25 choses délicieuses que vous pouvez faire avec du beurre de cacahuète

Pour certains, le beurre de cacahuète n'est que l'humble colle qui maintient ensemble deux tranches de pain de grains entiers. Mais pour d'autres, la tartinade aux noisettes est un groupe alimentaire exalté qui mérite sa propre couche de pyramide, son propre compartiment de la MyPlate. Des batailles acharnées éclatent entre les camps du crémeux et du croquant. Et ne les lancez même pas sur l'infériorité du beurre d'amande.

Pour ces fans purs et durs, nous présentons notre meilleure sélection de recettes de beurre de cacahuète déjà . Parce qu'il y a beaucoup à célébrer à propos du beurre de cacahuète : il est plein de magnésium, de potassium (dont vous avez vraiment besoin ; découvrez 5 signes effrayants indiquant que vous ne consommez pas assez de potassium), de protéines et d'AGMI. De plus, les noisettes fonctionnent aussi bien dans les plats salés que sucrés. Alors, sortez votre cuillère préférée, excusez-vous jusqu'au palais et soyons collants.

Donne 24

1 c de beurre de cacahuète croquant, de préférence bio (voir si le beurre de cacahuète fait partie des 6 aliments que vous devriez toujours acheter bio)
1 tasse de cassonade
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 l d'oeuf légèrement battu
1 cuillère à café de farine tout usage
1 cc d'extrait de vanille

CHAUFFER four à 350 °F. Vaporiser plusieurs grandes plaques à pâtisserie d'un enduit à cuisson.

COMBINER beurre d'arachide, cassonade, bicarbonate de soude et ¼ à thé de sel dans un bol. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse.

FORME pâte en 24 boules et disposer sur les moules préparés. Tremper les dents d'une fourchette dans la farine et presser doucement un motif entrecroisé sur le dessus de chaque biscuit.

CUIRE jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré, 10 à 12 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir. Stocker dans un récipient hermétique à température ambiante.

Donne 36

1/4 c + 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
1/3 tasse d'huile végétale sans trans à tartiner
1/4 c de beurre de cacahuètes croquant, de préférence bio
1 lg de jaune d'oeuf
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 oz de chocolat à cuire mi-sucré, divisé en 36 petits morceaux (voici 7 avantages incroyables pour la santé de manger du chocolat noir)

CHAUFFER four à 350 ºF. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.

COMBINER le sucre, la tartinade, le beurre d'arachide, le jaune d'œuf et la vanille dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à pâte et 1/8 c. à thé de sel. Ajouter au mélange de beurre d'arachide et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

DIVISER pâte en 36 biscuits, en utilisant 1 cuillère à thé généreuse par biscuit, et placer sur des plaques à pâtisserie. Appuyez légèrement sur chaque biscuit avec les doigts jusqu'à ce qu'il soit légèrement plus grand qu'un quart et environ 1/4 'd'épaisseur. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, de 9 à 11 minutes.

SUPPRIMER biscuits du four et presser immédiatement un morceau de chocolat au centre de chacun. Laisser refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie ou réfrigérer 15 minutes pour raffermir le chocolat.

Donne 20

2 c de beurre de cacahuètes croquant, de préférence bio
2 bananes bien mûres
2 cuillères à soupe de graines de lin entières
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

MÉLANGER beurre d'arachide, bananes et graines de lin avec une fourchette dans un grand bol. Mettre le cacao dans un bol peu profond. Mouler le mélange d'arachides en boules de la taille d'une noix, rouler dans le cacao et placer dans un récipient recouvert de papier parchemin pour séparer les couches.

RÉFRIGÉRER ou congeler au moins 2 heures.

Pour 8 personnes

1 tasse de lait
1/3 c de beurre d'arachide crémeux, de préférence biologique
1 paquet (3,5 oz) de mélange pour pouding au chocolat instantané
1 contenant (8 oz) de garniture fouettée légère surgelée, décongelée
1 biscuit graham préparé ou croûte à tarte aux biscuits au chocolat (9 pi de diamètre)
Copeaux de chocolat (facultatif)

BATTRE le lait et le beurre d'arachide dans un grand bol avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange à pouding et continuer à battre jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporer délicatement la moitié de la garniture fouettée.

