Silvia Elena Castañeda Puchetta / EyeEm / Getty Images J'ai toujours été un mangeur sain. Jamais bu de soda, cuit à partir de zéro et évité les aliments transformés. J'étais donc sceptique quant au fait que le régime d'élimination dans le La cure corps entier programme—un nouveau santé planifier de La prévention qui se concentre sur la guérison de l'inflammation en identifiant les sensibilités alimentaires pourrait m'aider. Mais j'étais désespérée : depuis 5 ans, j'ai des douleurs articulaires aux genoux et aux hanches si intenses qu'elles me réveillent d'un sommeil profond. À seulement 47 ans, ça faisait mal de poser mes pieds par terre le matin, et s'allonger était horrible.
J'ai été choqué de voir à quel point je me trompais sur le régime alimentaire. Le régime, qui consiste à éliminer tous les aliments sauf les boissons protéinées, les légumes et les fruits pendant 2 semaines, puis à rajouter lentement des aliments pour voir s'il y a une réaction, m'a vraiment obligé à faire attention à ce que je mange et à la façon dont le la nourriture m'affecte. Au fur et à mesure que les 2 premières semaines du régime d'élimination progressaient, j'ai réalisé que mes genoux ne me faisaient plus mal. Et j'ai été étonné de constater que lorsque je mangeais un aliment après la période de carence, je pouvais soudainement ressentir un symptôme que je n'avais pas eu depuis des semaines.
Comme des œufs. Dans le passé, je mangeais souvent trois œufs par jour. Mais ils étaient l'un des aliments que j'ai abandonnés avec le régime d'élimination. Quand j'ai recommencé à les manger, je ne pouvais pas croire l'effet : le premier jour où j'ai réintégré les œufs dans mon alimentation, j'ai développé un mal de tête, j'ai eu des brûlures d'estomac et mes douleurs articulaires sont revenues. Lorsque les symptômes ont persisté le lendemain, mon mari a souligné que les œufs n'étaient pas d'accord avec moi. J'ai donc arrêté de manger des œufs et en une demi-journée, mes symptômes avaient disparu.
Je pensais qu'une sensibilité ou une intolérance alimentaire ne causerait que des problèmes gastro-intestinaux ou peut-être des symptômes d'allergie comme l'urticaire, et c'est le cas pour certaines personnes. Mais j'ai découvert que les symptômes exacts que j'avais - maux de tête, brûlures d'estomac et douleurs articulaires - étaient des symptômes classiques d'une intolérance alimentaire. Depuis, j'ai fait un suivi avec mon propre médecin et j'ai appris que j'avais une intolérance à l'albumine, qui se trouve dans les blancs d'œufs.
Si j'utilise des œufs du tout maintenant, c'est très parcimonieusement, comme dans un bain d'œufs pour les chips de courgettes. J'ai considérablement réduit le grignotage et je pense toujours à ce que je mange avant de le manger, ce qui a tous deux contribué à perdre 18 livres et 12,5 pouces.
Dans l'ensemble, j'ai beaucoup plus d'énergie depuis que j'ai commencé La cure corps entier plan, et je veux en faire bon usage. J'aime le vélo, la marche et le yoga. Mon objectif est de perdre quelques kilos de plus, puis ma fille et moi allons faire un 5K ensemble. Je ne me suis pas senti aussi bien depuis 15 ans.
Cet article est adapté de La cure corps entier , un nouveau livre du Dr Corey Kirshner avec les éditeurs de La prévention et Catherine Knepper. Le programme révolutionnaire vous apprend comment prévenir et inverser la maladie, éliminer la douleur et perdre du poids pour de bon !).
