Ah, la vie du haricot solitaire. Longtemps taquiné par les enfants et les adultes— le fruit magique, plus tu manges plus tu … eh bien, vous savez, les haricots ont maintenant une raison de, euh, se faire entendre : ils peuvent aider les diabétiques à contrôler leur santé.
Manger plus de légumineuses (comme les haricots, les pois chiches et les lentilles) dans le cadre d'une alimentation saine aide à contrôler la glycémie et réduit le risque de maladie cardiaque chez les patients atteints de diabète de type 2, selon un nouveau rapport publié dans le Archives de médecine interne . L'ajout d'une tasse de haricots riches en protéines par jour était lié à une baisse de la tension artérielle, ce qui signifie un cœur en meilleure santé.
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Diabétique ou non, les haricots riches en fibres sont un aliment intelligent à ajouter à votre alimentation, déclare Angela Ginn, RD, coordinatrice du programme d'éducation au Centre de diabète et d'endocrinologie de l'Université du Maryland. Inquiet pour le gaz ? La clé est d'aller lentement et régulièrement », dit-elle, en mangeant des haricots en petites portions et en buvant beaucoup de liquides.
Un autre moyen simple d'augmenter votre consommation de haricots est de les glisser dans vos plats préférés. Ginn suggère ces cinq façons d'ajouter plus de haricots à votre alimentation :
- Glisser des haricots en pain de viande, votre recette de hamburger préférée, des Sloppy Joes et même un mélange de muffins.
- Mélanger haricots dans les ragoûts et les soupes d'hiver. Essayez notre délicieuse recette de chili aux haricots rouges et au bœuf.
- Faire trempette aux haricots noirs ou houmous. (Découvrez de nouvelles façons d'utiliser le houmous.)
- Lancer pois chiches sur une salade du jardin pour des protéines rapides.
- Caractéristique haricots pour les lundis sans viande : pensez aux tacos aux haricots et au fromage ou aux haricots rouges et au riz. Nouveau sur les lundis sans viande ? Découvrez pourquoi nous sommes pleinement à bord.
