La saison de la cueillette des pommes signifie des tonnes de pommes fraîches et juteuses - et l'excuse parfaite pour rassembler toutes les recettes de pommes que nous pouvons trouver pour tirer le meilleur parti des fruits préférés de l'automne. Alors que les experts dans le domaine conviennent (littéralement) que le nombre de personnes se rendant à la ferme pour cueillir leurs propres pommes a diminué, les agriculteurs sont plus excités que jamais de ramener l'activité préférée de la famille cette saison de cueillette des pommes.
De nombreuses fermes U Pick (fermes où les clients peuvent se rendre eux-mêmes dans les champs pour cueillir à la main les produits les plus mûrs) sont une excellente occasion pour une sortie amusante en famille, explique David Butler, copropriétaire et exploitant de Verger au sommet du ciel . Vous ne vous souvenez vraiment pas de son apparence ou de son goût. Vous vous souvenez juste du souvenir du moment où vous êtes sorti à l'âge de 8 ans et avez cueilli des pommes avec votre famille, dit-il. C'est le Mémoire , les pommes sont le catalyseur.
Steve Pennings, copropriétaire de l'entreprise familiale Ferme des Pennings est d'accord. C'est une activité familiale prioritaire. De nos jours, nos unités familiales ne sont plus aussi étroites qu'avant, dit-il. Nous essayons de nous assurer que [le verger] est un bon endroit pour venir.
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Quand est la saison de la cueillette des pommes?
danny4stockphotoGetty Images La principale saison de cueillette des pommes s'étend de la fête du Travail à Halloween , mais cela varie en fonction de où vous êtes dans le pays et Quel variété de pomme vous cherchez à choisir, explique Butler. Dans sa ferme de Caroline du Nord, il voit la première de la nouvelle récolte (comme les variétés de gingembre et d'or) dès le 15 août et la célèbre pomme Honeycrisp mûrit à peu près au même moment. La saison des pommes remonte ensuite la côte est et vers l'ouest à temps pour la mi-septembre, dit-il.
Si vous recherchez un type spécifique, assurez-vous d'appeler votre ferme locale pour déterminer le meilleur moment pour visiter. Butler dit également que bien que la fin de la saison se situe généralement vers le 31 octobre— Halloween — de nombreuses régions du pays peuvent poursuivre leur saison de cueillette des pommes jusqu'à la mi-novembre, selon la météo. Une fois qu'un gel dur arrive, c'est généralement la fin de la saison, dit Butler.
Il ajoute de ne pas trop insister sur le type de pomme que vous choisissez et de simplement profiter de l'expérience. Vous pouvez certainement demander à l'agriculteur ce qu'il suggère, mais Butler dit que la plupart des pommes sont assez polyvalentes et que tout dépend vraiment de vos préférences gustatives personnelles. En règle générale, vous voudrez savoir si vous prévoyez de cuisiner ou de manger les pommes crues et le fermier peut vous aider à vous guider dans la bonne direction à partir de là.
Pommes à cueillir en août et septembre
Selon Butler, voici quelques-unes des meilleures variétés de pommes prêtes à être cueillies des arbres en août et septembre :
- Gingembre Or
- Croustade au miel
- Délicieux doré
- McIntosh
Pommes à cueillir en octobre et novembre
Butler, dit que ce sont quelques-unes des meilleures variétés de pommes à cueillir en octobre et novembre :
- Granny Smith
- Mesdames roses
- Winesape
- Séjours
Ce qu'il faut savoir avant de se rendre au verger
L'un des meilleurs aspects de la cueillette des pommes est que vous pouvez généralement vous y arrêter. Mais si vous avez le temps de vous préparer, Butler suggère quelques étapes pour tirer le meilleur parti de votre cueillette de pommes. saison .
Faire votre recherche
Assurez-vous de consulter le site Web de la ferme ou d'appeler à l'avance pour vérifier leurs horaires, s'ils ont des exigences spécifiques et quelles variétés de pommes sont disponibles pour la cueillette des pommes, suggère Butler. Assurez-vous d'apporter crème solaire si c'est une journée ensoleillée, insectifuge pour éviter les bestioles, de l'eau pour hydrater , un appareil photo (pour les photos, bien sûr !), et un panier pique-nique si le verger permet ou ne fournit pas sa propre nourriture, ajoute-t-il.
Avoir de l'argent en main
Bien que de nombreuses fermes acceptent les cartes de crédit, il est presque toujours préférable et plus facile de payer en espèces.
Réduire, réutiliser, recycler
Apportez vos propres sacs pour une option écologique pour rapporter vos fruits à la maison, dit Butler.
Habillez-vous convenablement pour l'activité
La plupart des options vestimentaires conviennent parfaitement à la cueillette de pommes décontractée, mais il est préférable de s'habiller de manière appropriée pour l'activité de plein air si possible. Butler suggère d'éviter tongs et des sandales, et en optant pour chaussures de tennis souples ou chaussures avec une bonne traction qui conviennent à l'extérieur. De nombreuses fermes ont beaucoup de biens à faire un tour , alors assurez-vous de porter des vêtements de randonnée de style décontracté pour le plus de confort et profiter pleinement de la ferme.
Que faire de vos pommes cueillies
En ce qui concerne la cuisson des pommes, Butler dit que les variétés comme la ruée vers l'or sont idéales pour la cuisson (Sky Top Farms les utilise dans leurs tartes) et McIntosh est idéale pour une variété plus douce à cuisiner ou à transformer en compote de pommes ou en beignets.
Steve Pennings Jr., qui est également copropriétaire de Ferme des Pennings , note de ne pas jeter les pommes qui sont devenues molles. N'importe quelle variété de pomme fait une excellente compote de pommes, tarte, croustillante, muffins , ou fermenté en vinaigre de cidre de pomme ou du cidre, et des pommes plus douces en font une gâterie encore meilleure.
Mais grignoter des pommes crues est une option délicieuse qui nécessite peu ou pas de travail. Butler aime particulièrement les pommes de gala pour une gâterie rapide à l'heure du déjeuner, et Pennings est tout à fait d'accord. Les gens ne cuire autant, mais vous pouvez manger pas mal de pommes en en jetant une dans votre boîte à lunch, dit Pennings.
Des activités qui profitent de la saison de la cueillette des pommes, au-delà de la cueillette des pommes
Bien sûr, vous vous dirigez vers une ferme U Pick pour entrer dans le verger et cueillir des pommes, mais une partie souvent négligée de la saison de cueillette des pommes est de profiter des activités et de la nourriture disponibles dans la plupart des fermes. Quand on a demandé à Butler quelle était la meilleure variété de pommes à cueillir, il a plaisanté : Nos beignets au cidre de pomme ! Vous devez en choisir quelques-uns.
De nombreuses fermes (comme Pennings) offrent également du plaisir activités au-delà de la cueillette des pommes :
- il y a des manèges
- Cafés proposant des beignets au cidre de pomme, du maïs en bouilloire, des pizzas et des glaces de saison
- Jardins de bière ou cidreries
- Une jardinerie
- Musique live
- Soirées-questionnaires
Pennings et Butler encouragent tous les deux ceux qui cueillent des pommes cette saison à consulter le site Web de leur ferme locale pour des événements et des activités amusants pour toute la famille - ou un coupler -peut profiter pour profiter au maximum de la saison.
