Les hommes sont 29 % plus susceptibles de développer un cancer colorectal à cause de produits comme les repas surgelés, la charcuterie et les boissons gazeuses.
- Deux nouvelles grandes études de recherche ont révélé que les aliments ultra-transformés peuvent augmenter le risque de cancer colorectal, de décès prématuré et de maladie cardiaque.
- La première étude a révélé que les hommes qui mangeaient dans le cinquième supérieur de la consommation d'aliments ultra-transformés avaient un risque 29% plus élevé de développer un cancer colorectal.
- La deuxième étude a révélé que ceux qui mangeaient des aliments pauvres en nutriments et des aliments ultra-transformés avaient un risque plus élevé de développer une maladie chronique ou de mourir prématurément, en particulier de maladies cardiovasculaires.
Manger sainement est essentiel pour se sentir mieux. Mais, maintenant, deux grandes études de recherche montrent à quel point la consommation d'aliments pauvres en nutriments peut être préjudiciable. Les études suggèrent que la consommation d'aliments ultra-transformés peut augmenter le risque de cancer et même entraîner des maladies cardiaques et des décès prématurés.
Plus précisément, les chercheurs ont établi un lien entre les aliments ultra-transformés et le cancer chez les hommes, et les maladies cardiaques ou les décès prématurés chez les hommes et les femmes.
Mais d'abord, que sont les aliments ultra-transformés ?
Les aliments hautement transformés ou ultra-transformés contiennent de nombreux ingrédients ajoutés, comme le sucre, le sel, les graisses et les ingrédients artificiels. Des exemples d'aliments ultra-transformés sont les plats surgelés, les sodas, la charcuterie et les sucreries, selon Harvard Santé . Il est important de noter que presque tout ce que nous mangeons (à moins que nous ne le cultivions nous-mêmes) est transformé - et les aliments transformés sont devenus essentiels pour aider beaucoup à tirer le meilleur parti de leur vie bien remplie. Les aliments non transformés ou peu transformés sont des aliments sous leur forme entière (comme les pommes, les bananes et les épinards) qui contiennent des vitamines et des nutriments lorsqu'ils sont consommés.
Les aliments transformés, en revanche, sont des aliments qui contiennent des ingrédients supplémentaires comme du sel, de l'huile, du sucre ou d'autres additifs, comme du poisson en conserve, des fruits au sirop ou du pain. Et, comme mentionné ci-dessus, les aliments ultra-transformés vont un peu plus loin avec du sucre, du sel, des graisses et des ingrédients artificiels ajoutés.
Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. , nutritionniste diététiste et auteur du prochain explique que certains aliments réputés « transformés » peuvent varier dans leur valeur nutritionnelle. Par exemple, le système d'évaluation nutritionnelle NOVA utilisé dans la deuxième étude considérait des choses comme le lait de soja et la poudre de protéines comme ultra-transformées, mais celles-ci peuvent être des ajouts sains au régime alimentaire. Dans le cadre des études notées, les chercheurs ont recherché un lien entre les aliments considérés comme ultra-transformés et les résultats défavorables pour la santé.
Ce que disent les études
La première étude publiée en ont constaté que les hommes qui mangeaient beaucoup d'aliments ultra-transformés et que les hommes et les femmes qui mangeaient certains aliments ultra-transformés spécifiques étaient associés à un risque accru de cancer colorectal. Les chercheurs ont examiné les données de plus de 46 000 hommes de l'étude de suivi des professionnels de la santé et de près de 160 000 femmes de deux cohortes différentes de l'étude sur la santé des infirmières. Les participants avaient fourni des informations diététiques et n'avaient aucun diagnostic de cancer au début de l'étude.
Après 24 à 28 ans de suivi, les chercheurs ont découvert 3 216 cas de cancer colorectal chez les hommes et les femmes. Comparativement aux hommes du quintile le plus bas de la consommation d'aliments ultra-transformés, les hommes du quintile le plus élevé avaient un risque 29 % plus élevé de développer un cancer colorectal. Ces hommes étaient également plus susceptibles d'être des fumeurs actuels, d'avoir des indices de masse corporelle plus élevés, une consommation d'alcool plus faible, un niveau d'activité physique plus faible et une alimentation pauvre en fibres alimentaires, en folate, en calcium, en vitamine D et en grains entiers avec plus de matières grasses. , sucre ajouté et viandes transformées. L'association est restée la même après que les chercheurs ont examiné ces facteurs. Fait intéressant, les chercheurs n'ont pas trouvé de lien entre l'ensemble des aliments ultra-transformés et le risque de cancer colorectal chez les femmes. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer pourquoi il en est ainsi.
