPB peut emballer beaucoup plus que des cacahuètes. De nombreuses marques contiennent des huiles hydrogénées qui augmentent le cholestérol ainsi que du sucre. Certains supermarchés (comme Fairway , si vous êtes dans la région métropolitaine de New York) vous permet désormais de moudre votre propre beurre de cacahuète frais en magasin. Si ce n'est pas une option, assurez-vous de vérifier attentivement la liste des ingrédients. Les meilleurs choix sont les pots qui ne contiennent que des arachides, un peu d'huile et pas plus de 80 milligrammes de sodium par portion. (Répondez à votre envie de beurre de cacahuète avec ces 7 versions plus saines de recettes PB classiques.) 
VeselovaElena/Getty Images VinaigretteLa vinaigrette toute faite n'est pas seulement remplie de graisses malsaines. C'est aussi une bombe au sodium furtive, certaines bouteilles contenant 340 milligrammes dans une petite portion de deux cuillères à soupe. Heureusement, il ne faut que quelques minutes pour préparer le vôtre avec l'une de ces recettes de vinaigrette à faire soi-même. 
bbostjan/Getty Images Yaourt aromatisé Non, nous n'allons pas vous dire de créer le vôtre (à moins que vous ne soyez dans ce genre de chose ou que vous ayez un de ces gadgets ). Mais vous pouvez arrêter d'acheter les variétés aromatisées, qui peuvent contenir jusqu'à 25 grammes de sucre par portion. Tenez-vous-en au yogourt nature non sucré et agrémentez-le d'une poignée de baies fraîches. (Et surveillez ces autres bombes à sucre secrètes à l'épicerie.)
Images faites à la main/Getty Images Saucisse, bacon, hot-dogs et charcuterieVous avez probablement entendu dire que les viandes rouges et transformées peuvent augmenter votre risque de cancer du côlon. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que même les variétés sans nitrite posent problème, en raison des impuretés générées pendant le processus de fumage, sans parler de la teneur élevée en sodium . Évitez complètement les saucisses, les saucisses et le bacon et remplacez votre charcuterie habituelle par du poulet ou de la dinde rôtis frais. (Essayez de préparer l'un de ces 11 dîners faciles en utilisant du poulet rôti.) 
Dave et Les Jacobs/Getty Images ÉTAPE 3 : Réapprovisionnez votre congélateur.
Il est temps de jeter ces quatre aliments congelés.
Mme Emil/Getty Images Glace légèreAussi vertueux que cela puisse paraître, cette gâterie doit sa texture riche et crémeuse aux gommes et charges. Préparez votre propre dessert glacé meilleur pour la santé, comme ce Fro-Yo instantané aux fraises. 
BWFolsom/Getty Images Plats surgelés
Ils peuvent être pratiques, mais la plupart des plats surgelés ont des listes d'ingrédients suffisamment longues pour être qualifiées de courts romans. Votre mission : faire le plein de protéines faciles à décongeler que vous pouvez cuisiner en un clin d'œil, comme des escalopes de poulet emballées individuellement, des darnes de saumon et des crevettes. (Organisez votre semaine pour réussir avec ces repas préparés à l'avance et faciles à congeler.)
Graletta/Getty Images Sandwichs petit-déjeunerFabriqués à partir de pain, de bacon et de fromage, ces bébés sont bourrés de tout ce que la plupart d'entre nous essaient d'éviter dans les aliments transformés. Mais cela ne signifie pas que vous devez vous passer d'un petit-déjeuner rapide et savoureux. Faites cuire un lot de ces muffins Frittata au début de la semaine et vous pourrez les réchauffer et les manger quand vous aurez faim. 
Juanmonino/Getty Images Légumes surgelés en sauceDésolé, mais Mère Nature n'a jamais voulu que les légumes baignent dans du sirop de maïs, de l'arôme de fromage ou du beurre déshydraté. Il n'y a rien de mal avec les légumes surgelés - ils sont cueillis au sommet de leur fraîcheur, ils sont donc comparables sur le plan nutritionnel aux frais - mais le seul ingrédient dans un sac d'asperges ou de pois surgelés devrait être (vous l'aurez deviné) des asperges ou des pois. (Essayez plutôt d'habiller vos légumes surgelés avec l'une de ces idées.) Prochain15 torsades sur votre sac de pop-corn ennuyeux que vous devez essayer 
