La prévention Il n'y a rien de mieux que de dégeler avec un repas chaud et réconfortant lorsque le temps à l'extérieur est nuageux, froid ou neigeux. Le bon plat (de préférence un plat copieux et servi le plus chaud possible) peut faire toute la différence lorsque vous avez besoin d'un remontant, surtout lorsque vous êtes coincé à l'intérieur.
Des soupes torrides au poulet à la poêle, nous avons rassemblé les plus délicieuses recettes pour temps froid de nos archives, chacune garantissant que vous vous sentirez un peu plus au chaud même les jours les plus froids. Enfilez un pull, jouez du jazz et commencez l'un de ces repas nourrissants et nutritifs, dont beaucoup sont végétalien et végétarien - qui sont garantis pour frapper à chaque fois.
Que serait une froide journée d'hiver sans un bol de soupe qui réchauffe le ventre ? Cette option végétarienne contient des protéines et des fibres de remplissage sans toutes les calories, et grâce au zeste de citron, elle contient également de la vitamine C qui renforce le système immunitaire. (Vous pouvez même devenir totalement végétalien en sautant le fromage.)
Obtenez la recette
Si vous avez du mal à trouver une utilisation pour ces légumes aléatoires assis au fond du réfrigérateur, vous avez de la chance : ces bols bibimbap se marient bien avec à peu près tous les ingrédients. Ils sont à la fois chauds et épicés, grâce au piquant, riche en probiotiques Kimchi. Les plats à emporter n'ont jamais goûté cette bon.
Obtenez la recette
Mike Jardin Ces tacos aux œufs prêts pour Insta sont chargés de nutriments et de protéines à base de plantes, et ils s'écartent bien des tacos typiques et du tarif habituel du petit-déjeuner pour le dîner. Ils sont presque trop beaux pour être mangés. Presque.
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Ces friandises inspirées de l'automne sont le projet de cuisson parfait pour le week-end. L'avoine et les pommes augmentent les fibres, tandis que les compléments saisonniers comme la muscade, la cannelle, le miel et la vanille donnent à ces muffins parfaitement proportionnés une riche saveur. Faites-les chauffer et servez avec un tout petit peu de beurre si vous voulez vraiment tout mettre en œuvre.
Une bonne chose à propos de l'hiver? Les fruits de mer sont à leur apogée. Profitez au maximum du froid avec ce plat de saumon, qui associe des fruits, des légumes et beaucoup de protéines pour un repas rassasiant. dîner à la poêle qui regorge de vitamines et de nutriments.
Obtenez la recette
CHRISTOPHER TESTANI La prochaine fois que vous aurez besoin d'une excuse pour allumer le four, essayez ce dîner végétarien à la poêle. Alors que le tofu seul serait délicieux, le bok choy est la vraie star ici, offrant une bonne dose de légumes verts (et des tonnes de vitamines et de minéraux) que l'on ne voit pas souvent dans d'autres plats cuits au four.
Obtenez la recette
BETH GALTON Cette soupe de remplissage peut sembler simple, mais ses ingrédients sont tout sauf ennuyeux : carottes riches en bêta-carotène, rouge riche en fibresLentilles, et anti-inflammatoire Safran des Indes . Il y a même du citron vert qui stimule le système immunitaire et du poivre de Cayenne qui nettoie les sinus, ce qui en fait la gâterie parfaite pour les jours de maladie.
Obtenez la recette >>
Levi Brun L'automne est tout au sujet de la tarte à la citrouille et PSL , mais qu'en est-il du potiron dans une salade ? Vous pourriez penser qu'une salade est trop légère pour les nuits sombres et fraîches, mais la citrouille rôtie donne l'impression que celle-ci est substantielle. Et avec de la grenade riche en antioxydants sur le dessus, c'est encore plus sain et plus délicieux.
Obtenez la recette
Offrant une pause verdoyante avec les tons jaunes et beiges de la plupart des aliments réconfortants, ce plat chaud et rempli de plantes se situe à la frontière entre santé et délice. Vous ne voudrez peut-être plus jamais manger de pâtes sans légumes.
Obtenez la recette
Mike Jardin Ce plat d'accompagnement classique obtient une touche d'inspiration indienne avec l'ajout de curcuma, de piment de la Jamaïque et de yogourt grec piquant. Servez-le avec votre tartinade des Fêtes ou mettez-les au four pour rehausser n'importe quel dîner de semaine.
Obtenez la recette
Mitch Mandel Les soirées enneigées demandent pratiquement un savamment cuisiné bifteck - mais ce steak n'a pas besoin d'être fait de viande. Il s'avère que le chou-fleur est un excellent dupe, et servi sur une salade fraîche, c'est l'aliment de base inattendu que vous apprendrez à aimer cet hiver.
Obtenez la recette
Getty Images Par une nuit froide, lorsque vous avez beaucoup de légumes d'hiver dans le réfrigérateur mais que vous ne savez pas quoi faire, cette soupe d'inspiration portugaise est là pour vous. Servez-le avec quelques tranches de pain de maïs pour un repas encore plus satisfaisant.
Obtenez la recette
Getty Images Donnez à votre chili une toute nouvelle tournure avec un favori de saison : la citrouille ! Celui-ci est plein de poivrons, de haricots, de sauce piquante et de coriandre pour un ragoût confortable qui ne peut pas être battu. Garnissez de yaourt grec pour un peu de piquant, et votre estomac vous remerciera.
Obtenez la recette
Mike Jardin Quelqu'un a dit des cookies pour le petit déjeuner ? Oui, avec ces friandises remplies de cerises et de citrouilles, votre aliment de base du matin est devenu beaucoup plus sain (et plus savoureux). L'avoine et la farine de blé entier servent de base copieuse, tandis que les épices pour tarte à la citrouille et la cassonade offrent des tonnes de douceur.
