bit245Getty Images Certains produits laitiers sont tout simplement délicieux. Qui peut nier qu'une tasse de pâte à biscuits aux pépites de chocolat crème glacée ou mozzarella fraîche fondue sur un Pizza est le paradis ? Mais pour de nombreux Américains, environ 65 pour cent d'entre eux, pour être exact, les produits laitiers sont la substance dont sont faits les cauchemars alimentaires, pas les rêves. Voici tout ce que vous devez savoir sur l'intolérance au lactose et comment l'abandon des produits laitiers peut affecter votre corps.
Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?
Les personnes intolérantes au lactose ne produisent pas suffisamment de l'enzyme lactase, qui est responsable de la décomposition du lactose, le sucre du lait, en glucose et galactose. Cela signifie que le lactose se déplace directement dans le côlon au lieu d'être traité ou absorbé par le corps, ce qui peut provoquer des symptômes tels que ballonnements, crampes, diarrhée et gaz. La plupart des personnes intolérantes au lactose ont intolérance primaire au lactose , ce qui signifie qu'ils ont pu digérer le lactose à un moment donné, par exemple pendant la petite enfance et l'enfance, mais qu'ils ont ensuite commencé à ressentir des malaises digestifs après avoir consommé des produits laitiers.
Selon une étude de 2019 publiée dans la revue scientifique Réseau JAMA ouvert , quelque 4,7 millions d'adultes américains sont allergiques au lait et 2 millions sont allergiques aux œufs, des réactions pouvant provoquer de l'urticaire, des maux d'estomac, des vomissements, des selles sanglantes, etc.
Comment traiter l'intolérance au lactose
Si vous pensez que vous faites partie des millions de personnes qui souffrent d'une allergie aux produits laitiers, vous pouvez prendre rendez-vous avec un allergologue ou un gastro-entérologue pour enquêter, explique Brigitte Zeitlin, MPH, RD, propriétaire de BZ Nutrition à New York. Un régime d'élimination - dans lequel vous supprimez toutes les sources de produits laitiers de votre corps jusqu'à trois semaines - peut également révéler si vous êtes intolérant au lactose (cela doit toujours être fait sous la supervision de votre médecin ou diététicien). Après des semaines de suppression des produits laitiers de votre alimentation, vous pouvez les réintroduire pendant une semaine, indique Zeitlin. Si vous remarquez que vos symptômes réapparaissent immédiatement, vous êtes probablement sensible ou intolérant.
Bien sûr, les produits laitiers ne méritent pas d'être totalement diabolisés : ils contiennent des nutriments importants tels que calcium , protéines et magnésium , et dans le yaourt, probiotiques . Pour ceux qui peuvent tolérer les produits laitiers, des produits tels que les œufs élevés au pâturage, le yogourt et le fromage cottage peuvent vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels. Et toute personne qui supprime les produits laitiers de son alimentation devra trouver des sources de remplacement pour ces nutriments clés. Par exemple, le chou frisé et patates douces sont de bonnes sources de calcium, les noix et les edamames fournissent du magnésium, et la choucroute est riche en probiotiques, explique Zeitlin.
En réalité, Samantha M. Coogan , MS, RDN, LD, et directeur du programme didactique en nutrition et diététique à Université du Nevada, Las Vegas , recommande de ne retirer les produits laitiers de votre alimentation que si cela est médicalement nécessaire. Sinon, vous risquez de développer une carence nutritionnelle.
Cependant, si vous êtes intolérant au lactose ou allergique aux produits laitiers, il est judicieux d'arrêter d'en manger, et lorsque vous le faites, vous pouvez vous attendre à ce que des changements positifs se produisent. Ici, les diététistes décomposent six choses qui peuvent arriver, de la perte de poids à la peau éclatante, lorsque vous supprimez les produits laitiers de votre alimentation :
1. Vous cesserez de ressentir des douleurs à l'estomac, des ballonnements et des gaz.
Lorsque votre corps ne peut pas décomposer le lactose, il crée des acides et des gaz dans votre tractus intestinal, dit Zeitlin - et ces choses provoquent des crampes d'estomac douloureuses, ballonnement , et du gaz. Lorsque vous arrêtez de manger des produits laitiers, vous devez vous attendre à ne plus avoir aucun de ces problèmes d'estomac, dit Zeitlin.
2. Vous pourriez perdre quelques kilos.
Le lactose est du sucre, et le sucre peut contribuer à la prise de poids. Lorsque vous supprimez les produits laitiers de votre alimentation, la plus grande différence que vous verrez est votre réduction de la consommation de sucre des portions contenant du lactose de certains produits laitiers, explique Coogan. Réduire la consommation de sucre est l'une des premières mesures que beaucoup prennent pour perdre du poids.
3. Votre temps dans la salle de bain sera plus agréable.
Un résultat malheureux de la consommation de produits laitiers lorsque votre corps est incapable de les décomposer est la diarrhée, dit Zeitlin. La diarrhée Cela se produit parce que votre intolérance au lactose augmente la quantité d'eau dans votre côlon lorsque vous consommez des produits laitiers, explique-t-elle. En supprimant ce groupe d'aliments, vous aurez selles normales , elle dit. La constipation peut également être un symptôme d'intolérance aux produits laitiers. Bien que ce ne soit pas aussi courant que la diarrhée, vous devriez également vous attendre à ressentir un soulagement de la constipation, car votre système gastro-intestinal digérera mieux et dégradera donc plus facilement les déchets, dit Zeitlin.
4. Vous pouvez améliorer votre santé intestinale globale.
Pour les personnes qui ne tolèrent pas bien les produits laitiers, le lait, le fromage et d'autres produits laitiers contenant des additifs peuvent être assez inflammatoires et provoquer des irrégularités dans les bactéries intestinales, explique Coogan. Ces ingrédients artificiels peuvent provoquer diverses sensibilités, ainsi qu'une prolifération de levures et une inflammation du tractus gastro-intestinal, ce qui peut entraîner de la fatigue, des maux d'estomac et des nausées. Mais éliminer les produits laitiers peut aider à guérir votre intestin et à reconstituer ses bactéries saines au fil du temps.
5. Votre peau pourrait être plus belle.
'Notre corps purge les déchets et les toxines de trois manières: uriner, faire caca et à travers nos pores', explique Zeitlin. Et si vous êtes sensible aux produits laitiers, cette sensibilité peut traverser votre peau sous forme de points blancs, d'éruptions cutanées, d'éruptions cutanées et même d'eczéma. Certains recherche suggère que les produits laitiers sont associés à un risque accru de développer de l'acné chez les jeunes adultes, mais des études à plus long terme sont nécessaires pour étayer ces résultats.
6. Votre corps sera moins enflammé.
L'inflammation est un problème grave : elle peut causer de nombreux problèmes de santé, comme un dysfonctionnement de la glande thyroïde ou des douleurs articulaires, explique Coogan. Mais éliminer les produits laitiers pourrait réduire l'inflammation pour ceux qui y sont sensibles ou allergiques. Bien sûr, si vous êtes préoccupé par l'inflammation mais que vous n'êtes pas sensible aux produits laitiers, il existe d'autres moyens de la réduire. Incorporer du poisson ou un supplément d'huile de poisson dans votre alimentation, ou manger plus d'aliments riches en oméga-3, tels que les avocats, les noix et les huiles, peut aider à réduire l'inflammation, dit-elle. En plus de suivre un régime riche en antioxydants, l'exercice et la méditation peuvent également aider à réduire l'inflammation causée par stress .
