Iveta Angelova / Shutterstock Il est établi depuis longtemps que le café est une sorte de boisson merveilleuse — la recherche l'associe à un risque réduit de diabète de type 2, de démence, de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de cancer du foie ; et la caféine dans le café peut même aider accélère ton métabolisme , en stimulant potentiellement la perte de poids. Donc, vous ne devriez pas avoir de doutes sur le fait de boire autant de tasses par jour que vous le souhaitez, n'est-ce pas ? (Surtout si vous buvez La prévention Ne brûlez pas le café biologique torréfié , pas que nous soyons biaisés ou quoi que ce soit.)
Pas de chance. En raison de sa teneur en caféine, il y a une limite à la quantité de café (et d'autres boissons contenant de la caféine) que vous pouvez consommer si vous êtes préoccupé par la nervosité, les brûlures d'estomac, l'insomnie, l'anxiété et d'autres effets secondaires plus graves.
«En général, les avantages dans ces études ont tendance à être plafonnés à cinq tasses de 8 onces par jour», explique Frances Largeman-Roth, RDN, nutritionniste et auteur de Manger en couleur . Cela équivaut à environ 400 mg de caféine par jour, le même plafond recommandé par l'USDA dans le plus récent directives diététiques .
Mais la quantité que vous pouvez consommer en toute sécurité peut être un peu plus élevée. L'épidémiologiste de Harvard, Rob van Dam, PhD, a déclaré que ses recherches n'avaient révélé aucun risque accru de décès, quelle qu'en soit la cause, chez les personnes qui buvaient jusqu'à six tasses par jour. Presque tout le monde est d'accord, cependant, que vous devriez jamais dépasser (ou même s'en approcher) le Marqueur des National Institutes of Health pour une consommation de café « excessive » : 10 tasses de 8 onces.
Dima Sobko/Shutterstock Bien sûr, il existe des exceptions à ces règles générales (à l'exception de celle des 10 tasses ; nous sommes assez catégoriques à ce sujet !): Si vous avez des difficultés à contrôler des conditions comme l'hypertension artérielle, le diabète, l'anxiété ou le reflux gastro-œsophagien , ce peut être une bonne idée de voir si réduire la consommation de café ou passer au décaféiné aide, selon les experts. Et même si vous êtes en bonne santé, l'effet du café sur le corps est très individuel. La recherche a montré que les personnes atteintes de certaines variantes génétiques métabolisent en fait la caféine plus rapidement dans le foie ; en conséquence, ils peuvent consommer plus sans les effets secondaires désagréables. Cela va aussi dans l'autre sens : si vous êtes un métaboliseur lent de caféine, une demi-tasse seulement pourrait vous rendre nerveux.
Comment déterminer votre niveau idéal ? Si vous n'avez pas de problèmes de santé qui pourraient être exacerbés par le café ou la caféine, gardez à l'esprit la limite de cinq à six tasses et écoutez votre corps : « La plupart des gens doivent déterminer combien ils peuvent boire tout en se sentant bien. par essais et erreurs », explique Largeman-Roth.
Donc, si vous faites partie de ces personnes qui peuvent boire leur quatrième café glacé à 17h. et dormez toujours profondément, alors il n'y a probablement aucune raison de réduire (bien que vous souhaitiez peut-être faire votre propre infusion froide ); et si une seule tasse vous fait rebondir sur les murs, gardez votre consommation faible. Pour les deux groupes, cependant, van Dam recommande d'essayer de ne pas dépasser de beaucoup votre consommation quotidienne typique - votre corps aime la cohérence.