CUILLÈRE mélanger dans la croûte préparée et lisser le dessus. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

DOLLOP tarte avec le reste de la garniture fouettée (ou faites votre propre crème fouettée) et saupoudrez de copeaux de chocolat, si désiré.

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Pour 4 personnes

2 tasses de flocons d'avoine
2 bananes, tranchées
1/4 c d'amandes hachées
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable

APPORTER 4½ tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Baisser le feu à doux et ajouter les flocons d'avoine et une pincée de sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'avoine soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide, environ 5 minutes.

AJOUTER les bananes, les amandes, le beurre d'arachide et le miel et remuer pour incorporer. Si les flocons d'avoine sont trop épais, ajoutez un peu de lait.

Donne 12

Arrose
3 cuillères à soupe de farine à pâtisserie complète
3 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café de miel

Muffins
2 c de farine de blé entier à pâtisserie
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de sel
1/2 tasse de banane en purée (environ 1 med)
1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
1/2 tasse de cassonade
1/3 c de beurre de cacahuète, de préférence bio
1 lg d'oeuf
3/4 tasse de lait
1 cc d'extrait de vanille

CHAUFFER four à 400 ºF. Vaporiser un moule à 12 muffins d'un enduit à cuisson.

FABRIQUER streusel : Mélanger la farine, le sucre, le beurre et le miel jusqu'à ce que des miettes humides se forment. Mettre de côté.

PRÉPARER muffins : Fouetter la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Dans un grand bol, fouetter la banane, la compote de pommes, le sucre, le beurre d'arachide et l'œuf jusqu'à homogénéité. Incorporer le lait et l'extrait de vanille. Incorporer le mélange de farine jusqu'à homogénéité. Ne pas trop mélanger.

DIVISER mélanger uniformément entre les moules à muffins préparés. Émietter le streusel sur la pâte. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre, de 16 à 18 minutes. Retirer de la poêle et servir chaud.

Pour 1 personne

1 banane bien mûre
1/2 tasse de café fort (n'en faites pas trop, voici 6 signes que vous avez bu trop de café)
1/2 tasse de lait
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
1 cuillère à soupe de nectar d'agave

COMBINER tous les ingrédients dans un mélangeur avec 1 tasse de glace et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Pour 1 personne

1 1/2 tasse de lait
1/4 c de crème non laitière aromatisée à la vanille française
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
1 cuillère à café de graines de lin moulues
1 cuillère à café de graines de sésame, grillées si vous le souhaitez

COMBINER tous les ingrédients dans un mélangeur avec 1 tasse de glace et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Pour 2 personnes

1 c de lait ou de lait de soja
1 enveloppe (3/4 oz) Mélange pour shake au chocolat Alba
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
1 1/2 tasse de glaçons

COMBINER lait, shake mix et cacao dans un mélangeur. Processus pour bien mélanger.

AJOUTER le beurre d'arachide et la glace et mélanger jusqu'à consistance lisse et givrée.

POUR dans 2 verres.

Pour 4 personnes

1 boîte (15 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à café de cumin
1 gousse d'ail écrasée avec une pincée de sel
5 oz (½ paquet) d'épinards hachés surgelés, décongelés et essorés

COMBINER tous les ingrédients sauf les épinards au robot culinaire.

AJOUTER 1/3 tasse d'eau tiède et ½ à thé de sel kasher et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter rapidement les épinards jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

TRANSFERT au bol de service. (Continuez l'amour du houmous avec 4 autres recettes savoureuses à essayer.)

Pour 6 personnes

1/3 c de beurre de cacahuète, de préférence bio
2 piments chili frais (3/4 à 1 oz chacun), épépinés et hachés
2 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse de jus de citron vert frais
3 cuillères à soupe de nectar de mangue ou de jus de pomme
2 cuillères à soupe de sauce soja sans sodium

COMBINER tous les ingrédients dans le mélangeur. Réduire en purée jusqu'à consistance épaisse et lisse, en ajoutant un peu plus de nectar de mangue pour éclaircir si nécessaire.