Obtenez la recette
Armando Rafaël Nous convenons que la plupart des recettes réconfortantes par temps froid ne combinent pas chocolat, tahini et sauce soja dans la liste des ingrédients. Mais faites-nous confiance : le résultat est un succulent taco à base de légumes qui battra tous les blues de l'hiver. (Vous voudrez aussi mettre la salade de chou sur tout.)
Obtenez la recette
Mike Jardin Tout ce dont vous avez besoin pour ce dîner copieux est une poêle et moins d'une demi-heure. Nous sommes prêts à parier que vous n'avez jamais vu d'aliments réconfortants aussi sains auparavant - à seulement 205 calories par portion, vous pourrez revenir en arrière pendant quelques secondes sans aucune hésitation.
Obtenez la recette
Mike Jardin Nous sommes sur le point de vous dévoiler un secret : lorsque les jours sont courts et que vous avez du mal à trouver un repas à savourer, la nourriture du petit-déjeuner est toujours là pour vous. Exemple : ce pain grillé, qui contient des tonnes de fibres, de potassium et de calcium.
Obtenez la recette
Mike Jardin Besoin d'une boisson cosy pour accompagner votre petit-déjeuner ? Évitez le service au volant de Starbucks et préparez votre propre moka à la maison. Cette version allégée est sans produits laitiers, fait appel à du vrai chocolat noir et se déguste mieux sous une couverture douce.
Obtenez la recette
MITCH MANDEL Mettre un repas chaud sur la table ne signifie pas nécessairement des heures de préparation - cette frittata remplie de légumes se prépare en seulement 15 minutes. Nous l'aimons comme un dîner copieux, mais cette recette hypocalorique est également idéale pour les matinées fraîches du week-end.
Mike Jardin Écoutez-nous : cette salade satisfaisante est en fait un excellent plat réconfortant sans compromettre les calories. En accompagnement ou même en plat principal, il contient tout ce que vous attendez d'un repas par temps froid, y compris des pois chiches croustillants, des agrumes vibrants et du Parme savoureux.
Obtenez la recette
Armando Rafaël Quelque chose à propos de profiter de crevettes au beurre et succulentes lors d'une soirée enneigée rend la vie un peu meilleure. Cette recette, qui fonctionne bien en solo ou sur des pâtes ou une salade, est un peu épicée, un peu citronnée et très aillée, en d'autres termes, parfaite pour une soirée.
Obtenez la recette
Christophe Testani Les recettes de plaques de cuisson sont de loin les meilleurs repas à cuisiner lorsque vous avez besoin de réchauffer la maison. Ce poulet tikka masala tire le meilleur parti de la sauce au curry et comprend de nombreuses plantes, notamment des pois chiches, des oignons rouges, de la coriandre et du chou-fleur.
Obtenez la recette
Ryan Dausch Toutes les meilleures caractéristiques de la cuisine italienne réconfortante - tomates mûres, basilic frais et beaucoup de fromage - garantissent que ce plaisir de la foule appartient à votre rotation de dîner par temps froid. Mieux encore, le tout revient à moins de 10 $ pour quatre portions.
Obtenez la recette
Charles Maîtres Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner, les légumes rôtis et un œuf au plat font presque toujours mouche, surtout s'ils sont servis avec du saumon riche et au beurre. Avec 37 grammes de protéines par portion, il gardera également votre ventre plein.
Obtenez la recette
DANIELLE OCCHIOGROSSO Si le temps froid et la quarantaine vous laissent paresseux, prenez ce bol de nouilles vibrant. Le tofu de ce plat fournit 30% de votre apport quotidien en fer et le bok choy est également naturellement riche en vitamine C. Vous ne le regretterez pas.
Obtenez la recette
gollykimGetty Images Le temps froid nécessite pratiquement une soupe riche et réchauffante - et cette soupe aux œufs est exactement ce dont vous aurez besoin pour vous ressourcer lorsque le soleil se couche au milieu de la journée. Le curcuma, le gingembre, l'ail, les champignons et la noix de coco constituent un cocktail diététique que vous voudrez siroter en quelques minutes.
Obtenez la recette
Chris Court L'abricot et le concombre n'ont peut-être pas l'air d'appartenir aux aliments réconfortants, mais ce sont les ingrédients secrets qui aident ce dîner pop de 20 minutes. Et croyez-le ou non, il n'y a pas de céréales dans ce plat, ce qui le rend idéal pour les mangeurs sans gluten. Rendez-vous, quelqu'un ?
Obtenez la recette
ZACH DESART Les légumes verts appartiennent à plus que des salades, en particulier la bette à carde, qui s'améliore beaucoup après avoir été cuite. Savourez-le dans ce repas réconfortant, étonnamment facile à préparer; jetez simplement tous les ingrédients dans une poêle, cassez quelques œufs et asseyez-vous.
Obtenez la recette
Mike Jardin Dites bonjour au plat d'accompagnement ultime. Cette version de purée de pommes de terre est bien plus saine que d'habitude, grâce au fait qu'il s'agit en fait d'un demi-chou-fleur. Oui, ce n'est que 220 calories par portion.
Erika La Presto Un équilibre sain de protéines, de lipides et de glucides est le moyen idéal pour commencer votre journée en vous sentant plein d'énergie, même si le temps à l'extérieur est tout sauf joyeux. Vous n'avez même pas besoin de vous soucier du four pour celui-ci - tout peut être préparé dans une seule casserole en seulement 20 minutes.
Obtenez la recette
