La cuisine mexicaine prend ses épices au sérieux. L'élément épicé de la cuisine mexicaine peut provenir de la cuisine avec du chili, de la préparation d'une salsa fraîche ou de l'ajout d'un trait de sauce piquante en bouteille directement à table.
La sauce piquante est généralement utilisée lorsque la nourriture qui est servie n'a pas un élément de chaleur déjà cuit dans le plat. Si un aliment est salé mais pas épicé, c'est un candidat parfait pour une sauce piquante ! L'autre façon courante d'utiliser la sauce piquante est de la servir avec des fruits et légumes frais— comme sur une salade , ou avec des tranches de fruits ou légumes crus . L'eau des fruits et légumes frais aide à refroidir la chaleur des piments, ce qui en fait une combinaison irrésistible.
La sauce piquante est également utile car elle permet à chaque personne de décider de la quantité d'épices à ajouter à sa propre assiette, faisant de la place pour différentes préférences gustatives. Il ajoute également une dimension de saveur supplémentaire aux repas et aux collations.
On peut avoir l'impression que toutes les sauces piquantes mexicaines ont la même saveur principale : épicée ! S'il est vrai que les sauces piquantes mexicaines les plus populaires contiennent deux ingrédients principaux : le chili et le vinaigre, ne vous y trompez pas. Il existe également une grande variété de sauces piquantes, et chaque type de sauce piquante a sa propre saveur unique et son meilleur accord mets.
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Cette sauce piquante a une saveur acidulée et sucrée. Bien qu'il ait également un peu de piquant, ce n'est pas l'attrait principal de cette sauce. Búfalo salsa clasica est également un peu plus épaisse que beaucoup d'autres sauces piquantes, et peut ressembler plus à une trempette qu'à une sauce piquante . La saveur piquante en fait un excellent ajout à des collations salées comme des chips ou du pop-corn .
8,60 $6,65 $ (23 % de rabais) ACHETEZ MAINTENANTValentina est sans doute la sauce piquante mexicaine la plus populaire au Mexique. C'est peut-être le sauce piquante la plus classique que vous puissiez choisir, et ça va avec pratiquement tout. Cette sauce utilise des piments puya et la saveur est plus piquante que le vinaigre. Utilisez Valentina avec votre plat principal, surtout les fruits de mer !
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Ensuite, vous avez Cholula, sans doute la sauce piquante mexicaine la plus populaire aux États-Unis. Cholula a une consistance plus fine que beaucoup d'autres sauces piquantes. Il est sensiblement épicé mais pas accablant, ce qui en fait un excellent choix pour votre table de brunch. Ajoutez-le aux chilaquiles ou à votre burrito de petit déjeuner préféré .
8,97 $7,98 $ (11 % de rabais) ACHETEZ MAINTENANTLa poudre d'assaisonnement omniprésente, qui est surtout connue pour ajouter une saveur épicée et citronnée aux fruits et légumes frais, est maintenant disponible sous forme de sauce piquante. C'est meilleur avec des crudités fraîches comme les tranches de concombre ou de jicama, également délicieux sur de la mangue fraîche et pastèque !
7,89 $ ACHETEZ MAINTENANTLe chamoy n'est pas comme les autres sauces piquantes. C'est doux et piquant avec une touche épicée à la fin. Il est courant de voir du chamoy sur des bonbons comme des fruits secs ou des sucettes. La sauce chamoy comme celle-ci d'El Chilerito est le plus souvent trouvé en bruine sur des fruits frais comme la mangue et l'ananas . Vous pouvez également l'utiliser pour cocktails . Réalisez une mangonada en ajoutant du chamoy à un sorbet à la mangue ou de la glace pilée !