SERVIR tremper avec des crudités.

Pour 8 personnes

3/4 c de beurre de cacahuètes crémeux, de préférence bio
1/2 tasse de lait de coco léger
3 cuillères à soupe de sauce soja sans sodium
2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
2 cuillères à soupe de mirin ou de vin de riz
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
2 cuillères à café de sauce piquante ou Sriracha

COMBINER tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse.

BROSSER sur des brochettes de poulet, de tofu ou de porc ou servir avec n'importe quel plat de nouilles ou de riz de style asiatique.

Pour 4 personnes

1 pot (7 oz) de poivrons rouges rôtis
2 cuillères à café d'huile végétale (ou utilisez de l'huile d'olive)
1 avec oignon, haché
3 gousses d'ail, écrasées
1/2 cc de paprika
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
1/4 cc de curcuma
1 boîte (15 oz) de purée de citrouille
1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium
1/3 c de beurre d'arachide crémeux, de préférence biologique
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de sucre
1/4 tasse de crème sure allégée
2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées hachées
2 cuillères à soupe de feuilles d'oignons verts hachées

ÉGOUTTER poivrons grillés. Hacher environ 1 cuillère à soupe et réserver pour la garniture. Mettre de côté.

CHAUFFER l'huile dans une casserole de 4 pintes à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.

REMUER au paprika, aux flocons de piment rouge et au curcuma. Ajouter la purée de citrouille, le bouillon, le beurre d'arachide et le reste des poivrons rôtis. Fouetter pour incorporer.

APPORTER à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer le jus de citron, le sucre, ½ à thé de sel et ¼ à thé de poivre noir. Passer au mélangeur ou au robot culinaire et réduire en purée lisse.

DIVISER dans 4 bols et garnir de crème sure, d'arachides, de poivrons rôtis hachés réservés et de feuilles d'oignons verts.

Pour 8 personnes

1/4 c de beurre de cacahuètes crémeux, de préférence bio
1/4 c de conserves d'abricots, tous les gros morceaux hachés
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à café de gingembre frais émincé
2 cuillères à café d'huile de sésame noir
1 tube (13,8 oz) de pâte à pizza réfrigérée
4 oz de mozzarella partiellement écrémée râpée
1 1/2 c de poulet cuit haché (rôtissez votre propre poulet avec ce tutoriel simple étape par étape)
1 petit poivron rouge, haché
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
6 oignons verts, tranchés
1 grosse carotte, râpée
1/4 de cacahuètes grillées à sec hachées

CHAUFFER four à 400°F. Enduire une plaque de 16 pi x 11 pi d'enduit à cuisson.

FOUET beurre d'arachide, conserves, vinaigre, sauce soja, ail, gingembre et huile de sésame dans un bol en verre. Micro-ondes à puissance élevée 1 minute. Remuer pour combiner.

DIFFUSER pâte sur le moule préparé. Cuire 8 min. Étaler la sauce aux arachides sur la croûte et garnir de fromage, de poulet, de poivron et de flocons de poivron rouge. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde, de 5 à 7 minutes.

SUPPRIMER du four et saupoudrer d'oignons verts, de carottes et d'arachides.

Pour 4 personnes

1 1/2 tasse de cantaloup en dés (environ 1/2 moyen)
1 c de concombre sans pépins en dés (environ 1/2 moyen)
4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée + petites feuilles pour la garniture
2 cc d'huile d'olive
2 cuillères à café de miel
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes crémeux, de préférence biologique
2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sodium
1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau en tranches minces

REMUER cantaloup, concombre, jus de citron vert (au goût), oignon, menthe hachée, huile et 1 cuillère à café de miel. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Couvrir la relish et réfrigérer au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de l'utiliser.

FOUET beurre d'arachide, sauce soja, 1/4 tasse d'eau et 1 cuillère à café de miel restant pour la sauce. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

PRÉPARER gril légèrement huilé à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec 1/4 c. à thé chacun de sel et de poivre. Griller le poulet en le retournant jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et bien cuit, environ 4 minutes.

