BriserLes MursGetty Images - La FDA a annoncé un rappel limité de Dole Fresh Blueberries, craignant que certains lots ne soient contaminés par le parasite Cyclospora .
- Les bleuets rappelés ont été distribués dans l'Illinois, le Maine, l'État de New York et le Wisconsin, ainsi que dans deux provinces canadiennes.
- Cyclospora est un parasite microscopique qui cause la cyclosporose intestinale. Des experts expliquent les symptômes que vous devez connaître et comment réduire votre risque d'infection.
Vous avez des myrtilles chez vous ? Vérifiez l'étiquette. Les Administration des aliments et des médicaments (FDA) a annoncé un rappel limité de Dole Fresh Blueberries, craignant que certains lots ne soient contaminés par le parasite Cyclospora.
Les bleuets rappelés ont été distribués dans l'Illinois, le Maine, l'État de New York et le Wisconsin, ainsi que dans deux provinces canadiennes. Les lots concernés comprennent des conteneurs de 6 à 24 onces qui ont été emballés entre le 28 mai 2021 et le 9 juin 2021. (Vous pouvez vérifiez votre étiquette UPC en ligne pour voir s'il est affecté par le rappel.)
Aucune maladie n'a été signalée jusqu'à présent, et on ne sait pas comment le parasite a pu pénétrer dans les fruits. Pourtant, la FDA exhorte les gens à jeter tous les bleuets qui se qualifient sur la liste de rappel. Voici tout ce que vous devez savoir sur le parasite à l'origine de la contamination.
Quel est Cyclospora , exactement?
Cyclospora est un parasite microscopique qui provoque la maladie intestinale cyclosporose, selon le Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes (CDC). Les gens peuvent être infectés par Cyclospora en ingérant de la nourriture ou de l'eau contaminée par le parasite.
Comment Cyclospora diffuser?
Les gens développent une cyclosporose après avoir mangé de la nourriture ou de l'eau contaminée par du caca, selon le CDC. Cyclospora prend une à deux semaines après avoir été passé dans un selles de devenir infectieux pour une autre personne, ce qui rend peu probable qu'il soit transmis directement d'une personne à une autre, selon le CDC.
Cyclospora peut se retrouver dans les aliments lorsque les produits sont aspergés d'eau contaminée, selon un expert en maladies infectieuses Amesh A. Adalja, M.D. , chercheur principal au Johns Hopkins Center for Health Security.
Ce n'est pas la seule façon qu'il peut se retrouver dans la nourriture, cependant. Dans de nombreux cas, les épidémies peuvent également être liées aux mains du personnel, en particulier les personnes qui ont souffert de maladies diarrhéiques, dit Benjamin Chapman, Ph.D. , professeur et spécialiste de la sécurité alimentaire à la North Carolina State University. Les port-a-pots et les problèmes avec les systèmes d'égouts ont également été blâmés lors d'épidémies précédentes.
C'est aussi un agent pathogène très saisonnier – la plupart des cas se situent entre mai et août aux États-Unis, dit Chapman.
Qui est à risque pour un Cyclospora infection?
Les personnes qui vivent ou voyagent dans les régions tropicales ou subtropicales du monde sont les plus à risque, selon le CDC, car la cyclosporose est répandue dans certaines de ces régions. Cependant, c'est toujours un risque à prendre en compte aux États-Unis.
[ Cyclospora ] n'est certainement pas aussi commun que le norovirus, Campyobacter , Salmonelle ou autre maladie d'origine alimentaire pathogènes, mais c'est un pathogène préoccupant, dit Chapman, citant date du CDC qui montrent qu'il y a quelques centaines de cas par an en moyenne. Nous avons eu de nombreuses épidémies de Cyclospora liés à la production ces dernières années de basilic, de salade en sachet, de barquettes de légumes frais et de grappes d'origine inconnue.
Quels sont les signes de la cyclosporose ?
Cyclospora infecte le tractus gastro-intestinal et peut provoquer des symptômes désagréables, notamment :
- diarrhée liquide
- selles fréquentes, parfois explosives
- perte d'appétit
- perte de poids
- crampes ou douleurs d'estomac
- ballonnement
- flatulence
- la nausée
- fatigue
Les gens peuvent également ressentir des vomissements, des courbatures, des maux de tête, de la fièvre et d'autres symptômes pseudo-grippaux, selon le CDC. Cependant, parfois, les gens ne présentent aucun signe de maladie.
Si vous n'êtes pas traité pour un Cyclospora infection, vous pouvez vous sentir malade pendant un mois ou même plus. Les symptômes peuvent également sembler disparaître puis revenir. Si vous avez développé des signes de cyclosporose, vous voudrez certainement consulter votre médecin, car il vous demandera probablement de soumettre des échantillons de selles pour confirmer une infection.
Comment traite-t-on la cyclosporose?
À Cyclospora l'infection est généralement traitée avec une combinaison de deux antibiotiques, appelés triméthoprime-sulfaméthoxazole . La plupart des gens se rétablissent bien avec un traitement antibiotique, dit le Dr Adalja, mais ceux qui sont âgés ou immunodéprimés peuvent avoir une forme plus grave de la maladie.
Comment réduire votre risque de Cyclospora infection
En plus de prêter attention aux rappels de la FDA, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour réduire votre risque de contracter la cyclosporose, selon le CDC :
- Lave tes mains avec du savon et de l'eau avant et après avoir touché ou préparé des fruits et légumes.
- Laver les planches à découper, les ustensiles et les plans de travail avec du savon et de l'eau chaude avant de préparer de la viande, de la volaille et des produits de la mer crus ou de préparer des fruits et légumes qui ne seront pas cuits.
- Lavez bien les fruits et légumes avant de les manger, de les couper ou de les cuire. Les produits marqués prélavés n'ont pas besoin d'être nettoyés à nouveau.
- Gommez les produits de l'entreprise comme les melons et les concombres avec un brosse à produits propres .
- Débarrassez-vous des taches endommagées ou meurtries sur les fruits et légumes avant de les préparer et de les manger.
- Réfrigérez les fruits et légumes coupés, pelés et cuits dès que possible, ou dans les deux heures.
- Conservez les fruits et légumes loin de la viande crue, de la volaille et des fruits de mer pour éviter la contamination croisée.
