L'ajout de vinaigre de cidre de pomme à votre alimentation peut-il vous aider à perdre du poids ?

Vous avez sans aucun doute vu de nombreuses histoires sur les réseaux sociaux vantant le vinaigre de cidre de pomme (ACV) comme un gros ventre -un élixir fondant qui peut vous aider à perdre du poids. Mais qu'est-ce que c'est exactement et est-ce que cela fonctionne réellement pour la perte de poids ? Pour commencer, il est important de savoir que 'le vinaigre de cidre est fabriqué en écrasant des pommes, en pressant le jus', explique Vanessa Rissetto, M.S., R.D., C.D.N. « Des bactéries et des levures sont ajoutées au liquide pour démarrer le processus de fermentation alcoolique, qui convertit les sucres en alcool. Dans une seconde étape de fermentation, l'alcool est transformé en bactéries vinaigrées.' De nombreux experts en santé holistique et influenceurs Instagram ne jurent que par les choses, mais savoir si ACV vous aidera vraiment à vous glisser dans une petite paire de jeans n'est pas si simple. Voici ce que les experts et la recherche disent réellement sur le vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids.

La science derrière le vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids

Mettons une chose au clair : il n'y a qu'une petite quantité de preuves liant directement le vinaigre de cidre de pomme à la perte de poids chez l'homme. Une étude dans le Journal des aliments fonctionnels , qui a suivi 39 adultes, ont constaté que les participants qui consommaient une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme au déjeuner et au dîner, tout en coupant 250 calories par jour, perdaient 8,8 livres en 12 semaines. D'un autre côté, ceux qui ont coupé le même nombre de calories mais n'ont pas consommé de vinaigre de cidre de pomme n'ont perdu que 5 livres.

Dans une autre étude dans Biosciences, biotechnologie et biochimie , 144 adultes obèses ont été assignés au hasard à boire soit un placebo, soit une à deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme par jour pendant 12 semaines. À la fin de l'étude, ceux qui buvaient deux cuillères à soupe avaient perdu près de 4 livres, tandis que ceux qui buvaient une cuillère à soupe avaient perdu 2,5 livres. (Ceux qui ont bu le placebo ont en fait pris un peu de poids.) Cependant, ces résultats ne prouvent pas à eux seuls que le vinaigre de cidre de pomme est un fondeur de graisse magique. Ces études ont été menées sur de très petites populations, dit Erin Palinksi-Wade , R.D., C.D.E., L.D.N. Mais les résultats cohérents indiquent que l'ACV peut être un outil bénéfique pour réduire le poids corporel.

En plus de cela, l'ACV semble avoir des propriétés qui pourraient potentiellement Support vos efforts de perte de poids. Par exemple, un étude 2013 de les Journal des aliments fonctionnels suggère que boire du vinaigre de cidre de pomme avant de manger est lié à des pics de glycémie plus faibles. Un autre étude 2010 du Annales de la nutrition et du métabolisme montre qu'avoir deux cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme pendant les repas pourrait aider à réduire les chutes de sucre et à stabiliser la glycémie. Pourquoi cela se produit n'est pas tout à fait clair, mais les chercheurs en nutrition aiment Carol Johnston , Ph.D., qui a étudié l'ACV à l'Arizona State University pendant des années, soupçonne que les composés du vinaigre interfèrent avec l'absorption de certains amidons.

C'est important parce que les hauts et les bas de la glycémie ont tendance à conduire à des envies de collations sucrées. Donc, si le vinaigre de cidre de pomme peut aider à contrôler la glycémie, cela pourrait aider à gérer les fringales et le contrôle des portions, entraînant potentiellement moins de calories consommées, explique Amy Goodson , M.S., R.D., C.S.S.D., L.D.

De plus, un étude 2014 du Journal des sciences de l'alimentation suggère que les vinaigres, tels que le vinaigre de cidre de pomme, peuvent aider à réduire les effets du diabète et à prévenir les maladies cardiovasculaires en raison de son activité antioxydante. Le vinaigre de cidre contient des niveaux élevés d'un polyphénol appelé acide chlorogénique, qui pourrait aider à améliorer la santé cardiaque en inhibant l'oxydation du mauvais cholestérol LDL.

Il est également possible que le vinaigre de cidre de pomme vous donne directement envie de manger moins. Une étude par Johnston dans le Journal de l'Académie de Nutrition et de Diététique ont constaté que les participants qui buvaient le liquide fermenté avant un repas consommaient jusqu'à 275 calories de moins pendant le reste de la journée. Mais encore une fois, les raisons derrière cela sont obscures. ACV pourrait se vanter de composés qui suppriment réellement votre appétit. Mais en boire peut aussi être tellement désagréable que vous finirez par vous priver de nourriture pour le reste de la journée.

Alors, devriez-vous essayer de boire du vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids ?

Boire du vinaigre de cidre de pomme seul ne vous aidera pas à perdre du poids, mais cela pourrait soutenir les efforts que nous connaissons pour la perte de poids (comme une alimentation saine et plus d'exercice). Et cela ne vous fera probablement pas de mal, selon Goodson et Palinski-Wade, tant que vous n'en faites pas trop.

Comme tous les vinaigres, l'acidité élevée du vinaigre de cidre de pomme peut irriter la gorge et abîmer l'émail des dents, dit Johnston. De plus, « l'acidité pourrait vous déranger si vous souffrez de reflux », ajoute Rissetto. Tenez-vous en à une cuillère à soupe pas plus de deux fois par jour et diluez-la toujours dans huit onces d'eau, recommande Palinski-Wade. Le vinaigre de cidre de pomme ne doit jamais être consommé directement, prévient-elle.

Comment ajouter du vinaigre de cidre de pomme à votre alimentation pour perdre du poids

Vous vous demandez quel est le meilleur moment pour prendre du vinaigre de cidre de pomme ? Vous pouvez boire une cuillère à soupe de vinaigre de cidre diluée dans huit onces d'eau jusqu'à deux fois par jour, idéalement avant ou avec un repas. Cela augmentera les chances que l'ACV augmente votre satiété et aide à maintenir votre glycémie stable, dit Palinski-Wade.

Si vous ne supportez pas l'idée de boire du vinaigre, pensez plutôt à l'intégrer à vos repas. Essayez d'arroser de vinaigre de cidre de pomme et d'huile d'olive sur une salade ou des légumes cuits à la vapeur, Palinski-Wade. Ou ajoutez une cuillère à soupe d'ACV à un smoothie .

Pour maximiser les bienfaits pour la santé, choisissez un vinaigre de cidre de pomme étiqueté cru et non filtré. Les versions non filtrées contiennent des protéines, des enzymes et des bactéries saines du vinaigre de démarrage ou de la mère, dit Palinski-Wade. Essayer Vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré Bragg ou Vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré Spectrum .

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