Julia KhusanovaGetty Images Rien ne dit l'été comme des fruits à noyau sucrés et juteux. Des pêches et des cerises aux prunes et aux mangues, ces fruits appétissants peuvent transformer n'importe quel repas en une gâterie sucrée. Mieux encore, vous pouvez vous sentir bien en les mangeant car ils contiennent un sérieux coup de poing en nutriments.
En effet, les fruits à noyau sont riches en phytonutriments anti-inflammatoires, qui peuvent aider à protéger votre santé et même à combattre les signes du vieillissement. Fait amusant : ce sont également eux qui donnent aux fruits à noyau leurs teintes vibrantes de jaune, orange, rouge et violet.
Mais qu'est-ce qu'un fruit à noyau, exactement ? Les fruits à noyau tirent leur nom du fait qu'ils ont tous un noyau (ou noyau) au centre. Autre fait amusant : la pierre elle-même n'est pas une graine. La graine du fruit est à l'intérieur la pierre. La plupart des fruits à noyau sont à leur apogée pendant l'été, mais des options surgelées sont disponibles toute l'année.
Continuez votre lecture pour découvrir les bienfaits pour la santé des fruits à noyau, ainsi que de délicieuses façons de les apprécier.
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Les bienfaits pour la santé des fruits à noyau
Ils aident à abaisser votre tension artérielle
Les fruits à noyau ne sont pas aussi riche en potassium comme, disons, les bananes. Mais comme la plupart des Américains ont du mal à obtenir le 4 700 milligrammes par jour, chaque petit geste que vous pouvez obtenir fait une différence, surtout si vous essayez de abaisser votre tension artérielle . Le minéral joue un rôle clé dans la promotion d'une pression artérielle saine en relaxant les vaisseaux sanguins et en aidant le corps à se débarrasser de l'excès. sodium , dit les instituts nationaux de la santé (NIH). La plupart des fruits à noyau serviront jusqu'à six à neuf pour cent de vos besoins quotidiens en potassium.
Ils contrôlent votre poids
Des envies de sucre qui font obstacle à vos objectifs de perte de poids ? Les fruits à noyau sont naturellement sucrés, mais ils sont aussi jolis faible en calories . (La plupart ont entre 75 et 100 calories par portion.) Donc, avoir une nectarine ou un bol de cerises au lieu de biscuits ou de bonbons pourrait bien faire l'affaire, sans ruiner votre alimentation. Exemple concret ? Vous pourriez avoir quatre pêches moyennes pour les mêmes calories qu'un 1,5 once barre de chocolat , dit la diététiste Sarah Pflugradt , MS, RD.
Les fruits à noyau sont également une bonne source de fibres. Vous obtiendrez environ trois grammes de fibres dans une tasse d'abricots tranchés, une tasse de cerises ou une grosse nectarine. C'est important, puisque fibre est la clé pour vous rassasier et vous aider à contrôler votre poids. Le fourrage joue un rôle important dans l'amélioration de votre cholestérol et réduire votre risque de cardiopathie , accident vasculaire cérébral et diabète de type 2 , les American Heart Association dit.
Ils améliorent la santé de vos yeux
Les abricots et les mangues servent de bêta-carotène, une forme de vitamine A qui joue un rôle essentiel dans la santé des yeux. 'Il a été démontré qu'il absorbe la lumière bleue nocive qui pénètre dans l'œil par les ordinateurs et les téléphones portables, déclare un expert en nutrition Amy Goodson , MS, DR, CSSD. 'Vous obtiendrez environ la moitié de la quantité de vitamine A dont vous aurez besoin en une journée à partir d'une demi-tasse d'abricots frais.'
Ils éloignent la maladie
Les cerises et les prunes sont riches en anthocyanes, des flavonoïdes qui combattent les maladies que l'on trouve dans les fruits et légumes rouge foncé, violet et bleu. Les preuves suggèrent que les anthocyanes peuvent offrir une protection contre cancer , cardiopathie , Diabète , et déclin cognitif .
Ils améliorent votre peau
Les pêches et les nectarines sont emballées avec vitamine C , qui aide à prévenir les dommages cellulaires et aide à lisser la peau collagène , dit Goodson. Vous obtiendrez environ 15% de votre vitamine C quotidienne d'une grosse pêche et environ 10% d'une grosse nectarine.
4 façons de manger des fruits à noyau
Une pêche ou une prune parfaitement mûre est sacrément satisfaisante à elle seule. Mais vous pouvez faire plus avec les fruits à noyau que simplement les manger directement. Quelques idées:
Grillez-les. Les pêches, les prunes, les abricots et les nectarines coupées en deux et dénoyautées sont fermes et conservent donc leur forme même à haute température, explique Pflugradt. Essayez de les servir dans une salade d'accompagnement avec un steak grillé, des côtelettes de poulet ou de porc, ou mélangez-les dans un smoothie avec du yogourt grec pour un régal de remplissage.
Faites-les rôtir. Mélangez les fruits à noyau dénoyautés coupés en deux ou hachés sur une plaque à pâtisserie, arrosez-les d'un peu d'huile d'olive et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, juteux et caramélisés. Mélangez-les dans une salade ou mélangez-les à du fromage cottage ou du yogourt nature.
Ajoutez-les à la salsa ou au guac. Des pêches en dés ou des cerises dénoyautées donnent un doux contraste aux salsas piquantes.
Faire un crumble ou un croustillant. Vous ne pouvez pas vous tromper lorsque vous garnissez des fruits à noyau dénoyautés tranchés ou coupés en dés avec un mélange d'avoine, de noix, de cassonade et de beurre, et faites cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne.
