Une alimentation plus propre et plus saine Une alimentation saine n'est pas toujours facile, surtout avec la malbouffe qui vous tente à l'épicerie, à l'épicerie du coin et même dans la cuisine du bureau. Bien qu'il ne soit pas toujours réaliste de manger sainement à chaque repas, vous pouvez prendre des mesures pour limiter les aliments transformés.
Ici, nous montrons comment les aliments courants se transforment de vrais (c'est-à-dire les pommes) à hautement transformés (pâtisseries pour grille-pain aux pommes).
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Votre objectif : choisissez parmi des aliments naturels aussi souvent que possible, optez pour des aliments quelque peu transformés à la rigueur et limitez votre consommation d'aliments hautement transformés.
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1er choix (état naturel) : Pomme
2e choix (un peu transformé) : Compote de pommes
Limite (hautement transformé) : Pâte à tarte aux pommes
Conseil d'achat : Bien que la compote de pommes soit un choix sain, elle contient moins de nutriments qu'une pomme entière.
1er choix (état naturel) : Orange
2e choix (un peu transformé) : 100% jus d'orange
Limite (hautement transformé) : Boisson à l'orange
Conseil d'achat : De nombreuses boissons aux fruits contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose et peu de vrai jus.
1er choix (état naturel) : Fraises fraîches (ces 17 délicieuses recettes de fraises tirent le meilleur parti de ces baies)
2e choix (un peu transformé) : Confitures de fraises
Limite (hautement transformé) : Dessert à la gélatine à la fraise
Conseil d'achat : Les desserts à la gélatine contiennent généralement un arôme artificiel de fraise, pas de vrais fruits.
4. Pêches 1er choix (état naturel) : Pêche
2e choix (un peu transformé) : Pêches en conserve dans du jus 100 %
Limite (hautement transformé) : Pêches en conserve au sirop épais
Conseil d'achat : Les fruits en conserve dans du sirop épais contiennent plus de sucre et de calories que les fruits frais.
1er choix (état naturel) : Figues fraîches
2e choix (un peu transformé) : Confitures de figues
Limite (hautement transformé) : Biscuits sandwich aux figues
Conseil d'achat : Les biscuits aux fruits emballés peuvent contenir du sucre raffiné et des conservateurs.
1er choix (état naturel) : Ananas
2e choix (un peu transformé) : Ananas en dés en conserve
Limite (hautement transformé) : Coupe à cocktail ananas
Conseil d'achat : L'ananas frais est plus riche en vitamines C et A et en bêta-carotène que les conserves.
1er choix (état naturel) : Épi de maïs
2e choix (un peu transformé) : Croustilles tortillas de maïs
Limite (hautement transformé) : flocons de maïs
Conseil d'achat : Achetez des croustilles de tortilla avec seulement trois ingrédients : du maïs entier, de l'huile et du sel, et mangez avec modération.
1er choix (état naturel) : Épinard
2e choix (un peu transformé) : Épinards prélavés en sachet
Limite (hautement transformé) : Épinards à la crème surgelés
Conseil d'achat : Lorsque vous achetez des légumes surgelés, évitez ceux emballés avec des sauces riches en sodium. Achetez nature et ajoutez votre propre sauce légère. (Les épinards sont-ils plus sains que le chou frisé ? Découvrez-le dans leur Face-à-face sur les aliments santé.)
9. Ail 1er choix (état naturel) : Ail
2e choix (un peu transformé) : Ail émincé en pot
Limite (hautement transformé) : Marinade à l'ail en bouteille
Conseil d'achat : L'ail frais émincé est moins cher et plus savoureux que l'ail en pot.
1er choix (état naturel) : Carottes
2e choix (un peu transformé) : Petites carottes
Limite (hautement transformé) : Carottes glacées au miel
Conseil d'achat : Les carottes miniatures sont saines mais plus chères que les carottes en vrac de taille normale.
1er choix (état naturel) : Soupe à partir de zéro
2e choix (un peu transformé) : Soupe en boite
Limite (hautement transformé) : Mélange de soupe déshydraté
Conseil d'achat : La soupe maison contient souvent moins de sodium et plus de saveur que les conserves. (Découvrez ces 20 recettes de soupes et de ragoûts sains.)
