Déposez le chou frisé. Sortir de votre ornière végétale peut être le moyen le plus intelligent de réduire votre risque de maladie chronique, selon une nouvelle recherche du CDC. Ils ont analysé et classé 47 types de produits différents connus pour réduire les maladies chroniques, donnant à ceux qui contiennent le plus de nutriments par calorie la première place en tant que fruits et légumes puissants. Rencontrez le cercle des gagnants :
Cresson , 4 calories par tasse
Chaque portion de la succulente prête pour la salade fournit un quart de votre dose quotidienne recommandée de vitamine A et de vitamine C, et 1 gramme de protéines.
chou chinois , 9 calories par tasse
Aussi connu sous le nom de bok choy, c'est un produit complet, avec beaucoup de fer, de calcium, de vitamine A, de vitamine C, de protéines, de fibres et quelques glucides pour vous donner de l'énergie.
Bettes , 7 calories par tasse
Chaque portion de vert côtelé contient 1 gramme de protéines, 1 gramme de fibres et des vitamines A, E et K, associées à un peu de graisse saine (avocats, amandes, olives, etc.) pour tirer le meilleur parti de ces graisses. vitamines solubles.
Feuilles de betterave , 8 calories par tasse
Une tasse de racines contient environ 5 % du fer et du calcium dont vous avez besoin pour la journée, ainsi qu'un peu d'énergie, avec 2 glucides, 1 gramme de fibres et 1 gramme de protéines.
Épinard , 7 calories par tasse
Les feuilles d'épinards classiques contiennent plus de la moitié de votre apport quotidien en vitamine A et constituent également une bonne source de fibres et de minéraux essentiels comme le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium et le cuivre.
Feuilles de chicorée , 7 calories par tasse
Une portion de cette plante verte herbacée fournit un tiers de vos besoins quotidiens en vitamine A, ainsi qu'un gramme de fibres et de vitamines B clés comme la riboflavine, la B6, le folate et l'acide pantothénique.
Laitue frisée , 1 calorie par tasse
Cette recette de salade et de sandwich contient des traces de vitamines A, C, K et B, mais une seule calorie.
Persil , 22 calories par tasse
Chaque tasse d'herbe contient deux grammes de protéines et de fibres, toutes les vitamines A et C dont vous avez besoin en une journée et près d'un quart du fer.
laitue romaine , 1 calorie par tasse
Tasse pour tasse, la salade noire préférée borde la laitue ordinaire en termes de teneur en vitamine A et a une teneur en minéraux beaucoup plus élevée, avec du phosphore, du cuivre, du magnésium, du fer et du potassium.
Chou vert , 11 calories par tasse
Ce vert du sud est riche en calcium, en vitamines C, A, E, K et B, et se débrouille plutôt bien en termes de protéines et de fibres, avec 1 gramme de chacun.
Bien que vous deviez absolument vous tourner vers le top 10 pour les garnitures, les accompagnements et pour les sandwichs et les salades, ce serait une tâche difficile de manger 100 calories de ces aliments riches en nutriments et faibles en calories si vous essayiez (le persil dans en vrac, n'importe qui?). De plus, les besoins en calories ont donné aux légumes-feuilles et aux légumes crucifères un avantage injuste sur, disons, les légumes-racines tout aussi nutritifs mais plus substantiels, explique Kerri-Ann Jennings , MS, RD, coach en nutrition basé à Burlington, Vermont. Longue histoire courte? Mangez vos légumes, tous.
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