L'étude a révélé que ceux qui avaient des aliments ultra-transformés qui comprenaient plus de produits prêts à manger de viande, de volaille et de fruits de mer (comme le bacon, les bâtonnets de poisson ou les hot-dogs) et des boissons sucrées chez les hommes et les prêts-à- manger/réchauffer des plats mélangés chez les femmes présentaient également un risque accru de cancer colorectal. Les chercheurs ont découvert que le sous-groupe d'aliments transformés qui comprend le yogourt et les desserts à base de produits laitiers améliorait en fait le risque de cancer colorectal chez les femmes.
'L'une des choses que nous savons du yaourt, en particulier, c'est qu'il est fermenté, ce qui peut être bénéfique pour le microbiome intestinal', explique Feller. La santé globale de l'intestin peut avoir un impact sur de nombreuses fonctions (comme la santé immunitaire et la fonction hormonale), mais Feller note que l'alimentation de votre microbiome intestinal avec ces bactéries favorables du yaourt peut spécifiquement améliorer l'inflammation, qui est liée à la santé colorectale. De plus, de nombreux produits laitiers contiennent des nutriments comme le calcium, la vitamine D, le potassium et les protéines qui peuvent ne pas être présents dans d'autres aliments transformés.
UN et analyse publiés dans ont évalué les régimes alimentaires de plus de 22 000 personnes dans la région de Molise en Italie et leur risque de mortalité après 14 ans de suivi. Les chercheurs ont analysé deux systèmes de classification des aliments : le système de profilage des nutriments de la Food Standards Agency (FSAm-NPS index) utilisé pour coder par couleur les scores nutritionnels sur les étiquettes et l'échelle NOVA, une évaluation du degré de transformation des aliments.
L'étude a révélé que ceux qui mangeaient des aliments pauvres en nutriments et des aliments ultra-transformés avaient un risque plus élevé de développer une maladie chronique ou de mourir prématurément, en particulier de maladies cardiovasculaires. Les chercheurs ont estimé que les personnes ayant le régime alimentaire le moins sain sur la base de l'indice FSAm-NPS avaient un risque de décès de 19 % plus élevé, quelle qu'en soit la cause, et un risque de décès par maladie cardiovasculaire de 32 % par rapport à ceux ayant le régime alimentaire le plus sain. De plus, les personnes ayant le régime alimentaire le moins sain selon l'échelle NOVA présentaient un risque de mortalité toutes causes et cardiovasculaire respectivement de 19% et 27% plus élevé.
Alors que les chercheurs ont pris en compte les scores de régime alimentaire, les schémas nutritionnels, le sexe attribué à la naissance et la race des participants, ils n'ont pas pris en compte les déterminants sociaux de la santé - un élément dissuasif de cette étude, par Feller. Le milieu socio-économique et l'éducation peuvent jouer un rôle majeur dans la santé globale et l'accès d'une personne, dit-elle.
La ligne du bas
Feller explique que la principale conclusion de la recherche est que les scientifiques examinaient vraiment les modèles occidentaux de consommation d'aliments hautement transformés, y compris des aliments contenant des additifs, des quantités plus élevées de sucre, de sel et de graisses saturées et synthétiques au lieu d'aliments contenant des nutriments.
Nous savons depuis longtemps que les aliments ultra-transformés doivent être consommés avec parcimonie dans l'alimentation. du début de cette année a révélé que les aliments ultra-transformés peuvent avoir un impact négatif sur la fonction cognitive, et un charcuterie liée à un risque accru de cancer du côlon. trouvé manger un peu plus de cinq onces de viande transformée par semaine peut vous exposer à un risque accru de maladie cardiaque et de mort prématurée, et découvert que les boissons sucrées peuvent augmenter le risque de cancer colorectal chez les jeunes.
Et le (AHA) est attentif, ajustant ses orientations pour refléter les résultats. L'AHA suggère de choisir des aliments peu transformés et de minimiser les boissons avec des sucres ajoutés et d'opter plutôt pour des fruits et légumes frais lorsque l'occasion se présente.
façon ArielArielle Weg est la rédactrice en chef adjointe de ATT et aime partager ses obsessions préférées en matière de bien-être et de nutrition. Elle gérait auparavant le contenu de The Vitamin Shoppe, et son travail est également apparu dans Santé des femmes, Santé des hommes, Cuisine légère, Mes recettes , et plus. Vous pouvez généralement la trouver en train de suivre un cours d'entraînement en ligne ou de faire du désordre dans la cuisine, créant quelque chose de délicieux qu'elle a trouvé dans sa collection de livres de cuisine ou enregistré sur Instagram.