12. Jambon 1er choix (état naturel) : Jambon Héritage
2e choix (un peu transformé) : fou cru
Limite (hautement transformé) : Bologne de charcuterie emballée
Conseil d'achat : Les variétés de porc patrimoniales sont beaucoup moins susceptibles de contenir des hormones que la viande d'usine.
1er choix (tat naturel): Dinde entière
2e choix (un peu transformé) : Dinde de charcuterie
Limite (hautement transformé) : Boulettes de dinde du commerce
Conseil d'achat : Si vous achetez de la dinde et d'autres viandes au comptoir de charcuterie, demandez des marques sans charges ni nitrates.
1er choix (état naturel) : Boeufs nourris au fourrage
2e choix (un peu transformé) : Boeuf de grain
Limite (hautement transformé) : Galettes de boeuf surgelées
Conseil d'achat : La viande nourrie à l'herbe est plus riche en nutriments et moins grasse que le bœuf nourri au grain. (Suivez ce guide pour choisir le bœuf nourri à l'herbe.)
15. Poulet 1er choix (état naturel) : Poitrines de poulet fraîches
2e choix (un peu transformé) : Tranches de poulet de charcuterie
Limite (hautement transformé) : Nuggets de poulet
Conseil d'achat : Les nuggets de poulet contiennent très peu de vrai poulet.
1er choix (état naturel) : Oeufs élevés au pâturage
2e choix (un peu transformé) : eggsufs enrichis en oméga-3
Limite (hautement transformé) : Batteurs à oeufs
Conseil d'achat : Les œufs élevés au pâturage peuvent contenir 35 % moins de graisses saturées, 60 % plus de vitamine A et 200 % plus d'oméga-3 que les œufs enrichis en oméga-3 et les batteurs à œufs, qui proviennent de poulets élevés en poulailler.
1er choix (état naturel) : Crème
2e choix (un peu transformé) : Demi-crème sans matière grasse / demi-lait
Limite (hautement transformé) : Crème de lait aromatisée
Conseil d'achat : Les crèmes laitières aromatisées sont souvent fabriquées avec des colorants, des arômes artificiels et du sirop de maïs.
1er choix (état naturel) : Yaourt nature
2e choix (un peu transformé) : Yaourt aromatisé
Limite (hautement transformé) : Boisson au yaourt aromatisée
Conseil d'achat : Achetez du yaourt nature et parfumez-le à la maison avec du miel ou des fruits frais.
1er choix (état naturel) : Pain de grains entiers
2e choix (un peu transformé) : Pain de blé
Limite (hautement transformé) : Pain blanc fortifié
Conseil d'achat : Si un grain entier n'est pas le premier ingrédient, vous manquez de nutriments. (Voyez pourquoi les grains entiers sont si importants.)
20. Pâtes 1er choix (état naturel) : Pâtes de blé entier séchées
2e choix (un peu transformé) : Pâtes blanches séchées
Limite (hautement transformé) : Nouilles instantanées
Conseil d'achat : Les pâtes à grains entiers sont plus riches en antioxydants que les nouilles blanches ou instantanées.
1er choix (état naturel) : riz brun
2e choix (un peu transformé) : riz blanc
Limite (hautement transformé) : Riz instantané aromatisé
Conseil d'achat : Le riz brun, contrairement au blanc, n'a pas eu ses couches de son et de germe riches en fibres.
1er choix (état naturel) : Cacahuètes
2e choix (un peu transformé) : Beurre de cacahuète naturel
Limite (hautement transformé) : Beurre de cacahuète transformé
Conseil d'achat : Le beurre de cacahuètes naturel ne doit contenir que des cacahuètes et une pincée de sel. (Profitez au maximum de votre PB avec ces 25 délicieuses recettes au beurre de cacahuète.)
23. je suis 1er choix (état naturel) : Edamame frais (fèves de soja entières)
2e choix (un peu transformé) : Tofu
Limite (hautement transformé) : Burgers végétariens surgelés (contenant des ingrédients à base de soja)
Conseil d'achat : Les hamburgers végétariens surgelés sont adaptés aux végétariens mais sont hautement transformés. Essayez plutôt ces délicieuses recettes de hamburgers végétariens.
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