DEMI le poulet en travers et transférer dans 4 assiettes de service. Nappez de sauce et servez avec délectation. Garnir de feuilles de menthe.

Pour 4 personnes

4 c de bébés épinards (4 oz)
12 oz de poitrine de poulet cuite, tranchée finement
1 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés, rincés et égouttés
1/2 tasse de carottes râpées (environ 1 med)
1/2 c d'oignons verts tranchés (environ 4 med)
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
1 cuillère à soupe d'huile de lin
2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sodium
1 cuillère à café d'huile de sésame noir
1 cuillère à café de miel
1 gousse d'ail, écrasée
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
Coriandre, pour la garniture (facultatif)

DIVISER épinards dans 4 assiettes. Ventilez les tranches de poulet sur les épinards. Parsemer de petits pois, de carottes et d'oignons verts.

FOUET beurre d'arachide, huile de lin, sauce soja, huile de sésame et miel jusqu'à consistance lisse. Ajoutez progressivement ¼ tasse d'eau tiède, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'ail et le gingembre.

BRUINE vinaigrette aux arachides sur les salades. Garnir de coriandre, si vous en utilisez.

Pour 8 personnes

1/2 tasse de lait de coco léger
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
1 lb de longe de porc, coupée en morceaux de 3/4'
1 poivron rouge ou jaune, coupé en gros morceaux
1 l d'oignon rouge coupé en gros morceaux

TREMPER 8 brochettes en bois dans l'eau 20 minutes. Préparez un gril légèrement huilé à feu moyen-élevé.

COMBINER le lait de coco, la pâte de cari et le beurre d'arachide dans un bol et remuer pour bien mélanger. Transférer la moitié dans un bol séparé et réserver.

FIL du porc, du poivron et de l'oignon sur des brochettes, en alternant viande et légumes. Badigeonner les brochettes d'un peu de sauce au curry restante.

GRIL brochettes 3 à 4 minutes par côté, en arrosant d'un peu plus de sauce au fur et à mesure. Les brochettes sont cuites lorsque la viande et les légumes sont légèrement carbonisés et que le porc est ferme mais encore légèrement cédant au toucher.

BROSSER brochettes avec la sauce réservée avant de servir.

Pour 4 personnes

1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
3 cuillères à soupe d'huile de canola
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
1 cuillère à soupe de sauce soja sans sodium
1 lb de brocoli, têtes coupées en petits bouquets et tiges pelées et hachées
1/4 c de cerises séchées, de canneberges ou de raisins secs
1/4 de cacahuètes grillées, hachées

FOUET vinaigre, huile, beurre d'arachide, sauce soja et ½ à thé de sel dans un grand bol. Mélanger avec du brocoli et des fruits secs et assaisonner de sel au goût. Servir garni de cacahuètes. Peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance.

Pour 4 personnes

8 oz de spaghettis de blé entier (ou essayez l'une de ces pâtes riches en protéines)
5 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux, de préférence biologique
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
1 cuillère à soupe de sauce soja sans sodium
½ c échalotes vertes hachées + ¼ c vert d'échalote émincé

PRÉPARER pâtes selon les instructions de l'emballage. Réserver 1/2 tasse du liquide de cuisson et égoutter les pâtes.

FOUET le liquide de cuisson réservé, le beurre d'arachide, le vinaigre, la sauce soya et les feuilles d'oignon vert hachées. Ajouter aux pâtes, en remuant pour bien mélanger.

DIVISER dans 4 bols de service et garnir de feuilles d'oignons verts émincés.

Pour 8 personnes

sauce
1/2 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1/3 c de beurre de cacahuète, de préférence bio
2 cuillères à soupe de sauce soja sans sodium
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à café de pâte de chili

Rouleaux
2 oz de vermicelles de riz sec (nouilles fines à la farine de riz)
8 feuilles de papier de riz rondes (8 pi à 9 pi de diamètre) (emballages de rouleaux de printemps) ou feuilles de laitue
1/2 tasse de basilic frais
1 c de concombre en julienne (avec la peau)
1 c de carottes en julienne
1 tasse de poulet grillé émincé
1/2 tasse de feuilles de menthe

COMBINER ingrédients de la sauce dans une casserole à feu moyen-doux. Cuire en fouettant jusqu'à consistance lisse, 2 à 3 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.

