Muffins aux épinards et aux œufs de chèvre

Découvrez Votre Nombre D'Anges

recette de muffins aux épinards et au fromage Danielle thon obèse Daly

Ces épinards faciles muffins aux œufs contiennent le trio ultime : des œufs riches en protéines, des légumes riches en nutriments et du fromage de chèvre savoureux pour un repas du matin savoureux et sain. Servez-les pour le brunch du week-end ou préparation de repas le dimanche pour un petit-déjeuner rapide et sur le pouce toute la semaine.



Temps total:0les heuresQuatre cinqminutes Ingrédients1 cuillère à soupe.

huile d'olive



 1

gros poivron rouge, coupé en 1/4 po. pièces

Sel et poivre casher

 2

oignons verts, hachés



 6

gros oeufs

 1/2 c.

Le Lait



 1

5 onces. paquet. bébés épinards, hachés

 1/4 c.

fromage de chèvre frais, émietté

Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. instructions
  1. Chauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule à 12 muffins d'un enduit à cuisson antiadhésif.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poivron rouge et 1⁄8 c. à thé chacun de sel et de poivre et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 6 à 8 minutes. Retirer du feu et incorporer les oignons verts.
  3. Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, le lait, 1⁄4 cuillère à café de sel et 1⁄8 cuillère à café de poivre. Incorporer le mélange d'épinards et de poivrons rouges.
  4. Répartir la pâte dans des moules à muffins (environ 1/4 tasse chacun), garnir de fromage de chèvre et cuire au four jusqu'à ce que le centre soit juste pris, de 20 à 25 minutes. (Même lorsqu'ils sont pris, les dessus des frittatas peuvent sembler humides à cause des épinards.)
  5. Laisser refroidir sur une grille 5 minutes, puis retirer du moule. Servir chaud. Peut être réfrigéré jusqu'à 4 jours; micro-ondes à puissance maximale 30 secondes pour réchauffer.

NUTRITION (par œuf muffin) : 65 calories, 4 g de protéines, 2 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucres (0 g de sucres ajoutés), 4,5 g de lipides (1,5 g de sat), 97 mg de cholestérol, 120 mg de sodium