maman mia/shutterstock Quelques semaines après le pontage gastrique de ma grand-mère, je me souviens m'être assis avec elle sur le canapé. Elle était encore faible alors je lui tenais compagnie. Nous sommes allés dans un film et je me suis levé pour faire du pop-corn. Bien fait - moins tout le beurre, le sel et les sacs micro-ondables chargés de BPA - je savais que le pop-corn pouvait être une collation nutritive. Mais quand je suis revenu avec un bol à partager, ma grand-mère a secoué la tête. 'Oh chérie, je ne peux plus manger de pop-corn', a-t-elle dit. « Ce n'est pas bon pour mon estomac.
Quelques semaines plus tard, j'ai appris que les fraises figuraient également sur la liste des aliments interdits. J'étais terrassé. N'était-ce pas l'intérêt de faire un bypass gastrique pour mieux manger ? (Perdez jusqu'à 15 livres en seulement 30 jours avec ce plan de superaliment révolutionnaire de l'éditeur de La prévention !)
C'est—Kyle Rose, RD, LD, propriétaire de Services de diététiste bariatrique , m'assure. C'est juste que la chirurgie bariatrique, quelle qu'elle soit, modifie radicalement la structure de votre estomac. Ainsi, même certains aliments sains sont plus difficiles à tolérer.
À long terme, la liste des aliments interdits ne se ressemble pas pour tout le monde, dit Rose. Alors que certaines personnes peuvent être parfaitement en mesure de manger quelque chose d'aussi sûr que la pastèque, d'autres pourraient ne pas être en mesure de le supporter.
Rose demande à ses clients d'y aller doucement, un aliment à la fois, après la chirurgie, pour voir quelles sont leurs limites. Pourtant, certains aliments ont tendance à causer des problèmes aux gens. Ici, 9 aliments à éviter (ou à introduire prudemment) après une chirurgie bariatrique.
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Éviter: N'importe quoi de solide.
Immédiatement après la chirurgie, votre estomac est incroyablement vulnérable, dit Rose. Les médecins recommandent donc au moins 2 semaines, peut-être 3, d'un régime complètement liquide. Cela signifie manger des choses comme des shakes protéinés, du fromage cottage faible en gras, du pudding faible en sucre, du yogourt nature et des céréales comme de la crème de blé, et éviter tout ce que vous devez mâcher.
« Votre objectif au début est simplement de laisser votre estomac se reposer », dit Rose. Il a besoin de temps pour guérir et former du tissu cicatriciel. Les liquides traversent rapidement votre système, mais les aliments solides resteraient dans votre estomac pendant un certain temps et pourraient déchirer les sutures avant qu'elles n'aient la chance de guérir. Cela signifie un trou dans votre estomac et tout ce qui s'y trouvait s'infiltrait dans des endroits où il n'était pas censé être.
Éviter: Pain, noix, fruits fibreux et légumes
Après la phase de régime liquide, vous passez à la phase d'aliments pâteux – pensez : thon, salade aux œufs, poisson léger, volaille maigre, tofu et fruits et légumes cuits ou en conserve.
À ce stade, vous voudrez éviter tout ce qui est trop collant, dit Rose. Des choses comme le pain et le beurre de noix qui deviennent gommeux au fur et à mesure qu'ils descendent ou commencent à devenir gommeux colleront à votre estomac et rendront difficile de manger autre chose. Les aliments fibreux comme les noix et les fruits et légumes crus resteront également trop longtemps dans l'estomac, car ils prennent plus de temps à digérer. Étant donné que votre estomac est si petit à ce stade - le centre médical de l'Université de Californie à San Francisco recommande de ne prendre que 2 bouchées toutes les 20 minutes lors de l'introduction d'un nouvel aliment - tout ce qui reste trop longtemps prend de la place pour d'autres choses qui pourraient être plus nutritives.
Éviter ou minimiser la consommation de : Pop-corn, eau (immédiatement avant et après les repas), crudités, fruits avec peau, viandes rouges
À long terme, il n'y a pas un seul aliment que tous ceux qui ont déjà subi une chirurgie bariatrique devraient éviter, dit Rose, bien que lui et d'autres spécialistes bariatriques suggèrent de rester à l'écart des glucides raffinés et de tout ce qui est riche en sucre ou en graisses malsaines. Mais il y a des aliments qui peuvent causer des problèmes à certains patients.
Des choses comme le pop-corn et le pain peuvent se dilater dans votre estomac, qui est encore plus petit qu'il ne l'était avant la chirurgie, et vous faire vous sentir rassasié plus rapidement. Pour éviter cela, Rose suggère de manger ces choses en dernier. « Prenez d'abord des carottes et du fromage en ficelle », dit-il. « Alors, si vous voulez vraiment un cookie, ou du pop-corn, ou quelque chose, mangez-le en dernier. »
Les viandes rouges, les viandes maigres trop cuites comme le poulet ou la dinde, et les fruits et légumes fibreux sont difficiles à digérer, même pour un estomac qui n'a jamais subi de chirurgie. Ainsi, comme le pop-corn, ils vous donneront une sensation de satiété exagérée et peuvent provoquer des nausées comme si vous aviez trop mangé.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un aliment, Rose recommande d'éviter tout type de liquide jusqu'à 30 minutes avant ou après un repas, même de l'eau. Boire avant un repas peut vous faire sentir trop rassasié pour manger quoi que ce soit, dit-il, et boire trop tôt après peut avoir des conséquences. 'La pression du liquide peut attraper la nourriture comme une vague et la pousser hors de l'estomac et dans l'intestin grêle avant qu'elle ne soit prête à être absorbée', dit-il. Il peut également étirer votre estomac au fil du temps.