CUISINER vermicelles selon les instructions sur l'emballage (le rendement cuit devrait être d'environ 1 tasse). Rincer à l'eau froide et égoutter.

TREMPER 1 feuille de papier de riz dans de l'eau tiède 30 à 90 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Transférer délicatement sur une serviette propre et éponger. Placez 3 ou 4 feuilles de basilic le long du tiers inférieur de la feuille (en laissant une marge de 1/2' le long des bords). Disposez 1/8 tasse de vermicelles de riz sur le basilic, suivi de 1/8 du concombre, des carottes, du poulet et de la menthe. En partant du bas, roulez du papier de riz autour de la garniture. Repliez les côtés et continuez à rouler jusqu'à ce que le rouleau soit complètement scellé. Répéter avec les feuilles restantes et la garniture.

COUPER chaque rouleau en deux sur la largeur et servir avec une sauce aux arachides.

Pour 4 personnes

8 gaufres ou crêpes de grains entiers surgelées
½ c beurre de cacahuète, de préférence bio
1 banane, tranchée

CHAUFFER four à 400 ºF avec la grille en position centrale. Tartiner chaque gaufre avec 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète. Disposer les tranches de banane sur la moitié des gaufres et garnir du reste des gaufres, côté beurre d'arachide vers le bas.

ENDROIT sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 8 minutes. Couper en deux et servir.

Pour 6 personnes

6 côtes de céleri, parées
½ c + 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
6 cuillères à soupe de raisins secs

REMPLIR chaque côte de céleri avec 1½ à soupe de beurre de cacahuète et saupoudrer de 1 cuillère à soupe de raisins secs.

DEMI en travers et servir.

Pour 4 personnes

½ c beurre de cacahuète, de préférence bio
8 tranches de raisins secs à la cannelle ou de pain de blé entier
4 cuillères à soupe de gelée (toute variété)
4 tranches de bacon cuit, coupées en deux

DIFFUSER 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète sur chacune des 4 tranches de pain et recouvrir chacune uniformément avec 1 cuillère à soupe de gelée. Répartir le bacon sur la gelée et garnir du reste du pain.

CHAUFFER poêle à griller ou à feu moyen-vif (ou utilisez une presse à panini). Griller les sandwichs, en appuyant avec une spatule et en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 4 minutes.

DEMI sandwichs et servir immédiatement.

Pour 4 personnes

6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, de préférence bio
4 tortillas de blé entier ou de grains entiers, réchauffées
2 c de salade verte
2 cuillères à soupe de coriandre
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
1 tasse de poulet cuit effiloché
½ c carottes râpées

DIFFUSER 1½ à soupe de beurre d'arachide au centre de chaque tortilla. Mélanger les légumes verts, la coriandre et le vinaigre de riz et répartir uniformément entre les tortillas. Garnir uniformément de poulet et de carottes.

ROULER les tortillas pour enfermer complètement la garniture. Sers immédiatement.

Pour 4 personnes

½ c pépites de chocolat mi-sucré
¼ c beurre de cacahuète, de préférence bio
1 cc d'extrait de vanille
4 bananes moyennes, coupées en deux sur la longueur
1 pinte de yogourt glacé (n'importe quelle saveur) (ou utilisez cette crème glacée à faible teneur en sucre et en calories)
¼ c cacahuètes grillées salées

COMBINER pépites de chocolat, beurre d'arachide, extrait de vanille et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir et cuire au micro-ondes 30 secondes. Découvrir et remuer. Répétez le processus jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse.

DIVISER moitiés de banane dans 4 plats et garnir uniformément de boules de yogourt glacé. Arroser de sauce et saupoudrer de cacahuètes. Sers immédiatement.